Canh hến nấu khế, món ngon ngày cuối tuần
Hến thì ngọt ngọt beo béo hương vị đặc trưng, khế chua chua kích thích vị giác, vị giòn giòn của măng chua, mùi thơm của tỏi phi, Canh hến nấu khế sẽ là một món ăn dễ tiêu cho những ngày cuối năm như thế này.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt hến 250gr
Khế chua 2 trái
Cà chua 2 trái
Măng chua 100g
Thì là 50g
Ớt hiểm 2 trái
Ớt sừng 1 trái
Hành lá 30gr
Muối, đường, nước mắm, tỏi phi, dầu ăn, bột ngọt.
Ảnh minh họa.
1. Sơ chế
Hến luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước luộc, lắng lấy 1 lít nước. Ướp thịt hến với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 2 trái ớt hiểm đập giập.
Khế bào mỏng ngang trái, Cà chua cắt múi cau, măng chua rửa sạch, ép ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Thì là cắt khúc. Hành lá cắt khúc.
2. Nấu canh
Phi 1 muỗng dầu với tỏi băm, cho hến, măng chua, cà chua, khế, xào nhanh, nêm 1 muỗngđường, 1 muỗng muối xào khoảng 1/2 phút, thêm nước luộc hến đang nóng vào nấu đến nước sôi nêm lại gia vị, thêm thì là, ớt sừng. Tắt lửa, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi phi, thì là, ớt sừng, hành lá.
3. Cách dùng
Ăn nóng với cơm, nước mắm và ớt sừng cắt lát.
Tin mới
Có những ngày hội bắt đầu từ một mùa lúa mới, từ ước mong mưa thuận gió hòa hay là dịp để bà con trong buôn làng gặp nhau sau những tháng ngày lao động. Qua thời gian, những nghi lễ ấy trở thành một phần ký ức của cộng đồng. Ở Lâm Đồng, nhiều lễ hội truyền thống được gìn giữ, phục dựng, để những phong tục của cha ông tiếp tục hiện diện trong đời sống hôm nay.
Từ các giải đấu chuyên nghiệp đến sân chơi phong trào ở cơ sở, thể thao ngày càng hiện diện gần hơn trong đời sống người dân các xã, phường. Nhờ đó, góp phần khuyến khích mỗi người lựa chọn một môn thể thao phù hợp với thể trạng, điều kiện và sở thích.
Sau khi công khai tin vui ở tuổi 65, NSƯT Thành Lộc đã nhận được sự ủng hộ to lớn từ khán giả.
Gần 500 tác phẩm dự thi, 28 tác phẩm được trao giải, cho thấy chính luận ngành Công thương ngày càng bám sát thực tiễn và nhiệm vụ phát triển của ngành.
Từ cuối tháng 8 đến cuối năm, Mù Cang Chải (tỉnh Lào Cai) bước vào mùa sôi động với chuỗi sự kiện thể thao, văn hóa hấp dẫn.
Tối ngày 12/8, tại Quảng trường biển Halong Marina, phường Bãi Cháy (Quảng Ninh) đã diễn ra Chương trình khai mạc Cuộc thi Miss World lần thứ 73 tại Việt Nam.
Tối 12/8, tại Quảng trường biển Halong Marina (phường Bãi Cháy), tỉnh Quảng Ninh phối hợp với Tổ chức Miss World và Ban Tổ chức Cuộc thi tổ chức Lễ khai mạc “Welcome Miss World to Quảng Ninh - Việt Nam”, chính thức khởi động hành trình Cuộc thi Miss World (Hoa hậu Thế giới) lần thứ 73 năm 2026.