Horchata là một loại thức uống giải khát truyền thống rất được ưa chuộng tại Tây Ban Nha và các nước Mỹ La-tinh. Tùy thuộc vào từng vùng miền, nguyên liệu và cách chế biến món này sẽ có sự khác biệt rất lớn.