Thơm mùi khô mắm

Ông bà xưa có câu Làm như ngày mùa ăn sao cho hết/Ăn như ngày tết của đâu mà ăn, cũng bởi thế mà nồi thịt kho hột vịt, nem chả, hay canh khổ qua - đặc trưng của ẩm thực đầu năm mới ở Nam bộ - lui về, nhường chỗ cho bữa cơm nhà đậm đà vị mắm, thơm lừng mùi cá khô chiên, nướng.

Châu Phú phát triển sản phẩm OCOP

Thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), huyện Châu Phú chọn sản phẩm đặc trưng của địa phương để khai thác, phát triển, nâng tầm giá trị, góp phần phát triển sản xuất, cải thiện kinh tế của người dân.

Ẩm thực nơi Đất Mũi

Ẩm thực Cà Mau không chỉ đơn thuần là những món ăn, mà còn là một phần của văn hóa, lịch sử, là câu chuyện kể về những con người chăm chỉ, chịu thương chịu khó, luôn bền bỉ với mảnh đất sông nước.

Hoa hậu Trái đất Việt Nam 2020 tái xuất sau nhiều năm vắng bóng tại 'Siêu bếp'

Sự xuất hiện của Hoa hậu Thái Thị Hoa tại chương trình Siêu bếp gây chú ý. Nhiều năm qua cô khá hạn chế các hoạt động trong showbiz.

Siêu Bếp tập 2: Lẩu mắm đặc biệt của Quán quân Top Chef Việt Nam mùa 3 khiến thượng khách xuýt xoa khen ngợi

Tập 2 Siêu Bếp đã chính thức lên sóng với chủ đề 'Nồng nàn hương gió Bắc - tinh túy vị trời Nam' thể hiện qua các món lẩu Việt của hai miền Nam - Bắc.

Hội đồng bình chọn 22 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh An Giang năm 2024

Sáng 26/12, Hội đồng bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh An Giang tổ chức họp Hội đồng để bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2024. Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Tư vấn Phát triển công nghiệp tỉnh An Giang Trần Ngọc Diệu chủ trì; cùng dự có lãnh đạo các sở ngành, thành viên hội đồng.

An Giang đa dạng sản phẩm OCOP

Sau 6 năm triển khai Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), tỉnh An Giang có 165 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP. Mỗi sản phẩm mang đặc trưng riêng, thế mạnh của từng vùng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng trong và ngoài tỉnh.

5 đặc sản nổi tiếng Sóc Trăng, du khách nhất định phải thử kẻo tiếc

Đến Sóc Trăng, du khách nhất định phải thử những đặc sản này để cảm nhận hương vị đặc trưng.

Phong phú sản phẩm OCOP An Giang

Toàn tỉnh An Giang hiện có 152 sản phẩm đã đánh giá và phân hạng theo Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) từ 3 sao trở lên. Tất cả đều là sản phẩm đặc trưng của tỉnh, áp dụng quy trình sản xuất tiên tiến, phong phú về chủng loại, có minh chứng rõ ràng về chất lượng, nguồn gốc sản phẩm.

Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.

Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon tại nhà

Lẩu mắm miền Tây có hương vị đặc trưng, riêng biệt của mắm và nguyên liệu đa dạng, phong phú, là món ăn gây thương nhớ cho rất nhiều thực khách đến miền sông nước.

An Phú tập trung phát triển kinh tế - xã hội

Từ nỗ lực của cả hệ thống chính trị, công tác xây dựng Đảng và hệ thống chính trị trên địa bàn huyện An Phú được đặc biệt quan tâm, có nhiều đổi mới. Qua đó, lãnh đạo thực hiện tốt nhiệm vụ, chỉ tiêu kinh tế - xã hội (KTXH), giữ vững quốc phòng - an ninh.

9 đặc sản nổi tiếng Hậu Giang, du khách nhất định phải thử khi đặt chân đến

Dưới đây là 9 món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hậu Giang khiến thực khách mê mẩn.

Lạc vào 'thủ phủ' khô, mắm

Thuở xưa, vùng biên thùy Châu Đốc đất rộng, người thưa, cá tôm đầy sông. Đến mùa cá, người dân đánh bắt được nhiều đến nỗi bán không ai mua. Muốn dự trữ chỉ còn cách làm khô, làm mắm để ăn quanh năm. Lúc đầu, khô, mắm chủ yếu dùng trong gia đình, dần dà mở rộng ra bán cho đông đảo người dân và du khách, được thị trường trong ngoài tỉnh chấp nhận.

