Nộm sứa là món ăn được ưa chuộng trong mùa hè nắng nóng, nhưng bác sĩ cảnh báo người ăn có thể bị sốc phản vệ nếu sơ chế sứa sai cách.
Tại Cà Mau, ngư dân ở các xã vùng biển Tây tỉnh Cà Mau như: Xã Sông Đốc, Đá Bạc, Cái Đôi Vàm đang bắt đầu vào mùa khai thác ruốc.
Dự thảo Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 2026 thiết lập hệ thống kiểm soát toàn diện từ đồng ruộng đến bàn ăn, trở thành bệ phóng vững chắc nâng tầm nông sản Việt, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy xuất khẩu.
Nhum biển từ lâu được các ngư dân ví như 'nhân sâm của biển' nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, giá trị.
Rửa rau dưới vòi nước là chưa đủ, dư lượng thuốc trừ sâu có thể bám rất dai trên bề mặt. Hãy áp dụng những đơn giản này để sơ chế rau củ sạch và an tâm hơn.
Dưới đây là những cách thái hành không cay mắt đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao, được nhiều đầu bếp và người nội trợ áp dụng.
Dưới đây là những bí quyết đơn giản giúp thịt bò giữ được độ mềm, thơm và đậm đà khi chế biến.
Khi nấu canh cá, nên dùng nước sôi hay nước lạnh để món ăn thơm ngon, không tanh – bạn đã biết bí quyết đúng chưa?
Không phải ai cũng biết, chỉ với một vài mẹo sơ chế đơn giản ngay từ bước làm sạch lông, thịt vịt có thể trở nên thơm ngon bất ngờ, hoàn toàn không còn mùi hôi khó chịu khi chế biến.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa hợp nhất các quy định chi tiết về đất trồng lúa, trong đó làm rõ điều kiện xây dựng công trình phục vụ trực tiếp sản xuất nông nghiệp trên đất lúa.
Khi luộc lòng lợn, thời gian cần luộc là bao nhiêu, cần có bí quyết gì để món ăn hấp dẫn, thơm ngon?
Giữa những triền đồi xanh mướt của các xã: Canh Tân, Kim Đồng, Thạch An… những nương thạch đen đang bước vào mùa sinh trưởng mạnh, cả một vùng nương, rẫy phủ một màu xanh ngắt, tỏa hương thơm dịu nhẹ. Không chỉ là nguyên liệu cho món giải khát mùa hè quen thuộc, cây thạch đen đang mở ra sinh kế mới, góp phần thay đổi diện mạo kinh tế nông thôn trên địa bàn tỉnh.
Cây mắc ca đã bắt đầu cho quả bói trên những nương chè ở một số địa phương của Lào Cai, mở ra kỳ vọng về nguồn thu mới cho người dân. Tuy nhiên, từ những tín hiệu tích cực ban đầu đến việc hình thành một ngành hàng bền vững vẫn còn khoảng cách không nhỏ. Trước những rủi ro về giống, khí hậu, kỹ thuật và đầu ra sản phẩm, tỉnh xác định không phát triển cây mắc ca quy mô lớn khi chưa đủ căn cứ, mà đi từng bước chắc chắn, gắn với chuỗi giá trị và hiệu quả thực tế.
Dù các tiêu chuẩn và quy trình sản xuất rau an toàn đã được ban hành từ nhiều năm nay, nhưng tỷ lệ diện tích rau được chứng nhận theo các tiêu chuẩn an toàn vẫn ở mức rất thấp do khó thực hiện. Điều người nông dân cần là một quy trình sản xuất, sơ chế rau an toàn theo hướng đơn giản, dễ thực hiện.
Nhiều người gặp tình trạng đậu hũ dính chảo, vỡ vụn khi chiên. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và kiểm soát nhiệt độ dầu.
Cứ độ tháng Ba, vùng biển Hà Tĩnh lại xuất hiện loài hải sản bồng bềnh theo những luồng nước.
Giữa cao nguyên xanh của Nam Ban Lâm Hà (tỉnh Lâm Đồng), nghề trồng dâu nuôi tằm được gìn giữ như một nét văn hóa sản xuất đặc trưng của người dân Hà Nội vào lập nghiệp trên vùng đất mới.
Ức gà luôn được ưu tiên trong thực đơn giảm cân nhưng khó ăn vì khô và nhanh ngán. Chỉ cần chú ý vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến miếng ức gà khô khốc thành một món ăn thơm ngon, mọng nước.
