Ngày Tết tiếp khách triền miên nên nhiều gia đình chuẩn bị sẵn mâm cơm, hễ có khách đến chơi lại bưng mâm cỗ ra mời bất kể giờ giấc. Tuy nhiên, cần thận trọng với những mâm cỗ nguội vì dễ bị nhiễm khuẩn.
Thực phẩm chế biến, bảo quản không đúng cách, không rõ nguồn gốc có thể là 'vật trung gian' mang theo vi sinh vật, chất độc hay hóa chất, có nguy cơ gây bệnh.
Dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu mua sắm, chế biến và dự trữ thực phẩm tăng cao, kéo theo nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu không kiểm soát chặt chẽ. Ngành Y tế TP. Đà Nẵng đồng thời đẩy mạnh khuyến cáo phòng ngừa trong cộng đồng và tăng cường kiểm tra, bảo đảm sẵn sàng xử lý các tình huống ngộ độc thực phẩm.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, các chuyên gia khuyến nghị cài đặt nhiệt độ tủ lạnh ở mức 4,44 độ C (40 độ F) hoặc thấp hơn và ngăn đông không vượt quá 0 độ F.
Nhiều mẹ sau sinh lo lắng phải kiêng mỡ, đồ chua hay thực phẩm sống khi cho con bú. Tuy nhiên, bác sĩ cho rằng không cần kiêng khem quá mức.
Theo chuyên viên Trần Phạm Thúy Hòa, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, bố mẹ cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho trẻ vào dịp Tết Nguyên đán.
Dịp Tết Nguyên đán, khi sắc xuân tràn ngập phố phường Thủ đô cũng là lúc nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng đột biến. Trên những mâm cỗ sum vầy, bên cạnh niềm vui đoàn viên luôn tiềm ẩn những nguy cơ về mất an toàn vệ sinh thực phẩm mà chỉ một chút chủ quan cũng có thể dẫn đến những hậu quả đáng tiếc cho sức khỏe.
Một nghiên cứu do các nhà khoa học Israel phối hợp với Ethiopia thực hiện cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột (microbiome – quần thể vi khuẩn và vi sinh vật cư trú trong ruột) có thể bù đắp phần nào tổn thương miễn dịch do virus HIV gây ra, mở ra triển vọng hỗ trợ điều trị cho người sống chung với HIV.
Duy trì sức khỏe đường ruột tốt trong những chuyến du lịch giúp giảm nguy cơ gặp các rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón hay đầy hơi. Nhờ đó, cơ thể luôn dễ chịu, tinh thần thoải mái và bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hành trình mà không bị gián đoạn bởi những vấn đề sức khỏe.
Levia Plus và Thăng Long là hai mẫu nước uống đóng chai trong danh sách sản phẩm không đạt chất lượng, có kết quả kiểm nghiệm không đạt chỉ tiêu vi sinh vật.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội phát hiện 2 mẫu nước uống đóng chai Levia Plus và Thăng Long không đạt chỉ tiêu vi sinh, đồng thời yêu cầu các địa phương rà soát, kiểm tra và xử lý theo quy định.
Yến mạch giúp giảm cholesterol, đó là kết quả từ một nghiên cứu được công bố mới đây của Đại học Bonn (Đức) về tác dụng của loại lương thực này.
Các nhà khoa học xác định được sự hiện diện của hơn 1.700 loại virus phần lớn là những loài hoàn toàn mới, chưa từng được ghi nhận trong lịch sử y sinh.
Những cấu trúc 'nếp nhăn' cổ đại in hằn trên đá ở Morocco cho thấy các nhà khoa học phải mở rộng phạm vi tìm kiếm sự sống đầu tiên trên Trái đất.
Một nghiên cứu mới từ Đại học Oklahoma (Mỹ), công bố ngày 8/2, đã thắp lên hy vọng về việc ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ ở trẻ em bằng một hợp chất đơn giản từ đường ruột.
Uống nước ấm, vận động nhẹ nhàng, ăn sáng đầy đủ, nhâm nhi trà gừng vào buổi sáng không chỉ hỗ trợ đường ruột hoạt động trơn tru mà còn giúp bạn khởi động ngày mới thuận lợi.
Sữa mẹ không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ mà còn cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Chính các vi khuẩn này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho em bé.
Hành vi sản xuất, mua bán, nhập khẩu thức ăn chăn nuôi có chứa hóa chất, sản phẩm sinh học, vi sinh vật cấm sử dụng trong thức ăn chăn nuôi ngoài việc bị xử phạt tiền còn bị buộc đưa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc tiêu hủy. Bên cạnh đó, hành vi bơm nước cưỡng bức hoặc các chất khác vào cơ thể động vật trên cạn như lợn, gà… trước khi giết mổ sẽ bị buộc tiêu hủy sản phẩm động vật.
Các nhà khoa học phát hiện hệ thống đường hầm trong đá sa mạc, nghi do dạng vi sinh vật cổ đại tạo ra.
Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa vừa ban hành Quyết định số 229/QĐ-UBND phê duyệt Kế hoạch thực hiện Đề án 'Sưu tầm, bảo tồn và phát triển nguồn gen một số cây trồng, vật nuôi, thủy sản có giá trị trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đến năm 2030'.
Sử dụng kháng sinh không đúng có thể dẫn đến kháng thuốc, tiêu chảy nặng, giảm miễn dịch, gây khó khăn trong điều trị bệnh về lâu dài.
Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An vừa phê duyệt Đề án khung các nhiệm vụ bảo tồn gene trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2026-2030. Đề án nhằm điều tra, đánh giá hiện trạng nguồn gene và bổ sung được 10-20 nguồn gene bản địa quý hiếm mới vào danh mục các loài cần bảo tồn.
Xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động thông qua thực phẩm lên men ngày càng phổ biến. Ngoài Kombucha với vị chua ngọt đặc trưng và gas tự nhiên còn có một số đồ uống chứa lợi khuẩn (probiotics) phong phú hơn thế.
Có những thói quen tưởng như lười, bị người khác chê trách, nhưng thực tế lại giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, phòng ngừa bệnh tật hiệu quả:
Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. Hải Phòng, nguồn thịt lợn được chủ cơ sở sản xuất kinh doanh thịt lợn ở Hải Phòng thu mua và bán cho Công ty đồ hộp Hạ Long. Chủ hộ kinh doanh thu gom từ tỉnh ngoài, không có giấy chứng nhận kiểm dịch. Bên cạnh dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi, nhiều lô nguyên liệu còn nhiễm vi sinh vật vượt ngưỡng cho phép.
Trước nhu cầu tiêu dùng tăng cao dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, TP Hồ Chí Minh tăng cường kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và lưu thông sản phẩm động vật để bảo đảm an toàn thực phẩm và sức khỏe người dân.
HNN - Trong bối cảnh khoa học, công nghệ (KHCN), đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số ngày càng đóng vai trò then chốt đối với sự phát triển kinh tế - xã hội, Đại học Huế đã chủ động đẩy mạnh các hoạt động nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ và đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao.