4 loại rau giúp bạn sống thọ trăm tuổi
Rau xanh là một trong những nguồn thực phẩm thiết yếu, không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chế độ ăn uống lành mạnh là chìa khóa để duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Trong đó, rau xanh không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi giúp phòng ngừa bệnh tật và lão hóa. Dưới đây là 4 loại rau bạn nên bổ sung vào thực đơn để sống khỏe hơn mỗi ngày:
1. Cải bó xôi
Cải bó xôi còn được biết đến với tên gọi rau chân vịt hoặc Spinach trong tiếng Anh, là một loại rau thuộc họ Dền (Amaranthaceae). Cải bó xôi là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C và beta-caroten, giúp trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, hàm lượng kali và magie cao trong rau hỗ trợ điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.
Ảnh minh họa.
Đặc biệt, cải bó xôi rất tốt cho mắt nhờ có lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Lượng chất xơ dồi dào trong rau cũng giúp thúc đẩy tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ quản lý cân nặng. Thêm vào đó, vitamin K và canxi là những dưỡng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
2. Bông cải xanh
Bông cải xanh còn được biết đến với tên gọi quen thuộc như súp lơ xanh. Bông cải xanh được xem là thực phẩm lý tưởng giúp ổn định đường huyết, đặc biệt với bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy, loại rau này chứa chromium, vitamin C, chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa, giúp kiểm soát hàm lượng glucose trong máu hiệu quả. Không chỉ vậy, hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong súp lơ xanh còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho cơ thể.
Ảnh minh họa.
Đặc biệt hơn nữa, súp lơ xanh là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp phòng chống ung thư nhờ chứa các hợp chất chống ung thư mạnh như sulforaphane, glucosinolate và isothiocyanates. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn ngừa một số bệnh như ung thư vú, đại tràng và phổi.
3. Bắp cải
Theo nghiên cứu, một nửa chén bắp cải nấu chín (khoảng 75 gram) chứa 17 calo, 4 gam carbohydrate (trong đó có 2 gam đường và 1 gam chất xơ), 1 gam protein. Việc tiêu thụ nửa chén bắp cải nấu chín có thể cung cấp khoảng 30 - 35% nhu cầu vitamin C hàng ngày, cùng với 81,5 microgam vitamin K, 11 miligam magiê, và 22 microgam folate. Bắp cải cung cấp một số lượng nhỏ vitamin B6, canxi, kali, vitamin B6, folate và thiamin. Đồng thời, nó là nguồn chất xơ dồi dào và chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và hợp chất lưu huỳnh.
Ảnh minh họa.
Bắp cải tím có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn so với bắp cải xanh. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương của gốc tự do, vốn có thể gây hại cho tế bào nếu tích tụ quá mức. Đặc biệt, chất chống oxy hóa mạnh có trong bắp cải là vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, một số loại ung thư và hạn chế nguy cơ suy giảm thị lực.
4. Đậu bắp
Đậu bắp là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Nhờ hàm lượng insulin và chất nhầy dính, đậu bắp không chỉ hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường bằng cách kiểm soát đường huyết mà còn cải thiện chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Ảnh minh họa.
Bên cạnh đó, đậu bắp cũng là một "trợ thủ" đắc lực trong việc phòng ngừa thiếu máu, cung cấp sắt cùng các dưỡng chất quan trọng giúp tái tạo máu. Đặc biệt, loại quả này rất tốt cho xương khớp nhờ chứa nhiều vitamin K, folate và canxi, giúp ngăn ngừa mất canxi và phòng chống loãng xương. Ngoài ra, pectin trong đậu bắp còn giúp tăng cường độ đàn hồi, thanh lọc máu và cải thiện sức khỏe làn da từ bên trong.
