Ngày 28-4, Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco) tổ chức Đại hội cổ đông thường niên năm 2021, để đánh giá kết quả hoạt động sản xuất-kinh doanh năm 2020 và triển khai kế hoạch năm 2021.
Tô bún nước lèo nóng hổi, hòa lẫn mùi thơm của sả với ngải bún, vị mặn ngọt của mắm, mùi hăng của các loại rau mùi rất hấp dẫn cho bữa sáng.
Mắm cá linh chưng thịt ăn cùng các loại rau củ và cơm trắng, vị đậm đà, thêm chút ớt cay cay.
Cách nấu bún nước lèo không khó như nhiều người nghĩ. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.
Nếu bạn là một người nghiện những món ăn miền Tây thì hãy cùng chúng tôi thử làm mín bún mắm miền Tây thơm ngon đúng kiểu. Cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn thơm ngon ngày nhé.
'Chỉ cần tạo được giá trị để người Việt Nam sử dụng đúng nước mắm truyền thống của Việt Nam thì chúng ta đã thành công. Tôi chắc chắn rằng trong 10 năm tới, nước mắm cá linh sẽ có mặt trong mâm cơm của gia đình người Việt trên toàn lãnh thổ Việt Nam', doanh nhân Hà Quốc Anh kỳ vọng.
Chỉ còn 1 tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021, các doanh nghiệp trong tỉnh An Giang đã chuẩn bị sẵn sàng lượng hàng nhằm cung ứng tốt nhịp độ mua sắm tăng cao cho khách hàng vào những ngày giáp Tết.
Sau khi được công nhận sản phẩm OCOP cấp tỉnh (Chương trình mỗi xã 1 sản phẩm tỉnh An Giang), các sản phẩm được tỉnh tích cực hỗ trợ quảng bá, kết nối kênh tiêu thụ. Đó là động lực để các chủ thể OCOP phấn đấu xây dựng, phát triển sản phẩm.
Đến miền Tây bạn sẽ bị những đặc sản này níu chân muốn ở chẳng muốn về - hãy một lần thưởng thức để biết.
Thị trường quà Tết tại TP Hồ Chí Minh đã vào mùa. Năm nay, nhiều đơn vị cung ứng đã mạnh dạn thay đổi cách làm, chăm chút kỹ lưỡng để quà Tết không chỉ là hình thức mà còn mang đậm nét văn hóa, thiết thực, tiết kiệm.
Nước đầu nguồn rút cũng là thời điểm nguồn nguyên liệu làm nước mắm cá linh dồi dào, các cơ sở chế biến ở xã đầu nguồn Vĩnh Xương (TX. Tân Châu, An Giang) bắt đầu nhộn nhịp các khâu chuẩn bị để phục vụ thị trường cả năm, đồng thời tạo việc làm cho hàng chục lao động ở địa phương có thêm thu nhập.
Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của người miền Tây. Mắm cá linh, cá sặc được nấu lấy nước cốt rồi đem đi nấu lẩu, mùi thơm lan tỏa khắp nơi vô cùng kích thích vị giác, hương vị đậm đà của nước lẩu là sự kết hợp của nhiều loại hải sản tươi ngon, được ăn kèm với nhiều loại rau thanh mát đặc trưng của nơi đây.
Mắm chưng trứng là món ăn dân giã, quen thuộc của người dân miền Tây sông nước. Không chỉ có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà món ăn này trông cũng rất đẹp mắt với lớp mặt vàng ươm, óng ả.
Khởi nghiệp với mắm chao cá mè vinh, bạn Trần Thị Kim Ngân (sinh năm 1993, ngụ P. Long Châu, TX. Tân Châu) mong muốn giới thiệu sản phẩm đến với đông đảo người tiêu dùng, góp phần giữ gìn và phát triển ngành nghề truyền thống của địa phương.
Miền Tây còn là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam với số lượng thành phẩm hàng trăm ngàn tấn mỗi năm xuất bán ra thị trường.
Trí khôn tạo hóa ban cho mỗi vùng đất một số yếu tố riêng biệt, để định danh nên những tiểu vùng của đất nước. Giống như tính cách người Nam bộ, sông nước Cửu Long luôn được mẹ thiên nhiên hết lòng thương yêu và ưu ái nhiều sản vật.
Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) hiện không còn là thực hiện thí điểm mà trở thành một xu hướng sản xuất hàng hóa chất lượng cao đang phát triển mạnh mẽ tại nhiều địa phương ở miền Nam.
Khi miền Tây ra đón lũ tràn về, dân miệt đồng bằng cũng có món ngon thưởng thức: mắm kho ăn kèm bông súng.
Hai sản phẩm trà mãng cầu và khô cá tra tẩm ướp của Cần Thơ đã được Hội đồng đánh giá và xếp hạng Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) thành phố xếp hạng sản phẩm OCOP 4 sao.
Hội đồng đánh giá và xếp hạng Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) thành phố Cần Thơ đã tổ chức họp đánh giá, xếp hạng cho 7 sản phẩm; trong đó, 6 sản phẩm của quận Thốt Nốt và 1 sản phẩm của huyện Cờ Đỏ.
Cùng với lễ hội Vía Bà Chúa Xứ núi Sam được tổ chức hàng năm, TP. Châu Đốc (An Giang) còn nổi tiếng với đặc sản mắm. Thật không ngoa khi cho rằng, Châu Đốc là 'Vương quốc' mắm của Nam Bộ, bởi ở đây có nhiều cơ sở chế biến hàng chục loại mắm khác nhau. Với nhiều hương vị độc đáo, mắm Châu Đốc là một trong những món quà không thể thiếu khi du khách đến tham quan, du lịch.
Các đồng hương miền Tây ngay lập tức phải 'sôi bụng' khi vợ Hoàng Bách khoe món ăn này.
Từ những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc của miền Tây sông nước như cá linh, bông điên điển, rau nhút... qua bàn tay chế biến của con người đã trở thành một món ăn ngon, mang hương vị rất riêng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất ngay từ lần đầu thưởng thức.
Cá linh non - loài cá đặc trưng của mùa nước lũ hay còn gọi mùa nước nổi đã xuất hiện ở các chợ cá tỉnh An Giang.