Tinh tế ẩm thực Phố Hiến

Những ngày xuân, du khách đến hẹn lại về với thành phố Hưng Yên, không chỉ để chiêm ngưỡng những di tích cổ kính, đắm mình trong không gian văn hóa tại các điểm du lịch tâm linh, mà còn để thưởng thức những món ăn trứ danh, mang đậm hương vị Phố Hiến. Ẩm thực Phố Hiến không đơn thuần là những món ăn ngon, mà còn là câu chuyện về sự tinh tế, khéo léo của người dân nơi đây, được gìn giữ qua bao thế hệ.

Bữa trưa thơm béo cùng nui sốt kem

Từng sợi nui thấm đều lớp sốt kem béo nhưng không ngậy, thêm chút rau củ hay thịt để bổ sung chất xơ, chất đạm. Món nui sốt kem là gợi ý cho mọi người đổi vị bữa cơm văn phòng mỗi khi ngán.

Hoài niệm món xôi vò của mẹ

Hương đỗ xanh quyện trong vị ngọt gạo nếp và vị ngậy mỡ gà xoắn xuýt tìm đường rúc vào từng căn phòng. Tôi vùng dậy, nhìn qua cửa kính, không gian bên ngoài vẫn còn tranh tối tranh sáng. Năm nào cũng thế, ngày giỗ bà nội, mẹ dậy sớm hơn cả chim sâu.

Loại quả rẻ tiền ở Phú Thọ bất ngờ thành đặc sản khó mua

Cọ từng là loại quả phổ biến ở Phú Thọ, nhưng ngày nay cứ đến mùa là lại trở thành thứ đặc sản giá cả trăm nghìn đồng/kg mà vẫn khó mua.

Thơ: Về đi em

Lối ta cỏ mọc lút ngang thềm. Nhà ta võng mái rêu lên mốc. Mắt mẹ hằng trông đêm trũng đêm. Về đi Về đi thôi!

Độc đáo món ăn mang hương vị Tết vùng cao Tây Bắc

Không cần phải vượt hàng trăm cây số để lên vùng cao, những món ăn độc đáo sẽ mang đến cho bạn cảm giác như đang được đón Tết giữa núi rừng Tây Bắc.

3 cách đơn giản 'giải cứu' mâm ngũ quả ngày Tết

Thời điểm này, nhiều gia đình đã làm lễ 'hóa vàng' và băn khoăn không biết xử lý thế nào với mâm ngũ quả 'khổng lồ'. Cùng tham khảo cách chị Hà Việt Anh (Hà Nội) dùng để 'giải cứu' thành công 'đồ tồn' trong dịp Tết...

Gỏi lá món ăn chứa đựng tinh hoa của núi rừng Tây Nguyên

Vốn dĩ có cái tên đặc biệt gỏi lá vì thành phần món ăn này có tới 60 loại lá khác nhau, mỗi lá mang một mùi vị đặc trưng, chứa đựng tinh hoa của núi rừng Tây Nguyên. Đây còn là một trong 10 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục ẩm thực châu Á.

Tết về gói bánh chưng xanh

Trong Tết xưa của người Việt, ở mỗi gia đình dù giàu hay nghèo, sang hay hèn cũng không thể thiếu chiếc bánh chưng xanh. Và có lẽ mong chờ Tết hơn cả vẫn là những cô bé, cậu bé học trò đêm 30 'trông bánh chưng chờ trời sáng' với tâm trạng háo hức khó tả.

Nem rơm thơm ấm tết nào

Tết ngàn đời nay vẫn thế, là thời điểm khiến ta thương nhớ bâng khuâng, xốn xang.

Bật mí bữa tối ngon miệng chỉ với 5 phút khi có Yopokki

Sau một ngày dài đi học, đi làm, bữa tối đối với bạn có ý nghĩa như thế nào? Theo quan điểm được nhiều người tán đồng, bữa tối là khoảng thời gian quây quần bên gia đình, là lúc mà chúng ta có thể chia sẻ những câu chuyện trong ngày hoặc xin ý kiến của những thành viên khác về vấn đề mà chúng ta đang gặp phải. Tuy nhiên, áp lực về việc nấu bữa tối không nhỏ, khi mà vừa phải đảm bảo tính ngon miệng lại hấp dẫn để mọi thành viên trong gia đình đều hứng thú.

