Người đầu tiên tạo ra bánh bao ở Trung Quốc được cho là không phải đầu bếp danh tiếng nào, mà là vị quân sư huyền thoại thời Tam quốc -Gia Cát Lượng.
Dù đều làm từ bột mỳ, thế nhưng người Trung Quốc lại ưa chuộng món bánh bao hơn hẳn, có mặt trên bàn ăn từ bữa sáng dân dã cho đến các bữa tiệc sang trọng.