Vì sao dạo này, thực khách Sài Gòn hảo rau chuối đến vậy? - Có lẽ, trước hết nó là một dạng rau an toàn. Kế nữa, nhu cầu ăn rau của thị dân đang vọt cao.
Thuở ấu thơ, ngày nào cũng ăn cơm mẹ nấu, cũng những món quen thuộc, giản dị canh rau dưa cà. Thế nên, mấy ai nhận ra và trân quý từng điều bé nhỏ tưởng như hiển nhiên ấy. Chỉ đến ngày bước chân rời đi, ngập trong phố xá, người xe.