Những năm gần đây, mô hình trồng nấm ăn phát triển mạnh và trở thành nguồn thu nhập chính của nhiều hộ nông dân. Trong đó, phải kể đến mô hình sản xuất phôi nấm giống và trồng nấm bào ngư xám của gia đình chị Hà Thị Kim Quyến (xã Đào Hữu Cảnh, huyện Châu Phú), giúp phát triển kinh tế gia đình và góp phần tạo việc làm cho lao động nông thôn.