Theo nghệ nhân ẩm thực Đinh Hoàn, kim chi Việt được xem là món ăn chống ngấy trong mâm cỗ ngày Tết. Lấy cảm hứng từ món kim chi của Hàn Quốc, món ăn này được chế biến từ nhiều nguyên liệu thuần Việt như: cải bẹ, ngó sen, củ sen, cà rốt...
Thịt gà là một trong những thực phẩm chính trong ngày Tết, có thể chế biến được nhiều món ăn. Theo chuyên gia ẩm thực Dương Văn Hùng, món ăn càng cầu kỳ càng cảm nhận được độ ngon của thịt gà. Vì vậy, giò gà được nhiều người lựa chọn thay thế món gà luộc trong ngày Tết.