Bóng cá là loại thực phẩm quý giá, được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều bài thuốc. Tuy nhiên, rất ít người biết giá trị của loại thực phẩm này.
Cùng nấu từ nước cua đồng nhưng bún riêu Hà Nội ăn với thịt bò tái còn bún riêu Sài Gòn ăn với huyết, móng heo.
Cua mặt trăng là loài hải sản quý hiếm chỉ có trên đảo Phú Quý (Bình Thuận), thịt cua ăn rất ngon, vừa thơm lại chắc.
Dù có giá lên tới hơn nửa triệu đồng mỗi kg song cua mặt trăng trên đảo Phú Quý vẫn được khách hàng thi nhau đặt mua bởi hương vị thơm ngon đặc biệt, sánh ngang cua huỳnh đế.
Loài cua này là đặc sản của Cù Lao Chàm (Hội An, Quảng Nam), có thời điểm giá nó còn đắt hơn cả cua huỳnh đế.
Loại cua này là đặc sản ở Cà Mau, thực ra chúng là cua biển sắp đến ngày lột xác (lột vỏ) để lớn lên và chuẩn bị thành cua lột.