Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt thịt bò với thịt lợn, phân biệt thịt bò với thịt trâu giả bò để mua đúng nguyên liệu cho món ăn mình cần chế biến.
Là đặc sản Quảng Trị nhưng một số món như hàu vua, rau liệt, thịt trâu lá trơng… lại khá lạ lẫm với khách thập phương.
Dư luận gần đây xôn xao trước vụ việc một số hộ dân ở Hà Giang 'rủ nhau' làm giả đặc sản trâu gác bếp. Thay vì chế biến từ thịt trâu chuẩn, họ dùng thịt giá rẻ, tẩm ướp hóa chất rồi gắn mác đặc sản để đánh lừa du khách. Khi gian dối trở thành cách làm ăn của cả cộng đồng, hậu quả sẽ nghiêm trọng đến mức nào?
Ở những bản làng vùng cao Tuyên Quang…, thịt trâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn và đời sống văn hóa cộng đồng. Con trâu gắn bó với nương rẫy, đồng áng, và cũng là nguồn thực phẩm quý, giàu đạm, ngọt thịt, được chế biến thành nhiều món ngon, tạo nên bản sắc ẩm thực vùng cao.
UBND phường Đồ Sơn đang phối hợp với Công an TP Hải Phòng lên phương án huy động gần 500 cán bộ, chiến sĩ công an các đơn vị để đảm bảo an ninh trật tự, an toàn cho người dân và du khách xem Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn năm 2025.
Ẩm thực đồng bào vùng cao Sơn La là kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tự nhiên và bí quyết chế biến lâu đời để tạo ra những món ăn mang hương núi vị rừng đậm đà. Đó cũng là một phần trong bức tranh văn hóa muôn sắc muôn màu, góp phần làm nên sự hấp dẫn cho du lịch Sơn La.
Lực lượng chức năng của tỉnh Lâm Đồng đẩy mạnh kiểm tra, xử lý các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, giữ vững trật tự an toàn xã hội.
Tại Triển lãm Thành tựu đất nước đang diễn ra tại Trung tâm Triển lãm quốc gia (Đông Anh, Hà Nội), các tỉnh, thành phố đã đem đến những đặc sản, các món ăn ngon đặc trưng của địa phương giới thiệu đến người dân và du khách tham dự Triển lãm.
Người tiêu dùng có thể dễ dàng phân biệt thịt bò thật - giả chỉ bằng mắt thường, cảm quan và vài mẹo đơn giản tại nhà, tránh mua nhầm thịt kém chất lượng.
Theo số liệu từ Cục Hải Quan, trong nửa đầu năm 2025, Việt Nam nhập khẩu tới 103 nghìn tấn thịt trâu từ Ấn Độ, tăng 14,2% về khối lượng với cùng kỳ năm trước. Điều đáng nói, thịt trâu Ấn Độ vốn từ giống trâu Murrah chuyên nuôi để lấy sữa, thịt không ngon, nhưng lại bán chạy ở Việt Nam…
Ăn uống vốn là nhu cầu thiết yếu, nhưng với nhiều người hiện nay, đó còn là một hành trình trải nghiệm. Từ việc săn tìm quán ăn nhỏ ẩn mình trong những con ngõ cho tới những chuyến du lịch trải nghiệm khắp vùng miền, ẩm thực đang trở thành một lối sống mới, nơi người ta tìm thấy niềm vui, sự kết nối và cả cách thể hiện cá tính.
Các sản phẩm như thịt lợn sấy, thịt trâu sấy, lạp xưởng… từ lâu đã được biết đến là đặc sản mang đậm hương vị Tây Bắc nói chung, Điện Biên nói riêng. Hiện nay những sản phẩm này đang phải đối mặt với thách thức lớn khi hàng giả, hàng kém chất lượng trà trộn, ảnh hưởng nghiêm trọng tới nhận diện sản phẩm, làm suy giảm niềm tin của người tiêu dùng, đồng thời tác động tiêu cực đến sinh kế của người làm nghề.
