Sử dụng đúng cách, dầu hào giúp tăng độ tươi thực phẩm, kích thích hương vị món ăn. Ngược lại, dùng sai cách có thể khiến dầu hào biến chất, 'đầu độc' sức khỏe.
Dầu hào được coi như gia vị 'vạn năng', dễ dùng nhưng thực chất khi sử dụng cần có một số lưu ý nhất định. Sử dụng không đúng cách, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn có nguy cơ tạo ra chất gây bệnh ung thư.