Gần đến ngày rằm tháng Giêng hằng năm, đồng bào dân tộc Pà Thẻn ở Tuyên Quang lại tưng bừng tổ chức lễ hội nhảy lửa.
Gần đến ngày rằm tháng Giêng hằng năm, đồng bào dân tộc Pà Thẻn ở Tuyên Quang lại tưng bừng tổ chức nhiều hoạt động văn hóa độc đáo, ý nghĩa; trong đó phải kể đến lễ hội nhảy lửa thường diễn ra vào tối 12 tháng Giêng. Lễ hội này đã được công nhận Di sản Văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia.
Giữa đêm xuân rực lửa ở xã Minh Quang, tỉnh Tuyên Quang nghi lễ nhảy lửa của người Pà Thẻn khiến hàng trăm người lặng đi khi những chàng trai dũng cảm bước chân trần vào đống than hồng cháy rực trong không gian linh thiêng.
Từ rạng sáng 26-2 (mùng 10 tháng Giêng âm lịch), hàng chục tiệm cá lóc nướng trên tuyến đường Tân Kỳ Tân Quý (phường Tây Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh) đã đỏ lửa xuyên đêm để kịp phục vụ nhu cầu mua cá cúng vía Thần Tài của người dân trên địa bàn thành phố.
Vào ngày Vía Thần tài, mùng 10 tháng Giêng hằng năm, người miền Nam thường cúng cá lóc nướng than hồng.
Hàng tấn cá lóc được nướng xuyên đêm tại phố cá lóc trên đường Tân Kỳ Tân Quý để kịp phục vụ người dân cúng vía Thần Tài (ngày mùng 10 tháng Giêng âm lịch). Các lò than hoạt động liên tục suốt đêm, nhiều điểm bán chuẩn bị lượng cá lên tới vài tấn cho dịp này.
Lễ hội mùa xuân của người Sán Dìu tại Bắc Ninh mang đậm nét đẹp văn hóa tâm linh và cộng đồng, tiêu biểu là lễ Đại Phan cầu may mắn, mưa thuận gió hòa.
Những ngày đầu năm mới, tại làng cá nướng Thạch Kim, xã Lộc Hà (Hà Tĩnh), khói bếp đã cuộn lên từ tinh mơ. Bên lò than đượm hồng, những người phụ nữ làng biển 'hun mắt' trong bếp để kịp giao hàng cho khách.
Giữa sa mạc Arab, nơi ban ngày cát nóng như than hồng và ban đêm gió lạnh cắt da, người Bedouin đã sống hàng nghìn năm theo một nhịp điệu rất riêng. Trong nhịp sống ấy luôn hiện diện hình bóng của ngựa.
Từ những nguyên liệu giản dị như bột gạo, bột mỳ, nước cốt dừa, đường và trái thốt nốt chín, đồng bào Chăm đã khéo léo tạo nên món ăn truyền thống độc đáo khiến du khách say mê khi có dịp thưởng thức.
Phong tục 'lội than' hay đi qua than đỏ là nghi lễ độc đáo của người Sán Dìu nhằm cầu mong sự che chở của thần linh mang đến cho dân làng sức khỏe, may mắn và sự đoàn kết để xua đi cái khắc nghiệt của mùa đông hoặc là cái lạnh lẽo của mưa phùn gió rét.
Có những mùi hương để nhớ. Chúng lặng lẽ đi cùng ta qua năm tháng, như phần ký ức không thể gọi tên. Với tôi - kẻ sinh ra và lớn lên giữa phố thị - đó là mùi khói củi bảng lảng trong sương chiều giáp Tết, quấn quýt trên mái ngói nâu trầm quê vợ tôi.
Gần Tết, các gia đình người Thái ở vùng cao Thanh Hóa tất bật tháo ao bắt cá, một nghi thức quen thuộc mỗi dịp năm mới.
Sùng Mí Sá nhẹ nhàng đưa ra chiếc điện thoại, mở mã QR, cười cười nói: 'Một bắp ngô trả qua mã QR cũng được'. Bên kia con đường, Thào Thị Máy đang chỉ cho du khách cách tìm đường trên điện thoại.
Những ngày cuối năm, khi mọi người đang thu xếp để sớm trở về bên gia đình, thì vẫn có rất nhiều lao động đang miệt mài đỏ lửa quạt bánh đa để lo toan một cái Tết đầy đủ hơn.
Những ngày cận Tết Nguyên đán, làng cá nướng Thạch Kim ở tỉnh Hà Tĩnh rực lửa từ tinh mơ đến khuya muộn, tất bật làm việc để kịp phục vụ thị trường tăng đột biến vào dịp Tết.
