Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học

Trường THCS Phan Si Păng, thị xã Sa Pa có hơn 100 học sinh ăn, ở bán trú. Năm nay, do dịch bệnh diễn biến phức tạp, việc xây dựng khẩu phần ăn cho học sinh được tính toán cẩn thận hơn. Thực phẩm được nhà trường hợp đồng với những đầu mối uy tín, trong đó ưu tiên các đơn vị cung cấp thực phẩm tại địa phương để hạn chế thời gian vận chuyển. Thầy giáo Lê Đình Tuấn, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Thầy, cô giáo thường xuyên nhắc học sinh rửa tay trước khi vào bàn ăn. Đặc biệt, trường không cho người lạ vào khu vực ăn, ở của học sinh bán trú, học sinh khi đã vào trường không ra khỏi cổng trường nếu không cần thiết.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ.

Năm học 2021 - 2022, thị xã Sa Pa có 36 trường tổ chức ăn bán trú với tổng số 2.237 học sinh. Phòng Giáo dục và Đào tạo thị xã Sa Pa đã chỉ đạo các trường nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc tiếp nhận, sơ chế, chế biến lương thực, thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm trước, trong và sau khi ăn.

Đối với huyện Bát Xát, cùng với công tác phòng, chống dịch Covid-19, cấp ủy đảng, chính quyền, ngành giáo dục và đào tạo địa phương rất chú trọng vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Ngọc Anh, Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Bát Xát thông tin: Năm học 2021 - 2022, huyện Bát Xát có gần 50 trường học tổ chức ăn bán trú với khoảng 5.800 học sinh. Để công tác này đi vào nền nếp ngay từ ngày học đầu tiên, phòng đã chỉ đạo các trường chủ động phối hợp với cơ quan y tế kiểm tra hồ sơ, giấy phép kinh doanh thực phẩm và thực tế sản xuất của các đơn vị cung cấp thực phẩm, nếu đủ điều kiện theo quy định thì mới ký hợp đồng. Mặc dù đã phân cấp, phân quyền để các trường chủ động và chịu trách nhiệm khi thực hiện nhưng quan điểm của Phòng Giáo dục và Đào tạo là không khoán trắng, mà sẽ tăng cường kiểm tra đột xuất bếp ăn của các trường học, đồng thời trực tiếp phỏng vấn học sinh, lấy ý kiến của phụ huynh học sinh với mục tiêu “học sinh được ăn ngon, ăn đủ và đảm bảo sức khỏe”.

Có mặt tại Trường Phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học Trịnh Tường đúng lúc học sinh chuẩn bị ăn cơm trưa, chúng tôi nhận thấy bữa ăn của các em được chuẩn bị chu đáo, đúng thực đơn công khai. Thầy giáo Trần Anh Khoa, Hiệu trưởng nhà trường cùng đại diện phụ huynh học sinh trực tiếp kiểm tra các công đoạn từ nguồn nguyên liệu, việc chế biến và lưu mẫu. Hiệu trưởng Trần Anh Khoa cho biết: Ban Giám hiệu đã chỉ đạo nhân viên y tế học đường phối hợp với đại diện phụ huynh học sinh vào buổi sáng hằng ngày kiểm tra nguồn thực phẩm của đơn vị cung ứng mang đến, đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì mới ký nhận và bàn giao cho nhà bếp.

Trường Mầm non Duyên Sơn, phường Cốc Lếu (thành phố Lào Cai) đã tổ chức cho học sinh ăn tại trường ngay sau khai giảng năm học 2021 - 2022. Trường hiện có hơn 500 học sinh với 17 lớp học. Bếp ăn của trường có 8 nhân viên. Từ nhiều năm nay, trường đã ký hợp đồng cung cấp thực phẩm an toàn với các hộ sản xuất thực phẩm trên địa bàn thành phố có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Kiểm tra mẫu lưu thực phẩm tại Trường Mầm non Duyên Sơn, thành phố Lào Cai.

Theo bà Trần Thị Thùy Dung, Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố Lào Cai, ngay những ngày đầu năm học này, phòng đã tăng cường công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trường học trên địa bàn. Phòng đã tổ chức hội nghị công tác an toàn vệ sinh thực phẩm và nội trú, bán trú, đồng thời phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, Trung tâm Y tế thành phố kiểm tra đột xuất bếp ăn của các trường. Phòng cũng yêu cầu 100% trường có tổ chức nội trú, bán trú công khai khẩu phần ăn, định mức suất ăn, thực đơn ăn hằng ngày, hằng tuần. Khi có khẩu phần ăn, định mức suất ăn, thực đơn ăn hằng ngày, hằng tuần... các trường sẽ tạo mã QR và gửi về Phòng Giáo dục và Đào tạo thành phố để được kiểm tra, giám sát.

Những bữa ăn chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh là điều các trường học trên địa bàn tỉnh đặc biệt quan tâm, bởi làm tốt điều này sẽ góp phần giúp học sinh có thêm sức khỏe để học tập và tạo niềm tin với phụ huynh học sinh.