Cốm Mễ Trì đã trở thành đặc sản không riêng gì của làng Mễ Trì, là nét ẩm thực độc đáo, vừa là nét văn hóa duyên dáng của Hà thành để cảm nhận, nhất là với những người con xa xứ mỗi dịp trở về.
Cuối tháng 9 hàng năm, những người làm cốm ở làng Mễ Trì (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) lại tất bật từ sáng sớm đến tận đêm khuya để kịp làm những mẻ cốm thơm dẻo cho khách. Mỗi năm, làng có 2 vụ chiêm và mùa, vụ mùa trong tiết trời vào thu từ rằm tháng 7 Âm lịch đến hết tháng 9 Âm lịch.
Sau gần 3 năm thành lập và đi vào hoạt động, đến nay, HTX Tú Châu, xã Chiềng Khoang, huyện Quỳnh Nhai, đã khai thác tiềm năng, lợi thế của địa phương để phát triển, xây dựng các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, đặc hữu của vùng. Việc liên kết trong sản xuất của HTX không chỉ tạo việc làm, thu nhập ổn định cho thành viên mà còn giải quyết việc làm cho nhiều lao động ở địa phương.
Sản phẩm cốm Bắc Hà được làm từ giống lúa nếp địa phương trồng ở nương đồi, núi cao khí hậu lạnh, thời vụ kéo dài, vì thế hạt cốm cũng mềm và có vị ngọt tinh khiết của núi rừng.
Hà Nội ngày thu, ai đã từng một lần thưởng thức vị thơm ngon của cốm Mễ Trì sẽ không quên được vị thơm ngọt thanh mát của vị cốm mộc đặc biệt ở đây. An ninh Thủ đô xin giới thiệu hình ảnh làng cốm đặc biệt đang ngày ngày đỏ lửa...
Thời điểm này, nông dân vùng cao trong tỉnh đang hối hả bước vào vụ thu hoạch lúa mùa một vụ, dự kiến hoàn thành trong tháng 9.
Tối 17/9/2022, UBND huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai đã tổ chức buổi khai mạc Lễ hội mùa Thu Bắc Hà năm 2022 chủ đề 'Hương cốm mùa Thu vàng' với nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể thao dân tộc độc đáo, hấp dẫn.
Cuối tháng 8, đầu tháng 9 dương lịch, du khách trong, ngoài tỉnh lại háo hức về xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, để được đắm mình trong sắc vàng, hương thơm của những cánh đồng lúa chín và tham dự Lễ hội mừng cơm mới đặc sắc của người dân nơi đây.
Thu sang, mùa cốm về, những lúc này tôi thường hoài niệm nhớ về những ngày ấu thơ, và ước mong được trở lại để chế biến và ăn thỏa thích món cốm quê mộc mạc, bình dị và tuyệt ngon ngày ấy…