Hà Tĩnh có nhiều nông sản, đặc sản nổi tiếng song cũng đối mặt nguy cơ bị giả mạo. Trong bối cảnh đó, bảo vệ thương hiệu là cần thiết để giữ uy tín và giá trị sản phẩm địa phương.
Trong thời gian qua, các cơ quan chức năng tỉnh Phú Thọ đã phát hiện, xử lý nhiều vụ việc sản xuất, buôn bán hàng giả, hàng kém chất lượng, tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng.
Từ gia vị thơm lừng cho đến hạt dược liệu quý hiếm, Việt Nam sở hữu ít nhất ba loại hạt vùng núi được xếp vào nhóm đắt đỏ: hạt dổi rừng – 'vàng đen Tây Bắc', mắc khén – 'gia vị tiến vua', và hạt sâm Ngọc Linh – thứ 'đắt hơn vàng'. Mỗi loại đều mang hương vị, giá trị riêng và là niềm tự hào của núi rừng.
Trước tình trạng thịt trâu gác bếp giả, tiểu thương miền Tây xứ Nghệ tiết lộ thịt gác bếp đặc sản chuẩn vị ở Nghệ An.
Chỉ sau một đêm, con đường chính của làng vốn tấp nập xe chở hàng bỗng im ắng lạ thường. Cửa nhà kho, xưởng sấy, xưởng đóng gói đồng loạt khóa chặt. Không còn mùi khói sấy thịt trâu phảng phất trong gió. Cả làng bỗng như 'biến mất' - nhưng không phải vì thiên tai hay dịch bệnh, mà bởi công an đã vào cuộc triệt phá đường dây sản xuất hàng giả khổng lồ tồn tại công khai suốt nhiều năm.
Vụ việc thịt trâu gác bếp được sản xuất từ nguyên liệu kém chất lượng ở Phú Thọ làm dấy lên nỗi lo về an toàn thực phẩm và niềm tin của người tiêu dùng đối với loại đặc sản này.
Để dán nhãn 'đặc sản vùng cao', Công ty MQ Food lập chi nhánh 'ảo' ở TP Hà Giang và mua chứng nhận an toàn thực phẩm để in lên bao bì dù chưa đăng ký với cơ quan chức năng có thẩm quyền…
Những ngày qua, lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa và Phú Thọ liên tục phát hiện, thu giữ và xử lý nhiều vụ việc liên quan đến sản xuất, tiêu thụ hàng giả...
Để tránh mua phải thịt trâu gác bếp giả, kém chất lượng, người tiêu dùng cần chú ý đến giá thành, màu sắc, mùi vị và thương hiệu, tem mác.
Triệt phá đường dây lừa đảo tiền ảo PaynetCoin với số tiền huy động hàng tỷ USD | ATV ngày 12/8/2025
Khởi tố đường dây biến hàng nghìn tấn thịt trâu Ấn Độ thành thịt trâu gác bếp Hà Giang; Nhân viên của hàng vàng đạp ngã tên cướp, cùng người dân khống chế; Bắt giữ đối tượng buôn bán ma túy dưới vỏ bọc lái xe taxi; Triệt phá đường dây lừa đảo tiền ảo PaynetCoin với số tiền huy động hàng tỷ USD. .
Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Phú Thọ phối hợp với các đơn vị liên quan vừa tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất của Công ty TNHH MTV MQ Food (trước đây là Công ty TNHH MTV Cương Hường), tại Thôn 1, xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ do Vũ Thị Hường (SN 1993, trú tại xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ) làm Giám đốc.
Nhìn từ câu chuyện thịt trâu Ấn Độ được hô biến thành thịt trâu Hà Giang khi mà cả một làng ở tỉnh Phú Thọ sản xuất thịt trâu gác bếp giả, để thấy nếu không sớm có giải pháp phù hợp sẽ có nhiều thương hiệu nông sản khác có thể bị vạ lây. Vậy, làm gì để đối phó với mối nguy giả mạo xuất xứ này?