Chiều 12/6, Công ty Cổ phần Cà phê Detech phối hợp với UBND xã Mường Ảng khảo sát, đề xuất đầu tư nhà máy chế biến sâu cà phê trên địa bàn xã. Đây là một trong những doanh nghiệp đã ký biên bản ghi nhớ hợp tác đầu tư tại hội nghị xúc tiến đầu tư tỉnh Điện Biên ngày 11/5/2026.
Thực hiện Kế hoạch số 283/KH-UBND của UBND thành phố Hà Nội và Văn bản số 1026/UBND-NNMT, ngày 12-6, Đoàn kiểm tra số 2 của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã kiểm tra công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn phường Giảng Võ.
Trước thực trạng vi phạm mã số vùng trồng và rủi ro gian lận xuất xứ, UBND tỉnh Lâm Đồng đã ban hành văn bản chỉ đạo các sở, ngành, địa phương siết chặt quản lý chuỗi sản xuất, tiêu thụ sầu riêng niên vụ 2026. Động thái quyết liệt này nhằm bảo vệ thương hiệu nông sản chủ lực của tỉnh trước nguy cơ bị cảnh báo hoặc dừng xuất khẩu từ các nước nhập khẩu.
Trước yêu cầu ngày càng khắt khe của các thị trường nhập khẩu đối với nông sản, UBND tỉnh Lâm Đồng đã triển khai nhiều giải pháp nhằm kiểm soát chặt hoạt động sản xuất, thu mua, sơ chế, đóng gói và xuất khẩu sầu riêng trong niên vụ năm 2026.
Trong những năm gần đây, nhận thức về dinh dưỡng và lối sống lành mạnh của người Việt đã có nhiều thay đổi. Nhiều gia đình quan tâm hơn đến việc lựa chọn thực phẩm, hạn chế đồ ăn chế biến sẵn và tăng cường vận động. Tuy nhiên, một câu hỏi vẫn được các chuyên gia dinh dưỡng đặt ra là: Người Việt có thực sự ăn đủ rau xanh mỗi ngày hay không?
Giòn, mát, ít ngấy, trộn cùng hoa chuối, xoài xanh, rau thơm, lạc rang - nộm sứa là món ăn được ưa chuộng trong mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên, người ăn có thể bị sốc phản vệ nếu sơ chế sứa sai cách.
Trong bối cảnh sầu riêng tiếp tục là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực mang lại giá trị kinh tế cao, UBND tỉnh Lâm Đồng vừa ban hành văn bản chỉ đạo các sở, ngành, địa phương tăng cường quản lý toàn diện hoạt động sản xuất, thu mua, sơ chế, đóng gói và xuất khẩu sầu riêng niên vụ năm 2026. Động thái này được thực hiện trên cơ sở đề xuất của Công an tỉnh nhằm chủ động phòng ngừa, ngăn chặn các hành vi gian lận thương mại, sử dụng trái phép mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói và các vi phạm có nguy cơ ảnh hưởng đến uy tín, thương hiệu sầu riêng của địa phương trên thị trường xuất khẩu.
Tỉnh Lâm Đồng đã chỉ đạo các địa phương tăng cường quản lý hoạt động sản xuất, thu mua, sơ chế, đóng gói và xuất khẩu sầu riêng niên vụ 2026, nhằm nâng cao chất lượng, ổn định thị trường.
Trước thực tế nhiều hộ sản xuất rau nhỏ lẻ khó áp dụng các bộ tiêu chuẩn hiện hành, ngành nông nghiệp và môi trường đang xây dựng Tiêu chuẩn quốc gia về quy trình sản xuất, sơ chế rau bảo đảm an toàn thực phẩm theo hướng đơn giản, dễ thực hiện, tạo thêm lựa chọn cho người sản xuất nhưng không thay thế các tiêu chuẩn hiện hành.
Dù nhu cầu tiêu dùng rau an toàn ngày càng tăng, diện tích rau đạt chứng nhận VietGAP hiện chỉ chiếm 0,5 - 0,6% tổng diện tích canh tác. Các chuyên gia cho rằng cần một bộ tiêu chuẩn phù hợp hơn với điều kiện sản xuất của nông hộ và hợp tác xã.
Sau hơn 15 năm triển khai VietGAP, diện tích rau được chứng nhận mới đạt hơn 8.000 ha trên tổng số khoảng 1,15 triệu ha sản xuất rau cả nước. Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang xây dựng bộ tiêu chuẩn quốc gia mới về sản xuất, sơ chế rau an toàn.
