Chiều 16/11, vòng Chung kết Cuộc thi Khởi nghiệp Cà Mau 2025 và hoạt động Pitching (trình bày, thuyết phục ý tưởng sáng tạo), kêu gọi đầu tư đã diễn ra sôi nổi với sự góp mặt của 10 dự án xuất sắc nhất.
Loại cá này được xem là đặc sản của vùng biển miền Trung, kho với tiêu sẽ vô cùng bắt cơm và ăn ngon miệng.
Mùa nước nổi là mùa mưu sinh rộn rã của bà con chuyên khai thác nguồn lợi thủy sản trên đồng. Cá ăn không hết, bà con làm mắm dự trữ ăn dần hoặc bán. Tất cả gom lại thành một bức tranh quê vừa bình dị vừa no ấm.
Huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc (cũ) không chỉ được biết đến với cảnh sắc trung du hữu tình mà còn nổi tiếng bởi một món ăn dân dã đã gắn bó hàng trăm năm với đời sống nơi đây đó chính là món cá thính. Món ăn mộc mạc này không chỉ là đặc sản trên mâm cơm thường ngày mà còn trở thành niềm tự hào ẩm thực, góp mặt trong mỗi dịp lễ Tết, ngày sum vầy của người dân địa phương.
Hầm cá trên tàu, nhà lều muối mắm là nơi khí độc tích tụ do không gian kín, nóng. Chỉ một chút vội vàng bước vào khi chưa thoát khí, ngư dân, người làm mắm có thể ngất xỉu, ngạt thở và trả giá bằng tính mạng.
Bằng tinh thần dấn thân, sáng tạo và khát vọng cống hiến, tuổi trẻ Gia Lai không chỉ thích nghi nhanh chóng với công cuộc chuyển đổi số (CĐS) mà còn góp phần kiến tạo những giá trị mới, lan tỏa lợi ích cho cộng đồng.
Nhắc đến ẩm thực truyền thống của đồng bào Jrai, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món như: gà nướng, cơm lam, thịt gác bếp, lá mì xào cà đắng, cá đùm lá chuối, cà xóc, ốc suối...
Từ những nguyên liệu mộc mạc, giản dị gắn bó với cuộc sống thường ngày, qua bàn tay khéo léo của người đồng bào dân tộc thiểu số đã tạo nên những món ăn có với hương vị độc đáo, ấn tượng, góp phần thu hút du khách khi đến với Kon Tum - vùng đất Bắc Tây Nguyên xinh đẹp.
Mỗi lần nhìn vào chiếc chum, ta như soi thấy tấm gương của đời sống: sự đầy đủ không phải là tràn trề, mà là biết đủ với những gì đang có.
Lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân cho biết, ngày 8-4, Trung tâm Y tế thị trấn Trường Sa tiếp nhận và cấp cứu ngư dân Vĩnh Văn Non (53 tuổi, quê quán: Hoài Hương, Hoài Nhơn, Bình Định) đi trên tàu cá BĐ 96888 TS, bị tai nạn lao động trên biển.
Với những cư dân vùng có biển như tôi, dẫu đi muôn phương, tâm thức chẳng thể nào quên hương vị nước mắm truyền thống. Đó không chỉ là câu chuyện về một loại gia vị, nước chấm quen thuộc trong mâm cơm gia đình người Việt. Hòa quyện trong đó là tình quê chan chứa, là đặc trưng văn hóa - ẩm thực vùng miền và hành trình sáng tạo di sản từ mồ hôi, công sức, trí tuệ tự bao đời...
Việc ứng dụng công nghệ số đã giúp ẩm thực dân gian Jrai không chỉ gói gọn trong bếp lửa gia đình mà còn lan tỏa mạnh mẽ đến mọi miền.
Ngoài giá trị về nghiên cứu, vùng làm muối trên đá ở Văn hóa Sa Huỳnh - di sản văn hóa quốc gia - còn có giá trị lớn để phát triển du lịch.
Sau khi đón Tết trên biển trở về, ngư dân tỉnh Khánh Hòa nhanh chóng chuẩn bị cho chuyến biển mới ra vùng biển Trường Sa. Không chỉ liên kết thành tổ, đội, phối hợp các trung tâm dịch vụ hậu cần nghề cá nâng cao chất lượng sản phẩm, ngư dân còn chú ý thực hiện tốt các quy định về chống khai thác IUU.
