Lý do ẩm thực Việt Nam lọt top 4 ngon nhất thế giới

Ẩm thực Việt được đánh giá cao trên bản đồ ẩm thực thế giới

Tạp chí Condé Nast Traveller vừa công bố các bảng xếp hạng trong khuôn khổ giải thưởng thường niên Readers’ Choice Awards 2025, do độc giả toàn cầu tham gia bình chọn. Trong đó, Việt Nam tiếp tục được vinh danh ở vị trí thứ 4 trong danh sách 15 quốc gia có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới.

TẤM GƯƠNG PHẢN CHIẾU VĂN HÓA

Theo Condé Nast Traveller, việc thưởng thức ẩm thực địa phương là một trong những cách tốt nhất để du khách khám phá một vùng đất. Mỗi quốc gia đều mang đến một "bầu không khí ẩm thực" riêng, phản ánh văn hóa và truyền thống đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Trong hạng mục "The best countries for food in the world" năm nay, các quốc gia được chấm điểm dựa trên mức độ hài lòng của người đọc, với thang điểm trung bình từ 94 đến gần 100. Đối với giải thưởng các nền ẩm thực hàng đầu thế giới năm nay, đơn vị đã chọn những địa điểm theo tiêu chí "thực sự khơi dậy vị giác của du khách". Những quốc gia được xướng tên trong danh sách đều đạt mức hài lòng cho du khách, điểm trung bình từ 94% trở lên.

Việt Nam đạt số điểm 96,67%, đứng sau Thái Lan (98,33%), Italy (96,92%) và Nhật Bản (96,77%). Điều này tiếp tục khẳng định vị thế ngày càng cao của ẩm thực Việt trong mắt du khách quốc tế.

Condé Nast Traveller đánh giá rằng, sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam nằm ở nguồn nguyên liệu tươi ngon, phong phú cùng cách chế biến tinh tế, hài hòa giữa các yếu tố chua, cay, mặn, ngọt.

Gạo – biểu tượng của nền nông nghiệp trù phú, xuất hiện trong vô vàn món ăn quen thuộc: bát cơm dẻo thơm, sợi phở mềm mịn, bánh tráng cuốn tinh tế... Tất cả hòa quyện với rau thơm, gia vị đặc trưng và thịt tươi, tạo nên bản giao hưởng hương vị vừa dân dã, vừa tinh tế.

Không chỉ có những bữa ăn trong nhà hàng sang trọng, ẩm thực Việt Nam còn gây thương nhớ bởi văn hóa ẩm thực đường phố sống động. Từ những gánh hàng rong Hà Nội, chợ nổi miền Tây cho đến các quán nhỏ nơi góc phố, mỗi món ăn đều mang trong mình hơi thở đời sống và tình cảm của con người Việt. Tất cả cùng kể chung một câu chuyện, câu chuyện về sự hòa quyện giữa bản sắc truyền thống và tinh thần sáng tạo hiện đại.

Gordon Ramsay, một bếp trưởng có sao Michelin với những đầu sách nấu ăn và những nhà hàng nổi tiếng thế giới từng thốt lên rằng "nếu được sinh ra ở Việt Nam thì tôi chỉ là một đầu bếp tồi".

Gordon Ramsay từng tới Việt Nam và kinh ngạc với nền ẩm thực phong phú tại các vùng miền

Vị bếp trưởng này cũng đã chia sẻ rằng bản thân ông từ nhỏ cũng không thuộc gia đình khá giả, và khi không có nhiều tiền thì cũng không có cơ hội tiếp xúc với ẩm thực đặc sắc. Tuy nhiên ở Việt Nam thì kể cả khi không có nhiều tiền, bạn vẫn có thể tiếp xúc được với những món ăn ngon nhất. Tiêu chuẩn của ẩm thực Việt Nam thực sự rất cao so với giá thành "rẻ bèo" như vậy.