Tôi đã nghe mùa Xuân lấp ló bên hiên nhà

Những ngày tháng Chạp bắt đầu ghé nhà, không khí mùa Xuân lan tràn khắp ngõ. Thời tiết chuyển mùa, hanh hao lạnh nhưng đầy những hoan ca. Một năm qua đi với nhiều mảng màu xanh thẫm đậu lại ở ngôi làng, góc chợ, qua con đường mòn hàng ngày nội vẫn còng lưng gánh mớ hàng rong ra chợ. Hàng Tết năm nay cũng chẳng có gì ngoài mớ lạt buộc bánh, lá dong, lá chuối, mấy thứ đồ khô nhè nhẹ mà nội có thể quẩy đi, quẩy về. Dường như kinh tế khó khăn đã kéo những nhộn nhịp vào một góc, nội kéo tấm áo khoác, lấy chiếc khăn đội đầu trùm kín. Lạnh buốt đến tận óc, giờ này ba đang chẻ nốt mớ củi đặng đẩy xuống nồi bánh, tới tối châm thêm lửa, ninh bánh đúng thời gian, để bánh rền và thơm, miếng thịt mỡ tan biến trong miệng, ngầy ngậy mùi vị Xuân sang.

Thơm ngậy 'cháo khoái' ở TP Hải Dương

Ở TP Hải Dương có một hàng bán món cháo hơn 35 năm nay mà ăn ngon đến sảng khoái, khoái khẩu nên được gọi là 'cháo khoái'.

Loại quả ở Phú Thọ trước có giá rẻ bèo, giờ thành đặc sản, có tiền khó mua

Với giá từ 100-150 nghìn đồng/kg, loại quả này cứ đến mùa là lại lên 'cơn sốt', nhiều người lùng mua về ăn cho đỡ thèm.

Món bún chả ăn cùng nước chấm lạ miệng ở Nghệ An, khách gọi vài suất vẫn thèm

Ngoài phần chả nướng đậm màu, thơm nức, món bún nổi tiếng ở Nghệ An còn hấp dẫn thực khách bởi thứ nước chấm sền sệt, bùi ngậy được phục vụ kèm theo.

Cách chế biến 6 món ăn ngon từ chuối xanh

Chuối xanh không chỉ có giá trị dinh dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon với hương vị bùi, ngậy rất đặc trưng.

Cá kho Vũ Đại: Món ăn dân dã, đặc sản nức tiếng của quê hương Hà Nam

Cá kho làng Vũ Đại từ một món ăn dân dã được chế biến cầu kỳ đã trở nên rất đặc biệt, trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất chiêm trũng Hà Nam.

Mùa cọ chín

Đã từ lâu, cây cọ gắn bó với đời sống của người dân Đất Tổ từ cành, lá làm mành, làm chổi, lợp nhà... Rồi mùa đông đến, khi những buồng quả chín đậm màu, căng bóng thì món cọ ỏm lại là thức quà quê độc đáo, khó quên mà không phải nơi nào cũng có.

Thơm nức mũi món chả rươi Hà Tĩnh

Chả rươi thơm ngậy, ngoài giòn, trong mềm là tinh túy của ẩm thực vùng đất ven bờ sông Lam. Đến mùa rươi, thưởng thức món đặc sản này mới cảm nhận được hết nét đẹp của văn hóa ẩm thực truyền thống của Hà Tĩnh.

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách chế biến quả cọ

Quả cọ được coi là một đặc sản của Phú Thọ với vị bùi, béo đặc trưng, cách chế biến quả cọ cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Hương vị khó quên của bánh rán mật Hàng Chiếu

Quán bánh rán nhỏ nằm nép mình ở số 52 Hàng Chiếu (Hoàn Kiếm, Hà Nội), hơn 30 năm nay đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội. Dù đã có mặt hàng chục năm nhưng quán vẫn chỉ phục vụ hai loại bánh rán truyền thống là đường và mật, mang đến hương vị thơm ngon khó quên.

Món quê ở xứ sở núi rừng Tây Bắc

Tôi là một cô bé được sinh ra và lớn lên từ cái nôi núi rừng Tây Bắc. Cuộc sống, phong tục, đồ ăn, thức uống đều mang đậm một bản sắc rất riêng của dân tộc vùng núi. Ẩm thực miền núi luôn có nhiều món khác lạ và cuốn hút riêng biệt, có những món chưa chắc nhiều người đã dám thử.