Giáp Tết, các lò nướng cá ở phường Cửa Lò (Nghệ An) đỏ lửa suốt ngày đêm. Hàng tấn cá thu, cá thửng, cá nục… được sơ chế, phơi ráo rồi đưa lên bếp than hồng. Nghề cha truyền con nối vào vụ lớn nhất năm, mang lại nguồn thu chính cho nhiều hộ dân ven biển.
Để làm ra món cá nướng Thái Xuyên trứ danh đòi hỏi cả quá trình kỳ công từ khâu lựa chọn cá cho đến tẩm ướp, nướng trên than hồng hàng giờ đồng hồ.
Nằm cách Di sản Văn hóa Thế giới Thành Nhà Hồ (xã Tây Đô, tỉnh Thanh Hóa) không xa, chợ Giáng từ lâu đã trở thành một 'bảo tàng sống' lưu giữ trọn vẹn hồn cốt làng quê. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm một chuyến 'foodtour' đúng nghĩa 'ngon - bổ - rẻ' và đậm chất hoài niệm.
Theo kinh nghiệm của dân săn ảnh thì Hà Giang (nay thuộc Tuyên Quang) năm nào hoa cũng nở muộn hơn các vùng Tây Bắc. Chúng tôi quyết định khởi hành giữa mưa rét một ngày áp Tết bằng xe máy.
Năm nào cũng vậy, những ngày áp Tết, U tôi đều không quên nhắc con nhớ đón vợ chồng nhà văn Đỗ Chu về ăn bữa cơm tất niên với U. U nhắc như một thói quen cố hữu. Tôi mong ngày ấy lắm…
Trong hơi lạnh bảng lảng của đại ngàn, bát canh môn da trâu nóng hổi không chỉ làm ấm cơ thể, mà còn gợi nhắc về nếp sống cộng đồng, về sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực truyền thống người Thái.
Gần Tết người dân ở phường Cửa Lò đang tất bật nướng cá để kịp giao hàng cho khách. Những bếp than hồng ở đã tạo ra đặc sản thơm ngon nức tiếng của một vùng biển Cửa Lò, theo tay khách thập phương đi muôn xa.
Lẩu Then – hay lễ 'lên lầu' – là một trong những nghi lễ văn hóa tâm linh tiêu biểu và cổ xưa nhất của cộng đồng người Tày vùng Sơn Động, nay thuộc tỉnh Bắc Ninh. Từ hàng trăm năm nay, nghi lễ này vẫn được thực hành đều đặn, gần như không có sự đứt đoạn, trở thành một biểu tượng quan trọng trong đời sống tín ngưỡng của người Tày ở địa phương.
Trong làn khói bếp quê những ngày giáp Tết, bánh thuẫn nở hoa như kí ức xưa, nhắc nhớ về một nghề truyền thống gắn bó bền bỉ với đời sống văn hóa của người Quảng.
Nhắc đến văn hóa truyền thống của người Thái, không thể không nói đến nghệ thuật ẩm thực. Với người Thái, ẩm thực không chỉ là bữa ăn – mà là nghệ thuật sống. Mỗi món ăn là sự hòa quyện giữa hương vị của núi rừng và tâm hồn của con người.
Những ngày này, làng nghề nướng cá ở vùng biển xã Lộc Hà (Hà Tĩnh) rộn ràng vào mùa cao điểm, lửa than đỏ rực suốt ngày đêm, người dân tất bật làm việc để phục vụ thị trường Tết.
Cuối tháng 11, 12 âm lịch, đồng bào Dao quần chẹt ở miền tây Thanh Hóa bước vào 'Tết năm cùng' – mùa Tết sum họp thiêng liêng nhất trong năm, nơi những mâm cỗ, nghi lễ truyền thống gắn kết dòng họ và lưu giữ bản sắc văn hóa cổ xưa.
Trong kho tàng ẩm thực xứ Tuyên, món rêu đá của đồng bào Tày, xã Xuân Giang được xem là một nét chấm phá độc đáo, phản ánh rõ mối quan hệ gắn bó hài hòa giữa con người với thiên nhiên.
Giữa lòng Sài Gòn những năm 60 của thế kỷ XX, một bầu không khí chính trị sôi sục và những biến động không ngừng của lịch sử, có một người sinh viên trẻ tuổi đến từ kinh đô Huế đã dùng ngòi bút của mình để nhóm lên những 'đốm than hồng'. Tám năm ròng rã, từ một chàng sinh viên bỡ ngỡ của Đại học Khoa học đến Chủ tịch Hiệp hội Báo chí Sinh viên Sài Gòn, Nguyễn Hữu Phước đã sống một cuộc đời sinh viên đầy nhiệt huyết, dùng báo chí làm vũ khí, góp phần tạo nên một chương rực lửa trong phong trào đấu tranh của thanh niên, sinh viên đô thị miền Nam.
