Loạt món ngon chống ngán

Đồ ăn ngày Tết nhiều nếp, đạm dễ gây tình trạng ngán, khó trôi. Do đó, sau Tết, bạn sẽ cần những món ăn chống ngán. Các lựa chọn sau sẽ là câu trả lời.

Canh chua cá diêu hồng

Với nhiều loại rau củ như dứa, cà chua, bạc hà, giá đỗ... món này sẽ là lựa chọn hợp lý.

Thịt cá diêu hồng khá chắc, dày nên thích hợp cho các món canh. Những loại rau, củ ăn kèm giàu vitamin, khoáng chất giúp món ăn bổ dưỡng và chống nóng trong ngày Tết.

Món canh cá diêu hồng sẽ khiến bữa ăn ngày Tết của gia đình thêm ngon miệng. Ảnh: Phụ nữ và gia đình.

Công thức làm khá đơn giản với cá diêu hồng rửa sạch, cắt khúc. Phần rau củ ăn kèm được làm như sau: dứa cắt miếng, cà chua cắt làm bốn, giá đỗ rửa sạch, cắt chéo bạc hà, đậu bắp.

Đặt nồi lên bếp và phi thơm cà chua, hành tỏi. Sau khi cà chua mềm, bạn cho vào nồi lượng nước vừa đủ để gia đình ăn. Đun sôi nước rồi cho thêm me chua vào.

Tiếp đó, bạn cho các loại rau củ bên trên vào nồi. Đợi khi nước sôi già, bạn bỏ cá vào. Việc quan trọng còn lại là nêm nước mắm, ớt sao cho tạo vị chua cay vừa đủ.

Ba chỉ cuộn rau củ

Với tiêu chí không dầu, mỡ, đây sẽ là món ăn hoàn hảo cho mâm cơm của bạn.

Món ăn đảm bảo không cần dầu mỡ sẽ là lựa chọn tốt để chống ngán. Ảnh: Hồn Việt Food.

Sau khi luộc chín thịt, bạn cắt lát thịt mỏng. Tiếp đó, bạn trụng nước sôi cho mềm những loại rau ăn kèm như cà rốt, dứa, dưa chuột, hành lá. Phần còn lại chỉ là chuẩn bị nước mắm chua ngọt hoặc mắm đục để chấm cùng thịt.

Các loại salad

Để bữa ăn không còn chán ngấy vì thịt, bạn nên dành thời gian học hỏi các công thức làm salad. Với salad, bạn có thể biến tấu rất nhiều món với cách làm không quá cầu kỳ.

Món salad gà chống ngán. Ảnh: Yêu nội trợ.

Nếu thích chút thịt, bạn nên cân nhắc thử salad gà thanh mát. Trong trường hợp muốn một món toàn rau, salad bắp cải cà rốt hay salad hoa quả sẽ là lựa chọn hợp lý. Các món salad không chỉ có tác dụng chống ngấy mà còn giúp giải nhiệt cơ thể sau những ngày Tết.

Gỏi tôm cuốn thịt

Món này có công thức đơn giản nên rất dễ thử. Các nguyên liệu cần là tôm, thịt ba chỉ, bánh tráng, bún, húng quế và hẹ.

Món gỏi tôm cuốn thịt dễ làm. Ảnh: Sức khỏe tâm sinh.

Đầu tiên, bạn cho tôm vào luộc rồi xé đôi. Thịt ba chỉ cũng được luộc chín và cắt mỏng.

Việc cuốn gỏi không có nhiều lưu ý. Bạn chỉ cần thấm ướt bánh rồi cuốn nhẹ nhàng các nguyên liệu lại.

Củ quả luộc chấm kho quẹt

Khi đã quá chán thịt, cá, bạn có thể xem xét tới phương án ăn củ quả luộc chấm kho quẹt đậm đà nhưng không ngán. Các loại củ quả được dùng có thể là dưa chuột, cà rốt, su hào... Sau khi luộc, ninh nhừ củ quả, bạn chấm chúng trong bát mắm kho quẹt là đã có được bữa ăn tuyệt vời.

Nếu chán thịt, củ quả chấm mắm kho quẹt sẽ là lựa chọn của bạn. Ảnh: Nhà hàng Củ Đất.

Kim chi

Dù là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, kim chi cũng đang dần trở nên thân thuộc hơn trong mâm cơm nhà người Việt Nam. Món này ăn kèm thịt nướng hoặc ăn không cũng đều phù hợp.

Kim chi chống ngán tốt nhưng dễ gây nóng trong người. Ảnh: Thật là ngon.

Công thức làm món này khá đơn giản với cải thảo, hành lá, ớt bột, nước mắm, đường trắng, tỏi, gừng... Tuy nhiên, ăn kim chi nhiều có thể gây nóng trong người. Đặc biệt khi trong dịp Tết, người Việt có xu hướng ăn nhiều thịt, đồ nếp.

Thạch trái dừa

Thạch dừa là món tráng miệng phù hợp. Ảnh: Handmade VN.

Bên cạnh những món chính, bạn cũng nên thay đổi bữa tráng miệng của cả nhà. Thạch trái dừa là món ăn đặc sản dễ làm của người miền Trung. Món này sẽ xua tan cảm giác ngán sau những bữa ăn đầy thịt dịp Tết.

Hoài Anh