Mùa ủ nước mắm cá linh

Mùa lũ, con cá linh ở đầu nguồn nhiều ăn không hết, người dân ủ nước mắm thơm ngon dùng trong bữa ăn hàng ngày. Thời khẩn hoang, cha ông đã biết kỹ thuật ủ nước mắm cá linh được người dân gìn giữ cho tới bây giờ. Cuộc sống ngày càng phát triển, nước mắm công nghiệp chiếm ưu thế thị trường. Do đó, nước mắm cá linh ít người biết đến. Để khôi phục nghề truyền thống này, một số gia đình tận dụng nguồn cá dồi dào, mua về ủ nước mắm cá linh, tiêu thụ thị trường nội địa.

An Giang có 2 sản phẩm đạt OCOP tiêu biểu vùng ĐBSCL năm 2024

Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP vùng ĐBSCL năm 2024 (tại TP. Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang) vừa kết thúc, An Giang có 2 sản phẩm đoạt giải Hội thi sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng ĐBSCL năm 2024, gồm: Sản phẩm mắm cá linh chưng của Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang - Antesco (TP. Long Xuyên) và sản phẩm mật thốt nốt bột của Công ty Cổ phần Palmania (thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn).

Làng bè Đa Phước chuyển hướng làm giàu

Nhắc đến làng bè Đa Phước nằm ở ngã ba sông Châu Đốc thuộc thị trấn Đa Phước, huyện An Phú, tỉnh An Giang, hẳn nhiều người nhớ ngay đến hình ảnh hàng trăm bè cá nằm san sát nhau, uốn lượn dọc theo hai bên bờ sông Châu Đốc.

Mắm Châu Đốc: Hương vị khó quên, một lần thưởng thức, nhớ mãi

Trong tiết trời mưa gió, hương thơm nồng nàn của nồi mắm kho nghi ngút khói hay vị chua ngọt của đĩa mắm tép trộn đu đủ đủ sức làm ấm lòng bất cứ ai, gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ bên mâm cơm gia đình.

Mắm chưng - Món ngon cho bữa cơm gia đình

Các loại mắm cá quen thuộc như: mắm lóc, mắm cá sặt, mắm cá phi, mắm cá linh, mắm cá sơn... ngoài ăn sống, nấu lẩu thì món mắm chưng cùng thịt ba rọi bằm nhuyễn, hột vịt, nêm gia vị, được xem là món ăn dân dã nhưng khá hao cơm trong các bữa cơm gia đình Việt.

Cách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả

Cách ăn này sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, giúp hạ huyết áp, cải thiện tâm trạng và ngủ ngon hơn.

Hấp dẫn đặc sản cá linh

Mùa nước nổi về, không chỉ mang lại phù sa cho những cánh đồng ngập nước, mà còn đem đến cho người dân những sản vật thiên nhiên phong phú.

Đến An Giang mùa nước nổi, nếm đặc sản cá linh non trứ danh

An Giang đất đai trù phú, được thiên nhiên ưu đãi với nhiều cảnh vật tuyệt đẹp. Vào đầu mùa nước nổi này, du khách đến nơi đây sẽ được thưởng thức một đặc sản trứ danh là cá linh non.

'Nhân sâm đất' đặc sản Vĩnh Long, người giàu mê mệt, người nghèo ăn đến chán

Món ăn tưởng như dân dã này lại được ví như 'nhân sâm đất', đặc sản của Vĩnh Long.

Hà Nội lọt top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Hà Nội vinh dự lọt top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới, cùng những thành phố nổi tiếng như Paris, Barcelona và Tokyo, theo danh sách mới công bố của Tripadvisor

Những mâm cơm nhà ngon miễn chê, tham khảo ngay khỏi nghĩ thực đơn mỗi ngày

Thực đơn cơm nhà chị Mỹ Nhung thường không quá nhiều món nhưng luôn hấp dẫn nhờ sự khéo, chu đáo trong việc chế biến và bày biện.

Món ăn tên gọi lạ tai, độc đáo lần đầu xuất hiện tại HN

Những món ăn nghe tên thôi đã thấy độc đáo và khi thưởng thức còn lạ miệng và gây bất ngờ cho thực khách.

Trải nghiệm ẩm thực miền Tây Nam Bộ ngay tại Hà Nội

Sự đa dạng, tinh tế trong ẩm thực Việt Nam nói chung và các món ăn miền Tây Nam Bộ nói riêng không chỉ làm hài lòng thực khách mà còn là cầu nối đưa những giá trị truyền thống, văn hóa của người Việt Nam đến gần hơn với du khách quốc tế.