Làm sao để phân biệt cua đực và cua cái?

Quan sát phần yếm là một trong những cách phân biệt cua đực và cua cái, giúp bạn chọn được đúng loại cua phù hợp với món ăn hoặc sở thích cá nhân.

Mua khoai môn nên chọn củ nặng hay nhẹ?

Khi mua khoai môn, nhiều người cho rằng củ nặng sẽ ngon hơn, trong khi một số người khác lại ưa thích những củ nhẹ, vậy đâu mới là lựa chọn đúng đắn?

Đừng chỉ ăn củ, lá loài cây này quý như 'nhân sâm người nghèo' nhìn vừa lạ vừa quen

Một loài cây mọc um tùm như cỏ dại nhưng giàu khoáng chất, vitamin, protein thô… không chỉ có công dụng chữa trị nhiều bệnh mà loại rau này còn có hương vị mới lạ, thơm ngậy kích thích người dùng.

Thịt ba chỉ kho măng, món ngon đưa cơm ngày lạnh

Sự kết hợp của thịt ba chỉ mềm ngậy và măng tươi giòn ngọt sẽ tạo ra trải nghiệm quen mà lạ cho người thưởng thức; món thịt ba chỉ kho măng lại rất dễ làm.

Hải Dương phát triển thêm sản phẩm OCOP từ nếp quýt Kim Thành

Nếp quýt là giống lúa đặc sản được người dân trong huyện Kim Thành (Hải Dương) gieo cấy với những ưu điểm vượt trội như hạt tròn, phôi lớn, gạo ngon, thơm, vị ngậy, bùi, hàm lượng dĩnh dưỡng cao. Hiện sản phẩm đã có mặt tại nhiều siêu thị, cửa hàng ở Quảng Ninh, Hà Nội, Hải Phòng…

Ngậy, thơm đậu nghệ Đông Tảo

Ở xã Đông Tảo (Khoái Châu), có sản phẩm đậu phụ độc đáo với hương vị thơm, ngậy ai ăn một lần cũng nhớ, đó là đậu nghệ.

Kết nối tiêu thụ khoai sọ Phì Nhừ

Khoai sọ Phì Nhừ là sản phẩm OCOP 3 sao của huyện Điện Biên Đông. Nhờ hợp thổ nhưỡng nên khoai sọ trồng tại xã Phì Nhừ có sản lượng cao, vị thanh mát, ngậy bùi đã tạo nên thương hiệu đặc trưng cho khoai sọ Phì Nhừ. Khoai sọ thu hoạch vào cuối năm nên thời điểm này các hộ dân bắt đầu thu hoạch và mở rộng diện tích loại nông sản mang lại thu nhập chính cho bà con ở Phì Nhừ.

Bánh cáy Thái Bình, hương quê vạn người mê

Mùi ngậy của thịt mỡ, vị thơm của gạo nếp, vị cay của gừng quyện lẫn vị bùi của vừng, đậu phộng, mứt dừa và tinh dầu bưởi…khiến bánh cáy, đặc sản của quê lúa Thái Bình ngon khó cưỡng. Trong không khí se lạnh của những ngày cuối thu, ăn bánh cáy và uống nước chè xanh thì thật không còn gì bằng.

Củ niễng - món ngon đặc sản của Nam Định khi trời sắp sang Đông

Củ niễng có hương thơm dễ chịu, vị giòn ngọt và bùi, không chỉ chế biến kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau thành những món ngon khó cưỡng mà còn là một vị thuốc Đông y tốt cho sức khỏe.

Loại dầu có mùi thơm ngậy nức mũi, cực tốt cho miễn dịch và tim mạch

Giàu vitamin E, vitamin K cùng một loạt các hợp chất chống oxy hóa, tác dụng của dầu vừng, đặc biệt là công dụng của dầu vừng đen đối với sức khỏe rất được quan tâm.

