Kem tuyết (hay còn gọi bingsu) được biến tấu từ món đá bào kakigori Nhật Bản và trở thành món ăn giải nhiệt được giới trẻ yêu thích vào những ngày hè oi nóng. Một ly kem tuyết chuẩn vị thường có sự kết hợp giữa trái cây tươi, đậu phộng, đậu đỏ, mè đen, trà xanh, bánh quy nghiền, nước cốt dừa, đá bào kèm sữa đặc...