Từ bao đời nay, đặc sản khoai deo Hải Ninh, thôn Tân Định, xã Hải Ninh, tỉnh Quảng Bình (cũ), nay là xã Ninh Châu, tỉnh Quảng Trị, đã nổi tiếng khắp cả nước. Nghề làm khoai giúp người dân nơi đây có nguồn thu nhập ổn định, nhiều gia đình đã đổi đời.
Từ những củ khoai lang trồng trên vùng cát, người dân xã Ninh Châu đã tạo nên đặc sản khoai deo nổi tiếng. 500 hộ dân tại địa phương đang tham gia trồng và chế biến khoai deo, mỗi năm cung ứng ra thị trường hơn 450 tấn, doanh thu trên 40 tỷ đồng.