Khi hầm xương trên bề mặt nồi sẽ nổi một lớp bọt trắng. Nhiều người sẽ theo thói quen gạt lớp bọt này đi bởi cho rằng đây là chất bẩn trong thịt, nhưng số khác lại cho rằng đây là protein trong thịt đông tụ mà thành.
Nộm hành tây là món ăn thanh mát, thích hợp thưởng thức vào mùa hè.
Áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng để phục hồi và phòng ngừa đột quỵ.
Ở những đâu thì tôi không biết chứ riêng quê tôi - Vĩnh Bảo, Hải Phòng - và các tỉnh vùng đất Đồng bằng Bắc Bộ thì trên mâm cỗ Tết cúng gia tiên không thể thiếu được đĩa giò nây kèm với dưa hành.
Theo Đông y, hành có vị cay, tính nóng, có tác dụng làm ra mồ hôi, thông khí, hoạt huyết, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, sát trùng…
Mùi men chua ở đó, gọi Tết về. Có lẽ, cái tên hành của ngoại cũng giống cơm nhà mẹ ở trong tâm tưởng tôi mỗi độ đi xa.
Từ nhỏ và cho đến tận bây giờ, mùi thơm từ vại hành mẹ muối như báo hiệu cho tôi biết Tết đã về.
Khổ qua (mướp đắng) muối chua ngọt rất ngon miệng, vị giòn giòn chua ngọt giúp bữa cơm gia đình ngày Tết trở nên bớt ngán, ngon miệng hơn bao giờ hết.
Hành muối là một món ăn ngon miệng, giúp giải ngấy rất hiệu quả. Để làm được món hành muối chua ngon giòn, các chị em nên bỏ túi ngay bí quyết sau để chuẩn bị món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
'Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh/Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ' - câu ca dao xưa như một lời khẳng định về vị trí của dưa hành trong mâm cỗ truyền thống ngày Tết. Thời gian biến đổi, cỗ Tết ngày nay đã 'hiện đại' và 'hội nhập' rất nhiều, ký ức dưa hành đôi khi mờ nhạt, thay vào đó là cả chục, thậm chí cả trăm các món dưa chống ngán khác.
Hũ hành tím muối chua ngọt là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn ngày thường cũng như trong những dịp đặc biệt như lễ, Tết của người Việt. Hành tím muối còn được xem là 'cứu tinh' cho các món bánh chưng, giò thủ....
Món dưa hành muối luôn có mặt trên mâm cơm của các gia đình Việt dịp Tết, giúp mọi người chống ngấy trong mâm cỗ đầy ắp thịt.
Đây chính là cách làm dưa muối củ kiệu thơm ngon, giòn tan cho ngày Tết mà ai cũng cần bỏ túi.
Hành muối khi chín có màu trắng, ăn có vị chua thanh, rất giòn và ngon. Hành muối chấm với nước mắm ngon là món ăn đặc biệt trong ngày Tết cổ truyền của Việt Nam.
Dòng Lô mùa này như dải lụa xanh ngắt vắt qua thành phố trẻ, đẹp mơ màng. Hai bên bờ sông là những ngôi nhà nổi thấp thoáng khói lam chiều.