Nếu là 'tín đồ' của lươn Nghệ An, bạn không thể bỏ lỡ ba món ăn độc đáo, dễ làm tại nhà: Lươn om chuối đậu, lươn nướng và lươn viên lá lốt,
Giữa mùa đông Cao Bằng, phố núi thu mình trong cái lạnh se sắt của miền biên viễn, có một món ăn nhỏ bé nhưng sưởi ấm lòng người: trứng chén nướng miền Tây. Không cầu kỳ, phô trương, món quà vặt dân dã ấy len lỏi vào đời sống phố núi như một làn khói ấm, mang theo hương vị quen mà lạ, mộc mạc mà đầy thương nhớ.
Không cầu kỳ, chẳng xa hoa, món sùng đất ở vùng Trà Liên dân dã, tự nhiên như chính núi rừng Trà Liên. Món ăn ấm lòng ngày mưa, thấm đẫm tình quê của người vùng cao giờ đã thành 'đặc sản', vẫn giữ nguyên vẹn vị mặn mòi như vùng đất, con người nơi đây.
Bên cạnh câu chuyện về trọng tài Lào, ẩm thực xứ Triệu Voi cũng là điều khiến nhiều du khách quan tâm, với những món ăn giản dị, dễ ăn nhưng mang hương vị rất riêng.
Cà đắng lòng gà bọc lá chuối, nướng trên bếp than hồng là món ăn dân dã, quen thuộc của đồng bào dân tộc thiểu số ở phía Tây Gia Lai.
Khô mực chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hút đặc biệt nhờ vị mặn ngọt hài hòa, mùi thơm của mực hòa quyện với nước mắm kẹo sánh.
Từ nguồn nguyên liệu giản dị trên đồng ruộng là thóc, gạo - người Quảng Ngãi đã tạo ra mạch nha - một thức quà từng là niềm thương, nỗi nhớ của bao thế hệ suốt một thế kỷ. Trong bối cảnh khoa học - công nghệ ngày càng phát triển, mạch nha Quảng Ngãi đang có cơ hội khẳng định vị thế và vươn ra thế giới.
Lễ hội nhảy lửa Pa Thẻn là điểm nhấn văn hóa độc đáo, góp phần tôn vinh bản sắc các dân tộc, quảng bá hình ảnh Tuyên Quang giàu truyền thống, hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế.
Đà Nẵng sáng nay trở lạnh. Cái lạnh đầu mùa không đột ngột, chỉ là một làn gió khẽ lách qua khung cửa, mơn man làn da và đánh thức những cảm xúc rất cũ.
Hà Nội đang dần trở thành 'thành phố không ngủ' với hệ sinh thái du lịch đêm ngày càng phong phú, đa dạng về loại hình và chiều sâu trải nghiệm.
Phường Xuân Hòa ra mắt sản phẩm du lịch 'Xuân Hòa - Dáng xưa trong phố mới', kết nối đình làng, ký ức người phụ nữ Nam Bộ và nghệ thuật sơn mài
Các nhà nghiên cứu Đại học Manchester đã mở xác ướp cá sấu dài 2,2 mét, phát hiện lưỡi câu đồng cùng mồi cá, hé lộ nghi lễ hiến tế Ai Cập cổ.
Lễ hội nhảy lửa Pa Thẻn là điểm nhấn văn hóa độc đáo, góp phần tôn vinh bản sắc các dân tộc, quảng bá hình ảnh Tuyên Quang giàu truyền thống, hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế.
Nghi lễ Nhảy lửa của người Pà Thẻn ở xã Tân Trịnh, tỉnh Tuyên Quang đã đem đến cho người xem những khoảnh khắc đầy huyền bí. Nghi lễ thể hiện niềm tin vào thần linh, sức mạnh cộng đồng, cầu bình an, mùa màng tốt lành và khát vọng chiến thắng của người Pà Thẻn.
Món 'cá nằm võng' ở Hưng Yên gây chú ý nhờ cách treo cá trên thanh tre để hong chín bằng hơi than liu riu, tạo hương vị thơm đậm và hình thức độc đáo khiến thực khách tò mò ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Khi những cơn gió mùa đông ùa về, quét qua từng mái nhà, mùi hương từ bếp lửa nhỏ lại trở nên đặc biệt quyến rũ. Trong tiết trời se lạnh, một mâm cơm gia đình giản dị nhưng đong đầy tình thương là thứ khiến lòng người ấm lại.