Sản phẩm dinh dưỡng pha sẵn tiện lợi - năng lượng cho ngày mới năng động

Trên hành trình trưởng thành, mỗi ngày đều là một cuộc phiêu lưu và khám phá của trẻ. Để trẻ luôn khỏe mạnh và phát triển, dinh dưỡng cân bằng là điều rất quan trọng. Dòng sản phẩm dinh dưỡng pha sẵn mới của HIUP với hương vị thơm ngậy, cung cấp dưỡng chất thiết yếu mọi lúc mọi nơi, hỗ trợ sự phát triển của trẻ.

Muốn khỏe đẹp, phụ nữ trung niên đừng bỏ qua món ăn dân dã này

Trứng rán lá mơ lông không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

Người phụ nữ Mỹ trở lại Việt Nam vì mê một loại quả, có thể ăn mỗi ngày

Một trong những lý do khiến người phụ nữ Mỹ quyết định rời Ecuador trở về Việt Nam sinh sống là vì muốn được thưởng thức loại quả đặc sản này, có thể ăn mỗi ngày mà không chán.

Phát triển cây dẻ ở Si Ma Cai

Nhiều năm trước, người dân một số xã của huyện Si Ma Cai đã đưa cây dẻ về trồng rải rác trên đất nương đồi, vườn nhà để làm thực phẩm và lấy gỗ. Nhận thấy giá trị đa dụng của loài cây này, ngành chuyên môn và chính quyền địa phương đang khảo sát, đánh giá để nhân rộng diện tích trồng dẻ, nhằm đảm bảo tính phòng hộ sinh thái và nâng cao thu nhập cho người dân.

Thơm nức gánh tào phớ hoa nhài gần 40 năm ở TP Hải Dương

Giữa lòng TP Hải Dương nhộn nhịp có một gánh tào phớ hoa nhài đã gần 40 năm vẫn đông khách mỗi ngày.

Về Bắc Kạn thưởng thức món ngon mùa thu

BBK- Mùa thu đến với Bắc Kạn, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ngon, đậm vị núi rừng vùng cao. Những hương vị riêng có, không trộn lẫn với bất cứ vùng đất nào.

Hà Nội vương vấn hương cà phê

Vào một ngày giữa thu lộng gió, có một người bỗng thèm ly cà phê trứng nóng, nhớ cái hương vị đắng đót với béo ngọt ngầy ngậy đan nhau thành thức uống đặc trưng của Thủ đô. Cô nhớ cái không gian đượm mùi phố cổ - chật chội và xưa cũ, mùi cà phê quyện với mùi người, mùi của tường vôi trắng hòa trong những sợi nắng vàng hơn rót mật.

Bánh đa kê - Hương vị tuổi thơ không bao giờ quên

Tiếng rao đều đều của các cô, các chị như đưa mỗi chúng ta về với miền tuổi thơ ăm ắp kỷ niệm. Những chiếc xe đạp bán bánh đa kê đi rong qua từng con ngõ với tiếng rao vang cả một góc phố dường như đã in sâu vào tiềm thức của nhiều thế hệ sinh ra và lớn lên ở Hà Nội.

Cà phê trứng, thức uống đầy si mê của người Hà Nội khi thu về

Khi mùa thu trải nắng vàng khắp không gian, gió nhẹ và lá vàng lác đác rơi, có lẽ đây là thời điểm các thực khách muốn thưởng thức một ly cà phê trứng trứ danh.

Làm cơm gà kiểu Singapore như Phương Oanh không khó

Phương Oanh trổ tài nấu cơm gà Singapore chuẩn vị, trình bày chỉn chu, ăn kèm canh bí xanh thuần Việt.

Thưởng thức món trứng đánh kem mịn như bông giữa mùa thu Hải Dương

Giữa tiết trời se lạnh đầu mùa, thưởng thức món trứng đánh trắng như kem, mịn như bông ở một cửa hàng lâu đời giữa trung tâm TP Hải Dương cũng là một trải nghiệm thú vị.

Tới Phú Thọ, nhớ ăn bún cọ

Phú Thọ là vùng đất của rừng cọ, đồi chè. Đời sống của người dân gắn bó keo sơn với cây cọ bao đời nay. Lá cọ xưa thường được dùng để lợp mái nhà, làm quạt, chổi, nón, mành. Thân cọ làm ván sàn, cột nhà... Còn quả cọ là nguyên liệu không thể thiếu của nhiều món ăn. Nếu tới Phú Thọ, bạn sẽ có dịp được thưởng thức món bún cọ.