Thời tiết nắng nóng mùa hè là một trong những nguyên nhân khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng. Trong đó nhiều bệnh nhân được đưa vào cấp cứu do với bệnh tình tiến triển nặng và hồi phục rất chậm, mặc dù được đã được điều trị tích cực.