Trong mâm cỗ đãi khách ở ngôi làng cổ Đường Lâm (Hà Nội), ngoài các món chính như gà mía, cá kho, thịt quay đòn, củ cải khô xào lòng mề gà, canh cua cà pháo... du khách sẽ luôn thấy một bát tương nếp sánh đặc, màu nâu cánh gián đặt chính giữa.
'Không gì ngon bằng cơm với mắm, con ơi. Ăn vào là thấy ấm bụng, nhớ nhà, nhớ người làm ra nó. Như má vẫn mãi nhớ về món cháo nếp chan mắm của ngoại khi xưa'...
Cách làm gà kho hành lá vị Thái đơn giản, ngon cơm nhờ sự giao thoa giữa vị mặn ngọt hài hòa, thoảng cay nhẹ và mùi thơm tươi mát của hành lá.
Xuất phát từ niềm đam mê giống hồng cổ không hạt của quê hương được gìn giữ qua nhiều thế hệ, ông Phạm Văn Cừ, thôn 2 Hải Đường, xã Hải Anh đã mạnh dạn đầu tư vốn, tích cực nghiên cứu, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, từng bước xây dựng mô hình trồng cây hồng không hạt phục vụ nhu cầu chơi Tết mang lại hiệu quả kinh tế cao. Từ điển hình này, phong trào trồng hồng chơi Tết đã lan tỏa ra nhiều thôn, xóm, góp phần hình thành vùng sản xuất tập trung, đồng thời tạo sinh kế bền vững cho người dân.
Sự ra đời của đôi giày 'cơm thịt kho tàu' đã gây ra một làn sóng thảo luận sôi nổi trên mạng xã hội.
Với mỗi người con xứ Thanh, mật mía đã không còn xa lạ với nhiều người vào mỗi dịp cuối năm. Những lò mật đỏ lửa, làm nên những giọt mật thơm... trở thành món quà quê ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè, người thân.
Nước mắm Phú Quốc hiện nay là thương hiệu quốc gia, trở thành biểu tượng văn hóa mang tầm vóc quốc tế và có mặt ở nhiều quốc gia như: Hàn Quốc, Úc, Pháp, Anh, Mỹ, Nhật Bản
Một trận động đất mạnh 4.8 độ xảy ra tại Lào tối 12/11 khiến nhiều người dân ở Hà Nội cảm nhận rõ rung lắc nhẹ, đồ vật trong nhà chao đảo.
Một trận động đất mạnh 4,8 độ xảy ra tại Lào tối 12/11 khiến nhiều người dân ở Hà Nội cảm nhận rõ rung lắc nhẹ, đồ vật trong nhà chao đảo.
Trong không gian Hồ Văn thuộc Văn Miếu – Quốc Tử Giám, hương thơm của những món ăn truyền thống lan tỏa như mời gọi du khách gần xa cùng bước vào hành trình khám phá 'Hương vị Hà Nội', một hoạt động đặc sắc thuộc chương trình 'Tinh hoa hội tụ' – Festival Thăng Long – Hà Nội.
Tháng mười trở mình nhẹ nhàng trong tiếng lá rơi thầm lặng và heo may khẽ khàng lướt qua những hàng cây cuối phố. Nắng hạ đã dịu hẳn đi, sóng sánh sóng sánh, đủ để gợi nhớ, đủ để xao lòng. Gió se sắt, trời xanh thẳm, và hương thu - thứ hương ngọt lành, mỏng mảnh mà quyến rũ - đang chín lựng giữa không gian của tháng mười an yên. Ấy là mùa thu đã về. Ấy là gió heo may đã về.
Thịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn, có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt om măng.
Hạ Long vào thu với nét đẹp lạ. Trời biển giao hòa, núi nghiêng nghiêng lặng lẽ soi bóng trên mặt biển...
Trên những triền núi xanh thẳm của dãy An Phụ (Hải Phòng), những đàn ong nội cần mẫn ngày đêm gom nhặt tinh túy từ hoa nhãn, vải, bạch đàn, keo, táo… để làm nên những giọt mật vàng sóng sánh. Gắn bó với nghề nuôi ong từ bao đời, người dân nơi đây đã trải qua không ít gian nan, vất vả để duy trì và phát triển một nghề truyền thống. Nhưng chỉ khi Hợp tác xã Nuôi ong nội rừng Kinh Môn (phường Trần Liễu, TP Hải Phòng) ra đời, nghề nuôi ong mới thực sự được nâng lên một tầm cao mới.
Chân giò giả cầy là món ăn quen thuộc trong mâm cơm thường ngày của nhiều gia đình Việt. Tùy từng vùng miền mà người ta lại có cách làm chân giò giả cầy khác nhau.
Con phố Lange Voorhout rợp bóng cây cổ thụ ở thành phố La Haye (Hà Lan) ngày 6/9 bừng lên sức sống nhộn nhịp.
Từ vại bia sóng sánh đến không gian rộn ràng, bia hơi Hà Nội trở thành biểu tượng thân quen, gắn kết cộng đồng và làm nên bản sắc ẩm thực Thủ đô.
Có những chuyến đi xa khiến ta nhận ra nhiều điều quen thuộc tưởng chừng giản dị lại trở thành niềm khao khát mãnh liệt trong tiềm thức. Với tôi, đó chính là chén nước mắm truyền thống quê nhà.
Có những chuyến đi xa khiến ta nhận ra nhiều điều quen thuộc tưởng chừng giản dị lại trở thành niềm khao khát mãnh liệt trong tiềm thức, như chén nước mắm truyền thống quê nhà.