Nếu như nhiều năm trước, khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, du khách quốc tế thường chỉ nghĩ đến phở và nem, thì ngày nay, góc nhìn ấy đã thay đổi rõ rệt. Bản đồ ẩm thực Việt đã trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết, với hàng loạt món ăn mang đậm dấu ấn vùng miền như phở bò, bún chả, bánh hỏi, bánh bèo, bánh xèo, cơm tấm, xôi, chè, bún bò Huế, bò kho, hay nước mắm Phú Quốc

Phở - món ăn Việt được truyền thông quốc tế ca ngợi

Anh Alfie Mayuga Palo, du khách Philippines khẳng định, Việt Nam là quốc gia có nền ẩm thực và thức ăn đường phố ngon nhất thế giới. “Bánh mì gà là món tôi thích nhất ở Việt Nam. Ẩm thực đường phố là điều không thể thiếu đối với bất kỳ du khách nào khi đến Hà Nội. Điều tuyệt vời là bạn có thể vừa thưởng thức các món ăn như phở, bánh mì, bún chả, cà phê trứng... trong khi tham quan, khám phá thành phố”, Alfie Mayuga Palo chia sẻ.

KHAI THÁC "MỎ VÀNG" ẨM THỰC

Theo các chuyên gia, việc Việt Nam ngày càng được thế giới công nhận về ẩm thực không chỉ là niềm tự hào, mà còn đặt ra trách nhiệm lớn trong việc phát huy giá trị văn hóa ẩm thực. Muốn đi xa hơn, chúng ta cần nhận diện rõ cơ hội và thách thức, để biến ẩm thực thành nguồn lực phát triển bền vững cho du lịch và quảng bá văn hóa quốc gia.

Ẩm thực Việt Nam được ví như “mỏ vàng” còn chưa khai phá hết tiềm năng. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị, mà còn chứa đựng lịch sử, truyền thống và tinh thần sáng tạo của người Việt. Tuy nhiên, để khai thác hiệu quả “mỏ vàng” này, vẫn còn rất nhiều việc phải làm, từ công tác bảo tồn, chuẩn hóa món ăn, đến việc nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt trên trường quốc tế.

Bên cạnh việc bảo tồn và tôn vinh giá trị truyền thống, nhiều chuyên gia cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của công tác quảng bá và truyền thông ẩm thực Việt trong bối cảnh toàn cầu hóa. Việc đưa món ăn Việt ra thế giới không chỉ dừng lại ở những hội chợ hay lễ hội văn hóa, mà cần được thực hiện một cách sáng tạo, bền vững và phù hợp với thời đại số.

Ngành ẩm thực Việt Nam rất phong phú, đa dạng, và mang sắc thái của mỗi vùng miền có sự đặc trưng riêng. Muốn bảo tồn được ẩm thực này thì phải ghi nhận lại, có nghĩa là gìn giữ lại truyền thống trước

Các chuyên gia đề xuất, cần đẩy mạnh việc giới thiệu các món ăn đặc sắc của Việt Nam trên các nền tảng kỹ thuật số và mạng xã hội, tận dụng sức lan tỏa mạnh mẽ của các kênh truyền thông trực tuyến, các food blogger, travel influencer và các nền tảng video ngắn để tạo hiệu ứng toàn cầu cho ẩm thực Việt.

Không chỉ Condé Nast Traveller, trong nhiều năm qua, các tạp chí lớn như CNN, Lonely Planet hay National Geographic cũng liên tục xếp ẩm thực Việt Nam vào danh sách những nền ẩm thực đáng thử nhất hành tinh. Từ những quán bún bò Huế đậm đà ở miền Trung, món hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngọt ở miền Tây cho đến phở Hà Nội thanh tao, mỗi món ăn đều là một câu chuyện kể về vùng đất và con người nơi đó.

Ẩm thực Việt Nam không chỉ là món ăn, mà là bản sắc và niềm tự hào văn hóa. Mỗi hương vị là một câu chuyện về con người, vùng đất và tinh thần sáng tạo Việt. Muốn ẩm thực Việt vươn xa, cần sự chung tay gìn giữ và quảng bá từ mỗi người dân. Khi truyền thống hòa cùng hiện đại, ẩm thực Việt sẽ trở thành sức mạnh mềm, đưa hình ảnh Việt Nam lan tỏa mạnh mẽ hơn trên bản đồ thế giới.

Yên Đan