Sợi mì to dai, nước dùng thơm mùi thuốc bắc, miếng thịt bò dày, béo ngậy mang đến sức hút khó cưỡng của món ăn mì bò Đài Loan, nay đã có mặt tại tiệm mì Phú Gia – Đà Lạt.
Otafuku, một trong những nhà hàng nấu món Oden (món hầm truyền thống) lâu đời nhất tại Nhật Bản, đã đun đi đun lại một mẻ nước dùng từ năm 1945 và chỉ thêm nước vào đó mỗi ngày.