Mật ong Kim Sơn - tinh túy xứ Đoài
Nằm dưới chân núi Tản Viên linh thiêng, vùng đất Kim Sơn của xã Đoài Phương từ lâu nổi danh với nghề nuôi ong lấy mật.
Nhưng phải đến khi "nhãn hiệu tập thể" được xác lập và những dây chuyền tinh chế hiện đại xuất hiện tại làng, giọt mật ong Kim Sơn mới thực sự tự tin trên hành trình từ vườn làng xuống phố thị, chinh phục những khách hàng "kỹ tính" của Thủ đô.
Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Kim Sơn hiện có khoảng 40 hộ nuôi ong chuyên nghiệp với tổng đàn lên tới hơn 2.000 đàn. Những người thợ nuôi ong nơi đây không chạy theo số lượng mà kiên trì giữ đúng tư duy của người làm nghề tâm huyết: Chỉ khi mật đủ độ chín, đạt đến độ đậm đặc tự nhiên mới tiến hành khai thác.
Chính nhờ kỹ thuật vững vàng và sự kiên nhẫn ấy, sản lượng mật của xã luôn ổn định, đặt nền móng vững chắc cho một thương hiệu nông sản thế mạnh.
Bước ngoặt lớn đến vào cuối năm 2019, khi Cục Sở hữu trí tuệ chính thức cấp bằng bảo hộ nhãn hiệu tập thể "Mật ong Kim Sơn" - đây không chỉ là "giấy thông hành" về pháp lý, mà còn khẳng định giá trị di sản của vùng quê văn hiến.
Với quy mô hơn 500 đàn ong, mỗi năm thu 4.000 - 5.000 lít mật, gia đình ông Nguyễn Văn Nam - chủ trang trại nuôi ong ở xã Đoài Phương mạnh dạn đầu tư hệ thống máy tinh chế mật ong hiện đại - đây là đáp án của bài toán chất lượng mà người nuôi ong trăn trở bấy lâu.
Ông Nam cho biết: Hệ thống máy tinh chế này không đơn thuần là lọc cặn, mà còn có khả năng loại bỏ chất lơ lửng và hạ thủy phần (lượng nước) trong mật xuống dưới mức 18% - ngưỡng tiêu chuẩn vàng của mật ong xuất khẩu. Qua quy trình xử lý khép kín, mật ong không bị lên men chua, không đóng đường và giữ trọn vẹn hoạt chất sinh học quý giá. Giọt mật thành phẩm có màu hổ phách trong vắt, đặc sánh và có thể lưu trữ dài lâu mà không hề biến đổi chất lượng.
Từ những nỗ lực của Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Kim Sơn và những hộ dân tâm huyết như ông Nam, mật ong Kim Sơn nay đã hiện diện trang trọng tại hội chợ nông sản an toàn, cửa hàng OCOP và người tiêu dùng đô thị.
Hành trình đưa mật ong Kim Sơn ra thị trường không chỉ là bài toán kinh tế, mà còn là câu chuyện về lòng tự trọng nghề nghiệp và khát vọng nâng tầm nông sản Việt. Khi giọt mật quê được chắp cánh bởi công nghệ và tư duy đổi mới, nó không chỉ mang lại sự giàu có cho những thôn, xóm ở Nghĩa Sơn, Kim Sơn mà còn góp phần làm "ngọt" thêm nét văn hóa ẩm thực của đất Thăng Long ngàn năm văn hiến.
Nguồn Hà Nội Mới: https://hanoimoi.vn/mat-ong-kim-son-tinh-tuy-xu-doai-740162.html
Tin nóng
Algeria sẽ tổ chức đợt đấu thầu quốc tế thăm dò 7 lô dầu khí, mang tên 'Bid Round 2026' vào ngày 19/4 tới.
GDP quý I/2026 tăng 7,83%, cao hơn cùng kỳ năm trước, cho thấy đà phục hồi và bứt tốc của nền kinh tế trong bối cảnh nhiều biến động toàn cầu.
Theo lãnh đạo NHNN, huy động vốn toàn hệ thống bị ảnh hưởng và cạnh tranh từ các kênh đầu tư khác dẫn đến lãi suất tiền gửi có xu hướng tăng từ cuối năm 2025.
Nhấn mạnh kiên định với mục tiêu tăng trưởng 2 con số, Thủ tướng yêu cầu chuẩn bị các phương án để xoay chuyển tình thế, cùng với đó, giao bộ, ngành những nhiệm vụ cụ thể.
Theo Cục Thống kê, trong quí 1-2026, cả nước có gần 1,6 triệu thanh niên từ 15-24 tuổi rơi vào tình trạng không có việc làm, không học tập và cũng không tham gia đào tạo.
Thứ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Sinh Nhật Tân cho biết quan điểm của Chính phủ là 'không để thiếu điện. Tuyệt đối không được để thiếu điện'. Còn về lãi suất thị trường, Ngân hàng Nhà nước yêu cầu các tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài triển khai các giải pháp ổn định mặt bằng lãi suất, ổn định thị trường tiền tệ.
Tin mới
6,76 triệu lượt khách quốc tế trong Quý I.2026, cùng chuỗi 3 tháng liên tiếp vượt mốc 2 triệu lượt, phản ánh du lịch Việt Nam đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mang tính nền tảng.
TPHCM xác định Luật Đô thị đặc biệt là công cụ pháp lý rất cao và kỳ vọng được Trung ương trao quyền, phân quyền mạnh mẽ nhằm tháo gỡ các khó khăn, điểm nghẽn
Trước xu thế hội nhập, ngành Công thương Đồng Tháp đã và đang triển khai đồng bộ các giải pháp trọng tâm phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số (CĐS) thuộc lĩnh vực ngành gắn CĐS với cải cách hành chính, nâng cao hiệu quả quản lý. Cùng với đó, khuyến khích các doanh nghiệp (DN), cơ sở sản xuất đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh và thúc đẩy tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ trên môi trường số, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh.
Cà phê chế biến sâu là một hướng đi tất yếu để gia tăng giá trị cho cà phê Việt. Tuy nhiên, làm thế nào để thúc đẩy chế biến sâu hiệu quả?
Danh sách các doanh nghiệp chốt trả cổ tức, thưởng và phát hành thêm cổ phiếu cho cổ đông, các ngày trong tuần từ 6 đến 10/4, trên 3 sàn HOSE, HNX và UPCoM.
Theo Cục Thống kê cho biết, quý I/2026, kinh tế - xã hội của nước ta đạt được kết quả tích cực, trong đó khu vực công nghiệp và dịch vụ đóng vai trò dẫn dắt đóng góp vào GDP tăng 7,83%.
Nhiệm kỳ 2021-2025 của Chính phủ khởi đầu trong một bối cảnh chưa từng có tiền lệ. Trong muôn vàn thách thức, yêu cầu đặt ra không chỉ là ứng phó… mà còn phải giữ vững ổn định, bảo đảm tăng trưởng và tạo nền tảng cho tương lai.
Dự thảo Luật Thủ đô (sửa đổi) sẽ được trình Quốc hội khóa XVI tại Kỳ họp thứ nhất sắp tới đã đề xuất nhiều cơ chế mới về quản lý, sử dụng tài chính - ngân sách theo hướng tăng cường phân cấp, mở rộng quyền tự chủ và bảo đảm nguồn lực cho phát triển Thủ đô.