Ở vùng quê Đại Đồng (xã Thạch Thất, Hà Nội), có một món ăn dân dã mà độc đáo, được người dân nơi đây gìn giữ qua bao thế hệ: Canh củ chuối.
Nhiều người thường vô tình có thói quen ăn thịt kho gây hại cho sức khỏe nếu duy trì trong một thời gian dài.
Trong căn phòng nhỏ ẩn mình dưới vòm cây xanh, cô gái có gương mặt phúc hậu và nụ cười tỏa sáng nhanh tay bóc một đóa sen ướp trà đặc biệt để mời khách. Hương sen quyện hương trà lan tỏa khắp không gian khi cô rót thứ nước sóng sánh nắng vào những chiếc chén trắng ngần. Nhìn cô thao tác thuần thục, nghe cô say sưa nói về dự định và khát vọng, ít ai nghĩ rằng cô lại là người vượt nghìn cây số đến đây làm dâu đất chè.
Món đùi gà rô ti thơm nức mùi hành, tỏi với nước sốt vàng óng sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn phải hao cơm vì vị ngon khó cưỡng.
Xã hội ngày càng phát triển, làng quê hôm nay cũng dần chuyển mình với nhịp sống mới. Thế nhưng, thật lạ thay, tiếng mời nhau chén chè xanh vẫn chưa bao giờ vắng đi....
Hơn 45 năm qua, cơ sở sản xuất tương hột và chao Thanh Hương của vợ chồng ông Lê Văn Thanh và bà Võ Thị Ngọc Ẩn ở xã Vĩnh Phong vẫn âm thầm giữ hương vị quê nhà giữa nhịp sống hiện đại.
Vì khó thu hái, người dân thường chờ quả chín rụng rồi nhặt. Loại quả này lại được xem như đặc sản riêng có ở Sơn La, ăn ngọt thơm giống xoài, làm bánh tráng cũng hấp dẫn.
Từng giọt mắm sánh nâu óng ánh chắt chiu từ cá cơm và hạt muối, gói trong đó là bao nắng gió, mồ hôi và cả tâm can của người làng biển. Qua bao lớp người, bao biến thiên, vị mắm xưa vẫn khơi mạch truyền đời, đánh thức vị trăm năm, dậy lên cả khát vọng gìn giữ một hồn vị Việt.
Tận dụng lợi thế đất rừng và điều kiện thời tiết, những năm qua, nhiều nông dân trên địa bàn huyện Như Xuân đã phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Với sự ra đời và phát triển của các tổ hợp tác, HTX nuôi ong lấy mật đang mở ra hướng đi mới, hiệu quả, xây dựng được thương hiệu cho các sản phẩm mật ong, giúp người dân nâng cao hiệu quả kinh tế từ nghề nuôi ong lấy mật.
Giữa bạt ngàn núi rừng với vô vàn âm thanh hỗn tạp nhưng những thanh niên làng Kênh (xã Nghĩa Hòa, huyện Chư Păh) lại có cách đặc biệt để phát hiện tổ ong đất, đó là dõi theo cánh ong bay và tiếng vo ve phát ra từ đôi cánh.
Loại quả này khi chín có màu đỏ thẫm, bên trong nhiều mật, ăn ngọt thơm. Còn quả xanh được sơ chế, thái lát mỏng, ăn kèm thịt luộc hoặc đem trộn chua ngọt, trở thành đặc sản hấp dẫn được ưa chuộng từ Bắc vào Nam.
Không cầu kỳ hay xa hoa, chân giò kho sả ớt là món ăn dân dã nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi hương vị đậm đà, cay thơm và béo ngậy đặc trưng. Từng miếng chân giò mềm rục, lớp da bóng mỡ, thấm đẫm nước kho sánh vàng sóng sánh, hòa quyện với vị cay nồn
Tháng 4, hoa cà phê nở rộ trắng muốt khắp triền đồi, tỏa hương thơm ngát. Đây chính là thời điểm người nuôi ong ở Đắk Lắk bước vào mùa thu hoạch mật ong hoa cà phê - sản vật nức tiếng của núi rừng Tây Nguyên. Nhiều địa phương đã xây dựng thành công thương hiệu mật ong làm sản phẩm đặc trưng vùng, được chứng nhận sản phẩm trong Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP).
Mặt trời còn chưa kịp tràn lên phố đã có người ngồi trước mặt là ly cà phê còn bốc khói. Khi ấy, cà phê không chỉ là để tỉnh – mà còn để tĩnh.
Những ngày gió chướng thổi qua miền biển quê tôi, từng con sóng bạc đầu vỗ vào bờ cát, mang theo hơi thở mặn mòi của biển cả. Đó cũng là mùa mẹ tôi tất bật hơn với những gánh mắm trĩu nặng trên đôi vai gầy. Tôi lớn lên trong cái mùi nồng nàn của nước mắm, trong những ngày tháng lấm lem bên mẹ ở chợ quê, nơi mẹ cất lên tiếng rao quen thuộc: 'Mắm đây! Mắm cá cơm thơm ngon, nước mắm nguyên chất đây!'. Tiếng rao ấy đã theo tôi suốt những năm tháng tuổi thơ, in sâu vào ký ức như một thanh âm không thể nào quên.
HNN.VN - Chiều, xỏ giày đi thể dục. Lâu nay vẫn loanh quanh vùng đồi núi quanh nhà, hôm nay chọn về phố cho nó văn minh tí.