Sau Tết, nhiều gia đình có thói quen ăn lại đồ cũ do tiếc của. Tuy nhiên, việc tích trữ quá nhiều trong thời gian dài có thể khiến thức ăn bị ôi thiu, thay đổi kết cấu, có mùi khó chịu.
Sau những ngày Tết với những bữa tiệc liên miên, hệ tiêu hóa thường rơi vào trạng thái quá tải. Việc bổ sung đồ uống chứa 'lợi khuẩn' tự nhiên là cách hữu hiệu để cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch.
'Lịch sử của lên men' không chỉ là cuốn sách về dưa chua hay sữa chua, mà đó là lời nhắc nhở rằng con người chưa bao giờ - và có lẽ sẽ không bao giờ - tồn tại một mình.
Trong dịp Tết Bính Ngọ 2026, liên tiếp các ca ngộ độc thực phẩm xảy ra tại một số địa phương cho thấy tính chất phức tạp của các chuỗi lây nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm hiện nay.
Sau những ngày Tết ăn uống 'thả ga' với bánh chưng, giò mỡ và đồ ngọt, để bắt đầu hành trình giảm cân một cách khoa học hãy ưu tiên ăn những thực phẩm dưới đây:
Tại Phần Lan, các trường mầm non chủ động cho trẻ tiếp xúc nhiều hơn với bùn đất, cây cỏ tự nhiên, từ đó ghi nhận những thay đổi tích cực về sức khỏe. Thực tế này cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa đa dạng sinh học và sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nho và dâu tây thường nằm trong nhóm trái cây dễ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Áp dụng đúng cách ngâm, rửa sẽ giúp giảm đáng kể hóa chất, vi sinh vật và bụi bẩn trước khi sử dụng.
Ngày Tết tiếp khách triền miên nên nhiều gia đình chuẩn bị sẵn mâm cơm, hễ có khách đến chơi lại bưng mâm cỗ ra mời bất kể giờ giấc. Tuy nhiên, cần thận trọng với những mâm cỗ nguội vì dễ bị nhiễm khuẩn.
Thực phẩm chế biến, bảo quản không đúng cách, không rõ nguồn gốc có thể là 'vật trung gian' mang theo vi sinh vật, chất độc hay hóa chất, có nguy cơ gây bệnh.
Dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu mua sắm, chế biến và dự trữ thực phẩm tăng cao, kéo theo nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu không kiểm soát chặt chẽ. Ngành Y tế TP. Đà Nẵng đồng thời đẩy mạnh khuyến cáo phòng ngừa trong cộng đồng và tăng cường kiểm tra, bảo đảm sẵn sàng xử lý các tình huống ngộ độc thực phẩm.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, các chuyên gia khuyến nghị cài đặt nhiệt độ tủ lạnh ở mức 4,44 độ C (40 độ F) hoặc thấp hơn và ngăn đông không vượt quá 0 độ F.
Nhiều mẹ sau sinh lo lắng phải kiêng mỡ, đồ chua hay thực phẩm sống khi cho con bú. Tuy nhiên, bác sĩ cho rằng không cần kiêng khem quá mức.
Theo chuyên viên Trần Phạm Thúy Hòa, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, bố mẹ cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho trẻ vào dịp Tết Nguyên đán.
Dịp Tết Nguyên đán, khi sắc xuân tràn ngập phố phường Thủ đô cũng là lúc nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng đột biến. Trên những mâm cỗ sum vầy, bên cạnh niềm vui đoàn viên luôn tiềm ẩn những nguy cơ về mất an toàn vệ sinh thực phẩm mà chỉ một chút chủ quan cũng có thể dẫn đến những hậu quả đáng tiếc cho sức khỏe.
Một nghiên cứu do các nhà khoa học Israel phối hợp với Ethiopia thực hiện cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột (microbiome – quần thể vi khuẩn và vi sinh vật cư trú trong ruột) có thể bù đắp phần nào tổn thương miễn dịch do virus HIV gây ra, mở ra triển vọng hỗ trợ điều trị cho người sống chung với HIV.
Duy trì sức khỏe đường ruột tốt trong những chuyến du lịch giúp giảm nguy cơ gặp các rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón hay đầy hơi. Nhờ đó, cơ thể luôn dễ chịu, tinh thần thoải mái và bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hành trình mà không bị gián đoạn bởi những vấn đề sức khỏe.
Levia Plus và Thăng Long là hai mẫu nước uống đóng chai trong danh sách sản phẩm không đạt chất lượng, có kết quả kiểm nghiệm không đạt chỉ tiêu vi sinh vật.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội phát hiện 2 mẫu nước uống đóng chai Levia Plus và Thăng Long không đạt chỉ tiêu vi sinh, đồng thời yêu cầu các địa phương rà soát, kiểm tra và xử lý theo quy định.
Yến mạch giúp giảm cholesterol, đó là kết quả từ một nghiên cứu được công bố mới đây của Đại học Bonn (Đức) về tác dụng của loại lương thực này.
Các nhà khoa học xác định được sự hiện diện của hơn 1.700 loại virus phần lớn là những loài hoàn toàn mới, chưa từng được ghi nhận trong lịch sử y sinh.
Những cấu trúc 'nếp nhăn' cổ đại in hằn trên đá ở Morocco cho thấy các nhà khoa học phải mở rộng phạm vi tìm kiếm sự sống đầu tiên trên Trái đất.
Một nghiên cứu mới từ Đại học Oklahoma (Mỹ), công bố ngày 8/2, đã thắp lên hy vọng về việc ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ ở trẻ em bằng một hợp chất đơn giản từ đường ruột.
Uống nước ấm, vận động nhẹ nhàng, ăn sáng đầy đủ, nhâm nhi trà gừng vào buổi sáng không chỉ hỗ trợ đường ruột hoạt động trơn tru mà còn giúp bạn khởi động ngày mới thuận lợi.
Sữa mẹ không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ mà còn cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Chính các vi khuẩn này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho em bé.
Hành vi sản xuất, mua bán, nhập khẩu thức ăn chăn nuôi có chứa hóa chất, sản phẩm sinh học, vi sinh vật cấm sử dụng trong thức ăn chăn nuôi ngoài việc bị xử phạt tiền còn bị buộc đưa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc tiêu hủy. Bên cạnh đó, hành vi bơm nước cưỡng bức hoặc các chất khác vào cơ thể động vật trên cạn như lợn, gà… trước khi giết mổ sẽ bị buộc tiêu hủy sản phẩm động vật.
Các nhà khoa học phát hiện hệ thống đường hầm trong đá sa mạc, nghi do dạng vi sinh vật cổ đại tạo ra.