Nếu ký ức hữu hình, hẳn nó giòn tan như quả cà pháo muối nén, chua dịu vị trái sấu bánh tẻ, thơm bùi những hạt cốm làng Vòng, ấm hơi của những món ăn đường phố khi trời vào đông…
Nếu ký ức hữu hình, hẳn nó giòn tan như quả cà pháo muối nén, chua dịu vị trái sấu bánh tẻ, thơm bùi những hạt cốm làng Vòng, ấm hơi của những món ăn đường phố khi trời vào đông…
Nói đến ẩm thực Việt Nam là nói đến sự tinh tế, đa dạng trong cách chế biến của mỗi vùng miền. Để tạo nên sự tinh tế, đa dạng ấy, bên cạnh các loại nguyên liệu thì không thể thiếu các loại gia vị. Mỗi một loại thực phẩm thường đi kèm với những loại gia vị riêng gợi nên hương vị đặc trưng, phẩm vị của riêng món ăn đó. Dùng gia vị là nghệ thuật của người làm bếp để món ăn tăng hương vị, kích thích vị giác và tiêu hóa. Sử dụng sao cho phù hợp với từng món ăn là sự khéo léo của người nội trợ, đặc biệt là trong mâm cỗ cúng gia tiên và những bữa cơm trong ngày Tết.
Tết ngàn đời nay vẫn thế, là thời điểm khiến ta thương nhớ bâng khuâng, xốn xang.
Làng Vòng, thuộc phường Dịch Vọng Hậu (Cầu Giấy, Hà Nội) là nơi gắn liền với nghề làm cốm từ nhiều thế kỷ trước.
Đạo Phật phê phán hành vi tự sát dù vì bất cứ lý do gì. Người tự sát sẽ phải chịu nỗi thống khổ nơi địa ngục của tâm bởi phạm vào 3 tội: bất hiếu, giết người (giết hại chính bản thân mình) và sân si.
Trong các dịp lễ hội, mỗi lễ vật dâng cúng vua Tổ của người dân đều lắng đọng giá trị văn hóa truyền thống, tấm lòng thảo thơm, thành kính tri ân công đức tổ tiên.
'Gạo Phương Bá, cá Bình Long' - câu ca ngợi sản vật địa phương được lưu truyền từ bao giờ không ai biết, nhưng chắc chắn một điều, khi đưa lên miệng miếng cơm dẻo thơm, ngọt đậm được nấu từ hạt gạo của đất Phương Bá (Dân Tiến -Võ Nhai) thì ai cũng phải trầm trồ khen ngợi, nhớ mãi không quên. Tiếng lành đồn xa, chúng tôi cũng tìm đến xóm Phương Bá để tìm hiểu 'ngọc thực' nơi xóm núi.
Vào ngày vía Thần tài mùng 10 tháng Giêng, các gia đình, nhất là người kinh doanh thường sắm sửa mâm lễ cúng vía Thần Tài mong một năm mới an khang thịnh vượng, làm ăn phát tài phát lộc.
Cũng như nhiều dân tộc khác, đồng bào dân tộc Ngái thường tổ chức Lễ Kỳ yên vào dịp đầu xuân mới, là một nét đẹp văn hóa phi vật thể được đồng bào dân tộc Ngái lưu truyền qua nhiều thế kỷ.
Thông tin với báo chí, đại diện Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) cho biết, Giải thưởng gạo ngon nhất thế giới 'Gạo xanh - Sống lành' diễn ra tại Cebu (Philippines) ngày 30/11 đã được trao cho gạo Việt Nam, chứ không phải trao cho riêng doanh nghiệp nào. Cuộc thi này, Việt Nam có 6 loại gạo dự thi.
Việc điều tiết xuất khẩu gạo, đảm bảo chất lượng xây dựng giá trị thương hiệu, giá bán hợp lý là câu chuyện của người quản lý.
Sau 6 tháng đăng quang Hoa hậu Biển đảo Việt Nam 2022, Đinh Như Phương thường xuyên đảm nhận vai trò vedette trên các sân khấu thời trang.
Với những người làm ăn buôn án, ngày vía Thần Tài thường được coi trọng. Để mâm lễ được đầy đủ và tươm tất trong ngày vía Thần Tài, bạn cần lưu ý những điều sau.
Khi mùa xuân đến, hương vị cung đình từ bánh mứt lại thêm một lần khẳng định vị thế 'đại sứ văn hóa' của ẩm thực Huế.
Thung lũng Tú Lệ nằm lọt thỏm giữa ba ngọn núi cao là Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song, nên biên độ dao động nhiệt độ trong ngày lớn, đêm vì thế cũng dài hơn ngày.
Trở ngại lớn nhất ngăn cản những người có ý định chuyển sang ăn chay là: 'Liệu ăn chay có đủ chất dinh dưỡng không'?
Lớn lên từ đồng ruộng miền Tây, ông Dương Xuân Quả (còn gọi là ông Năm Nhã) đã không ngừng đổi mới sáng tạo để biến những hạt gạo quê hương thành những hạt 'gạo sữa' thơm ngon nhờ một quy trình tưởng không hề liên quan đến chất lượng và độ ngon của gạo - quy trình sấy lúa.
Cuộc sống êm đềm của Ngọc thay đổi hoàn toàn kể từ lúc cô biết mẹ của mình bị ung thư. Đó là một cú sốc đối với tất cả gia đình.
Không chỉ là câu chuyện về hình tượng, văn học cũng đồng thời là quá trình kiến tạo mã và giải mã. Có những hạt cổ mẫu từ cây văn hóa ngàn xưa rơi vào miền văn chương những thời sau đó rồi 'nở' ra các cây hình tượng mới. Nhịp theo thời gian, những cây hình tượng miệt mài hút chất dinh dưỡng truyền thống và quang hợp ánh sáng thời đại để kết thành các trái biểu tượng. Rồi lại trở thành cổ mẫu...
Từ xa xưa, vua chúa các nước đã có quy trình chặt chẽ nhằm đảm bảo an toàn khi ăn uống các món sơn hào hải vị. Còn để đề phòng bị đầu độc trong thức ăn, vua triều Nguyễn dùng đũa Kim Giao để ăn.
Hưởng ứng Chiến dịch 'Kết nối cộng đồng - Vượt qua thách thức' do Trung ương Hội Chữ thập đỏ phát động, chiều 15-8, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Thanh Hóa đã tổ chức đóng gói và vận chuyển hàng hỗ trợ các đối tượng yếu thế tại các tỉnh, thành phố chịu ảnh hưởng của dịch COVID-19.
Tết Tân Sửu này, mâm ngũ quả nhà tôi không bó hẹp 5 loại quả như mâm ngũ quả của mẹ thời bao cấp; mà có nhiều loại quả đắt tiền trăm, bạc triệu.