Nem chua, đặc sản truyền thống Việt Nam làm từ thịt lợn, có thể là chìa khóa để điều chế chất bảo quản thực phẩm tự nhiên và an toàn, giúp đồng thời giải quyết hai vấn đề toàn cầu: lãng phí thực phẩm và bệnh tật do thực phẩm gây ra.
Ở nhiều gia đình thường có sở thích nuôi chó, mèo trong nhà, tuy nhiên có nhiều bệnh lây nhiễm từ chó, mèo mà con người có thể mắc phải nếu không biết cách phòng tránh.
Thịt nhiễm bẩn thường là kết quả của quá trình chế biến, xử lý, bảo quản hoặc nấu ăn không đúng cách. Khi ăn phải thực phẩm này sẽ gây ra nhiễm trùng, ngộ độc. Người bị ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện qua những triệu chứng lâm sàng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng… Ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể gây tử vong.
Kết quả nghiên cứu của Ngân hàng Thế giới (WB) vừa cho thấy, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) và các loại kháng sinh tràn lan cùng một số chất kích thích tăng trưởng, chất cấm trong chăn nuôi ở Việt Nam vẫn tương đối phổ biến... đang làm gia tăng vấn nạn thực phẩm bẩn, vốn luôn là vấn đề nhức nhối.
Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra những chai nước bằng nhựa có thể chứa vi khuẩn nhiều hơn những nơi tưởng như bẩn nhất.