Nước muối từ lâu được xem là 'trợ thủ' quen thuộc trong việc sơ chế rau sống. Thế nhưng, không ít người đang lầm tưởng rằng chỉ cần ngâm rau trong nước muối là có thể tiêu diệt vi khuẩn và làm sạch hoàn toàn thực phẩm. Sự thật lại không đơn giản như vậy.
Việc sửa đổi Luật An toàn thực phẩm, hoàn thiện bộ máy quản lý nhà nước và đẩy mạnh số hóa dữ liệu là 3 trụ cột chính sách quan trọng nhằm kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi giá trị, từ khâu sản xuất đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã, nhưng nếu không sơ chế đúng cách, vị đắng gắt và các chất tự nhiên trong măng có thể khiến món ăn kém ngon, thậm chí không an toàn.
Ngày 9-6, Đoàn kiểm tra số 3 của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội kiểm tra công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật, an toàn thực phẩm trên địa bàn các xã thư Lâm, Gia Lâm theo nội dung Kế hoạch số 283/KH-UBND ngày 20-10-2025 và Văn bản số 1026/UBND-NNMT ngày 13-3-2026 của UBND thành phố Hà Nội.
Ngày 9/6, tại Hà Nội, Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật phối hợp Viện Nghiên cứu rau quả tổ chức hội thảo góp ý dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về quy trình sản xuất, sơ chế rau an toàn thực phẩm, hướng tới xây dựng bộ tiêu chuẩn đơn giản, dễ áp dụng, phù hợp với điều kiện sản xuất thực tế và tăng khả năng truy xuất nguồn gốc.
Để tiêu chuẩn rau an toàn phát huy hiệu quả, nhiều ý kiến đề nghị đơn giản hóa quy trình, tăng tính khả thi và thúc đẩy ứng dụng công nghệ số.
Tiêu chuẩn quốc gia mới về sản xuất, sơ chế rau an toàn hướng tới mở rộng diện bao phủ sản xuất an toàn, tăng khả năng truy xuất nguồn gốc và nâng cao niềm tin người tiêu dùng.
Sự hiện diện của 28 doanh nghiệp Việt Nam tại Hội chợ Triển lãm quốc tế Công nghiệp thực phẩm Seoul Food 2026 cho thấy nỗ lực chuyển mạnh từ xuất khẩu nguyên liệu, sản phẩm sơ chế sang chế biến sâu, xây dựng thương hiệu, nâng cao giá trị gia tăng và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường Hàn Quốc.
Tiêu chuẩn quốc gia 'Quy trình sản xuất, sơ chế rau bảo đảm an toàn thực phẩm' đang được xây dựng hướng giảm chi phí tuân thủ nhưng vẫn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Những năm qua, công tác bình đẳng giới trên địa bàn tỉnh đã đạt nhiều kết quả tích cực, góp phần nâng cao vị thế của phụ nữ trong gia đình và xã hội. Từ nhận thức đến hành động, từ các chủ trương, chính sách đến những mô hình thực tiễn, bình đẳng giới đang từng bước đi vào cuộc sống, tạo điều kiện để phụ nữ phát huy năng lực, khẳng định vai trò trên nhiều lĩnh vực.
Không nổi tiếng như cơm cháy hay dê núi, món ăn này được nhiều người xem là một 'đặc sản bí mật' của người dân địa phương ở quê nhà Phương Oanh.
Chỉ với mẹo nhỏ khi ướp cá dưới đây sẽ giúp món cá hết tanh, thơm đậm, ngon lành.
Ngày 6/6, Hợp tác xã (HTX) Tường Nguyên tổ chức khai trương Trung tâm phân phối nông sản xuất nhập khẩu miền Nam tại số 16 An Dương Vương, xã Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng.
Công an tỉnh Tây Ninh vừa bắt 9 đối tượng, thu giữ dàn ô tô cùng 105 con chó khi triệt phá đường dây trộm chó, sơ chế tinh vi rồi tuồn về TPHCM tiêu thụ.
Các đối tượng sử dụng xe ô tô thay biển số giả rảo quanh các phường xã ở Tây Ninh dùng súng xung điện bắn trộm chó của người dân đem về sơ chế rồi chở lên TP Hồ Chí Minh tiêu thụ. Thời điểm bị bắt, Công an tỉnh Tây Ninh thu giữ gần 1 tấn thịt chó và nhiều tang vật khác…