Ngày 11/8, Công an tỉnh Phú Thọ thông tin về bốn vụ sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm bị triệt phá trên địa bàn gần đây.
Từ năm 2020 đến khi bị phát hiện, Vũ Thị Hường (trú tại xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ) sử dụng hơn 1.000 tấn thịt đông hầu hết không rõ nguồn gốc để sản xuất khoảng 400 tấn thịt sấy khô, thu về hơn 100 tỷ đồng. Các sản phẩm này giả nơi sản xuất, giả chứng nhận.
Theo báo cáo của Ban Chỉ đạo 389 tỉnh Phú Thọ ngày 11/8/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra tỉnh đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam đối tượng về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm, cụ thể là thịt trâu gác bếp.
Công an tỉnh Phú Thọ phát hiện công ty TNHH MTV MQ Food 'phù phép' hàng ngàn tấn thịt trâu đông lạnh Ấn Độ thành thịt trâu gác bếp Hà Giang.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Phú Thọ đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Vũ Thị Hường (SN 1993, trú thôn 3, xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ) về hành vi 'Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm'.
Ngày 11/8, Công an tỉnh Phú Thọ thông tin về một số chuyên án lớn mà lực lượng triệt phá mới đây, điển hình có những vụ chưa có tiền lệ. Một trong số đó là phá vụ án sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm, cụ thể là thịt trâu nhập từ Ấn Độ đã 'phù phép' thành thịt trâu gác bếp thương hiệu từ Hà Giang.
Công an tỉnh Phú Thọ cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra (Công an tỉnh) đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Vũ Thị Hường (trú tại xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ) về hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm.
Lực lượng Công an tỉnh Phú Thọ vừa triệt phá một cơ sở sản xuất, buôn bán thực phẩm giả quy mô lớn, thu giữ hơn 30 tấn thịt trâu, lợn bẩn và nhiều sản phẩm đã chế biến gắn mác 'đặc sản vùng cao'.
Cơ quan Công an xác định, toàn bộ nguyên liệu là thịt trâu, lợn đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ, phần lớn không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ. Quá trình kiểm tra, một số lô hàng trong kho đông lạnh đã bốc mùi hôi thối.
Dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Thiếu tướng Nguyễn Minh Tuấn – Giám đốc Công an tỉnh Phú Thọ, Phòng Cảnh sát kinh tế chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan vừa tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất của Công ty TNHH MTV MQ Food (trước đây là Công ty TNHH MTV Cương Hường), tại Thôn 1, xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ (trước thuộc xã Đại Đồng, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc) do Vũ Thị Hường, SN 1993, HKTT: Thôn 3, xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ làm Giám đốc.
Công an tỉnh Phú Thọ thông tin, Phòng Cảnh sát kinh tế chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan vừa tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất của Công ty TNHH MTV MQ Food và phát hiện sản xuất buôn bán thực phẩm giả.
Công an xác định, Vũ Thị Hương - Giám đốc Công ty TNHH MTV MQ Food đã dùng thịt trâu đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ, hô biến thành 'đặc sản Hà Giang' và ra thị trường hàng trăm tấn thịt trâu khô kém chất lượng, thu về hàng trăm tỉ đồng.
Vũ Thị Hường dùng thịt trâu, lợn đông lạnh nhập từ Ấn Độ, phần lớn không rõ nguồn gốc, có lô bốc mùi hôi thối, để 'hô biến' thành thịt trâu gác bếp Hà Giang.
Công an tỉnh Phú Thọ vừa khởi tố, bắt tạm giam Vũ Thị Hường, Giám đốc Công ty TNHH MTV MQ Food, về hành vi sản xuất và buôn bán hàng giả là thực phẩm.