Đi chợ về mua được mớ cá lòng tong, cá bống, cá sát nhỏ kho tiêu. Vừa nhìn thấy rỗ cá đang làm, mẹ bật cười: 'Hôm nay ăn cá hủn hỉn à?'. Lạ quá, rõ ràng những con cá tuy nhỏ ấy nhưng đều có tên gọi riêng, nhưng sao gọi là cá hủn hỉn? Tôi thắc mắc. Mẹ cầm mớ sả nhà trồng trên tay giải thích, ngày xưa người ta vẫn hay gọi các loại cá nhỏ ấy là cá hủn hỉn. Tuy nhỏ bé, quê mùa vậy mà hương vị hủn hỉn ấy là một phần ký ức đẹp của những người con xa xứ, dẫu có đi đâu cũng… nhớ về!
Bằng cách kết hợp tinh tế, hài hòa vị đắng đặc trưng của lá sầu đâu và những nguyên liệu dân dã, người dân miền sông nước ĐBSCL đã làm nên món gỏi sầu đâu độc đáo, hấp dẫn, với đầy đủ sắc, hương, vị khiến người ăn phải nhớ mãi.
Bạc Liêu từ lâu đã nổi tiếng gần xa với nền văn hóa ẩm thực phong phú. Nổi tiếng bậc nhất phải kể tới mắm chua không xương Vĩnh Hưng.
Gỏi sầu đâu là một đặc sản nức tiếng An Giang. Vị ngòn ngọt xen lẫn vị đắng tạo nên hương vị đặc trưng của hương vị miền Tây. Về An Giang mùa nước nổi và ghé thăm vùng biên Châu Đốc, bạn đừng quên thử món đặc sản này.
Nhắc đến đặc sản nổi tiếng miền Tây không thể không kể đến các loại khô. Khô miền Tây không chỉ được tiêu thụ tại địa phương, mà còn được mang đi làm quà khắp nơi trong nước và mang cả ra nước ngoài cho người xa xứ nhâm nhi cho đỡ nhớ hương vị quê nhà.
Ngoài 2 món ăn lọt vào top 100 món ăn đặc sản, tỉnh Cà Mau còn có 2 loại thực phẩm được chọn vào danh sách 100 đặc sản quà tặng của Việt Nam.
Đồng bằng sông Cửu Long vốn được thiên nhiên ban tặng nhiều loại sản vật nổi tiếng. Lâu dần hình thành nên những làng nghề đặc sản, trong đó có không ít làng nghề chuyên phục vụ mùa Tết…
Nhiều đặc sản vùng, miền 'độc, lạ' tấp nập hội tụ về các chợ Tết ở TP Hồ Chí Minh. Người dân thành phố có thêm nhiều lựa chọn để thưởng thức và làm quà tặng dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021 cho người thân, bạn bè…
Gỏi sầu đâu là một đặc sản nức tiếng An Giang. Vị ngòn ngọt xen lẫn vị đắng tạo nên hương vị đặc trưng của hương vị miền Tây. Về An Giang mùa nước nổi và ghé thăm vùng biên Châu Đốc, bạn đừng quên thử món đặc sản này.
Từ công việc phụ mẹ buôn bán ở chợ với cuộc sống bấp bênh, chị Lê Thị Đẹp (28 tuổi, ngụ ấp Trung Phú 4, xã Vĩnh Phú, Thoại Sơn, An Giang) đã bắt tay khởi nghiệp với nghề làm khô cá lóc. Vượt qua những khó khăn ban đầu, giờ đây sản phẩm khô cá lóc của chị Đẹp được thị trường đón nhận, thậm chí được ví là 'đặc sản' mới của địa phương.
Nếu thời điểm này năm trước, các cửa hàng đặc sản các vùng miền ở TP HCM tấp nập khách mua bán, năm nay nhiều cửa hàng rơi vào tình trạng ế ấm thưa vắng người mua, trong khi đó giá cả các mặt hàng lại tăng từ 5-15% so với trước.
Ngày 9/1, ông Duy Quốc Tuấn - Trưởng Phòng NNPTNT huyện Trần Văn Thời (tỉnh Cà Mau) xác nhận, trên địa bàn vừa xảy ra ra vụ việc sét đánh chết 1,6 tấn cá sặc bổi nuôi của người dân.
Đến Cà Mau bạn đã biết ăn gì chưa? Hãy thưởng thức những món ăn ngon nhất, mang hương vị đặc biệt nhất của Cà Mau sau đây nhé.
Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của người miền Tây. Mắm cá linh, cá sặc được nấu lấy nước cốt rồi đem đi nấu lẩu, mùi thơm lan tỏa khắp nơi vô cùng kích thích vị giác, hương vị đậm đà của nước lẩu là sự kết hợp của nhiều loại hải sản tươi ngon, được ăn kèm với nhiều loại rau thanh mát đặc trưng của nơi đây.
Khởi nghiệp với mắm chao cá mè vinh, bạn Trần Thị Kim Ngân (sinh năm 1993, ngụ P. Long Châu, TX. Tân Châu) mong muốn giới thiệu sản phẩm đến với đông đảo người tiêu dùng, góp phần giữ gìn và phát triển ngành nghề truyền thống của địa phương.
Nuôi cá nàng hai kết hợp cá sặc rằn là mô hình mới thử nghiệm trên địa bàn huyện Phú Tân (An Giang) nhằm giúp bà con vùng nông thôn tận dụng diện tích ao hầm bỏ trống tại địa phương nuôi kết hợp, tạo sản phẩm hàng hóa có giá trị kinh tế và mở ra hướng mới trong nuôi trồng thủy sản một cách bền vững.