Sen được y học thế giới công nhận là một trong những sản phẩm của thiên nhiên giúp cải thiện tốt sức khỏe của con người.
Hoa sen có sẵn vị ngọt, lại lành tính rất tốt cho sức khỏe. Trong khi những loại hoa khác có thể chế biến thành các món ăn dân dã, thì hoa sen chỉ thích hợp với món ăn tinh tế, vương giả.