Cà tím nhồi thịt chiên xốt tỏi thơm ngon kích thích vị giác

Cà tím nhồi thịt chiên xốt tỏi đổi món cơm chiểu.

Nguyên liệu:

- Cà tím loại dài: 3 quả khoảng 600g

- Thịt lợn xay: 300g

- Tương cà chua: 50g

- Gia vị, dấm, đường, hành hoa, tỏi, dầu ăn.

Cách làm cà tím nhồi thịt chiên xốt tỏi:

Thịt lợn xay ướp với 1 thìa gia vị và hành hoa cắt nhỏ, đảo đều để ngấm.

- Cà tím sơ chế sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Dùng muỗng nạo rỗng ruột khoảng 2/3 miếng cà.

Nhồi phần thịt lợn xay đã ướp ở trên vào từng miếng cà tím cho đầy, ấn nhẹ tay cho thịt bám chắc vào miếng cà để khi chiên không bị rời ra. Làm lần lượt cho hết phần thịt và cà đã chuẩn bị.

Cho dầu ăn vào chảo, cho cà tím nhồi thịt vào chiên vàng các mặt.

Cho phần tương cà chua, dấm, đường, gia vị và 1 thìa canh nước lọc vào khuấy tan để làm nước xốt.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, bỏ bớt dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm phần xốt tương cà đã chuẩn bị ở trên vào, đun sôi để làm xốt tỏi. Các bạn nêm nếm lại phần xốt tỏi cho vừa miệng, phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng các bạn cho phần cà tím nhồi thịt đã chiên vàng vào, om nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho cà tím ngấm đều nước xốt đến khi nước xốt sánh lại là được.

Cho cà tím nhồi thịt chiên xốt tỏi ra đĩa sâu lòng, thưởng thức cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Cà tím ngấm nước xốt tỏi, thịt xay thơm béo, khi thưởng thức vừa mềm vừa ngọt lại có vị chua nhẹ rất kích thích vị giác. Nước xốt dậy mùi tỏi, có màu cam nhẹ từ tương cà chua rất hấp dẫn.

Nếu còn chưa biết ăn gì hôm nay các bạn hãy cùng làm món cà tím nhồi thịt này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Linh Chi