Những năm gần đây, sản xuất nông nghiệp trên địa bàn huyện Thiệu Hóa có nhiều chuyển biến tích cực theo hướng tăng giá trị sản xuất cây, con hàng hóa với các sản phẩm chủ lực, như: lúa gạo, ngô thương phẩm, ớt xuất khẩu, rau an toàn, lợn hướng nạc, gà, cá nước ngọt...
Tỏi là loại gia vị được dùng phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày, ngoài tác dụng làm tăng mùi vị cho món ăn, tỏi còn được xem là một loại dược liệu quý đối với sức khỏe con người. Từ nhu cầu về các loại thực phẩm chức năng để bảo vệ sức khỏe, chị Hoàng Thị Loan, thị trấn Thiệu Hóa đã mạnh dạn đầu tư phát triển mô hình sản xuất tỏi đen, cung ứng ra thị trường sản phẩm chất lượng cao.
Năm 2020, bên cạnh những thuận lợi cơ bản, huyện Thiệu Hóa cũng gặp nhiều khó khăn do phải dồn sức phòng, chống dịch bệnh COVID-19, làm ảnh hưởng lớn đến phát triển kinh tế - xã hội, đời sống và sản xuất của Nhân dân. Trong bối cảnh đó, được sự quan tâm giúp đỡ của tỉnh, cùng với sự nỗ lực, cố gắng của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và Nhân dân, với quyết tâm thực hiện 'mục tiêu kép': Vừa quyết liệt phòng chống dịch bệnh, vừa tập trung phát triển kinh tế - xã hội, kinh tế - xã hội năm 2020 của huyện đạt được những kết quả tích cực, đời sống Nhân dân được nâng lên, bộ mặt nông thôn có nhiều đổi mới.