Độc đáo chợ phiên OCOP 'Hương vị An Giang' với loạt sản phẩm đặc trưng miền sông nước

Dưới sự chỉ đạo của UBND tỉnh An Giang, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư tỉnh An Giang, Trung tâm Xúc tiến Thương mại nông nghiệp và TikTok Việt Nam phối hợp thực hiện chương trình Chợ phiên OCOP 'Hương vị An Giang'.

Thu hơn 3 tỉ đồng từ phiên livestream đặc sản An Giang

Chiều 30-6, tại hội nghị kết nối, xúc tiến tiêu thụ sản phẩm OCOP (Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm') và sản phẩm đặc trưng tỉnh An Giang kết hợp phiên quảng bá sản phẩm trên TikTok, ông Nguyễn Lâm Thanh, đại diện TikTok Việt Nam, thông tin qua hơn 4 giờ livestream, chương trình đã bán được hơn 21.000 đơn hàng, doanh thu hơn 3 tỉ đồng.

Sản phẩm OCOP An Giang cháy hàng trên sóng livestream

Phiên livestream diễn ra trong 4 tiếng với sự góp mặt của 23 doanh nghiệp, đơn vị cung ứng sản phẩm OCOP An Giang cùng nhiều nhà sáng tạo nội dung nổi tiếng.

Lần đầu tiên nông dân An Giang chứng kiến hàng chục TikToker nổi tiếng cùng livestream bán hàng OCOP

Nhiều đặc sản An Giang như: đường thốt nốt, mắm cá linh, khô cá lóc, gạo ST25,… đã được các 'hot' TikToker livestream bán hàng, thu hút đông đảo người dùng chốt đơn

Hấp dẫn Chợ phiên OCOP 'Hương vị An Giang' trên nền tảng TikTok

Ngày 30/6, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư An Giang phối hợp các sở, ngành tỉnh, cùng TikTok Việt Nam, các đối tác thực hiện chương trình Chợ phiên OCOP 'Hương vị An Giang', tại Nông trại Phan Nam (xã Mỹ Khánh, TP. Long Xuyên).

8 loại mắm đặc sản của 'Vương quốc mắm' miền Tây, ăn một lần là cả đời nhớ mãi

Đến miền Tây thử ngay 8 loại mắm này, đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên.

'Hương vị miền sông nước' - Hội thi Ẩm thực tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt

Trong khuôn khổ Lễ hội Sông nước TP.HCM diễn ra từ 31/5 đến 9/6, Sở Du lịch TP.HCM phối hợp cùng Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM đã tổ chức thành công Hội thi Ẩm thực sông nước năm 2024. Đây là sự kiện nhằm quảng bá, giới thiệu nét đẹp ẩm thực sông nước và tôn vinh những người đầu bếp tài năng tại Việt Nam.

Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon ngất ngây, nhìn mà thèm của gái đảm Sài Gòn

Lẩu mắm miền Tây thơm nức nở, đậm đà cùng nhiều nguyên liệu ăn kèm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.

Mê mẩn ghé chợ trăm năm tuổi được ví như 'vương quốc mắm' miền Tây

Mỗi gian hàng trong chợ trăm năm tuổi Châu Đốc (tỉnh An Giang) bán trên 20 loại mắm truyền thống. Mỗi loại có màu sắc và hương vị riêng, như mắm cá lóc, cá sặc, cá chốt, cá linh, ba khía...

20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.

Thưởng thức bún nước lèo - Top 5 đặc sản châu Á trên sông nước miền Tây

Tiếng rao 'Ai ăn bún nước lèo hông?' vang trên dòng sông Ngã Năm (Sóc Trăng), như lời mời gọi du khách đến thưởng thức món ăn dân dã mà đậm đà hương vị miền Tây.

Những điểm ngắm sen tuyệt đẹp ở Đồng Tháp dịp lễ 30-4 và 1-5

Đồng Tháp là mệnh danh là 'đất sen hồng'. Từ đồng ruộng đến thành thị ở Đồng Tháp, đâu đâu cũng bắt gặp những cánh sen hồng tỏa hương quanh năm.

Những món ăn truyền thống

Những ngày Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây, đồng bào Khmer thường chế biến một số món ăn truyền thống dâng cúng ông bà, tổ tiên và thưởng thức. Bún nước lèo, bánh cống và bún sim lo... là những món ăn được nhiều gia đình đồng bào Khmer chọn nấu dịp tết cổ truyền.

Top 45 món ăn Việt được bình chọn 'dở nhất': Cộng đồng mạng bất ngờ!

Nên tôn trọng sự bình chọn từ phía độc giả quốc tế, ngược lại nhiều người Việt đi nước ngoài cũng thấy khó ăn các món địa phương...Top 45 món ăn Việt được bình chọn 'dở nhất' cũng bình thường.