Làng chài Phú Hài nằm tại phường Phú Hài, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, là điểm dừng chân thích hợp để du khách trải nghiệm nhịp sống ngư dân ven biển.
Nếu bắt buộc sử dụng muối i-ốt, nước mắm truyền thống có thể biến mất khỏi thị trường
Những mẹo giữ cá tươi vài ngày không cần tủ lạnh dưới đây không chỉ giúp cá tươi ngon, an toàn mà còn giữ được hương vị tự nhiên của cá.
Cơ sở của anh Lợi mỗi năm muối khoảng 30 tấn cá cơm, thu về hơn 20.000 lít nước mắm, đạt doanh thu khoảng 3 tỷ đồng. Đặc biệt, anh đã sử dụng công nghệ năng lượng mặt trời trong quá trình chế biến, rút ngắn được một nửa thời gian.
Người Ai Cập cổ đại có nền ẩm thực phong phú gắn liền với các nguồn tài nguyên từ sông Nile cũng như điều kiện khí hậu của khu vực. Sau đây là một số món ăn phổ biến của người Ai Cập cổ.
Sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường, nhất là các dòng nước mắm, nước chấm công nghiệp đã trở thành thử thách, cũng là cơ hội để các hộ làm mắm vùng cửa biển Sa Cần đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống.
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có các quyết định về việc công bố danh mục 17 Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia về ẩm thực.
Nhắc đến Thanh Hóa không thể không nhắc đến thương hiệu nước mắm Ba Làng TH. Tiếp nối truyền thống đó cùng với tình yêu quê hương và lòng đam mê, Ông Nguyễn Văn Tuyến - một người con Thanh Hóa đã quyết tâm xây dựngThương hiệu 'Nước mắm truyền thống Ba Làng TH' trở thành biểu tượng tinh hoa nước mắm truyền thống của tỉnh Thanh Hóa.
Dù có mùi không dễ chịu nhưng những món ăn này vẫn mê hoặc thực khách bởi hương vị đậm đà.
Sự kỳ vọng của bố mẹ có thể xuất phát từ tình yêu thương và hướng đến mục tiêu mang đến cho con một tương lai tốt đẹp, nhưng đôi khi họ lại quên rằng điều mang lại hạnh phúc thực sự chính là con được sống theo cách mà con mong muốn.
Làng nghề nước mắm truyền thống ở xã Kỳ Ninh chiếm hơn 90% sản lượng nước mắm của thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) cung ứng ra thị trường. Sau tết, các cơ sở đang tất bật vào vụ sản xuất mới.
Vị ngọt, mặn thơm nồng trong bát nước mắm Cửa Hội trên mâm cơm của mọi gia đình đó là nước mắt, đam mê và hồn cốt góp phần làm giàu hơn nét văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc xứ Nghệ. Nước mắm Cửa Hội đã trở thành món quà Tết nổi tiếng của nhiều người xứ Nghệ.
Sinh ra và lớn lên bên những lu mắm của mẹ, rồi lẽo đẽo theo mẹ đi lựa cá, muối cá nên hương vị mặn mòi được chắt lọc từ sản phẩm của biển cả ngấm vào người chị Nguyễn Thị Thanh Vân, thôn Thái Lai, xã Vĩnh Thái, huyện Vĩnh Linh, lúc nào không hay. Để rồi với tình yêu của mình dành cho nước mắm, cùng với người thân, chị đã tạo nên thương hiệu Xuân Thịnh Mậu nổi tiếng gần xa.
Theo quan niệm của người xưa, vị đậm đà của muối đem lại may mắn cho gia đình. Bởi vậy, dân gian từ lâu đã truyền nhau việc mua muối đầu năm với mong muốn một năm mới an lành, hạnh phúc.
Khăn gói lên Hà Nội theo đuổi ước mơ âm nhạc khi vừa học hết cấp 2, chỉ thời gian ngắn sau, Trần Vân Anh đã có dấu ấn đầu tiên khi đăng quang ngôi vị Quán quân cuộc thi 'Tiếng hát Hà Nội 2023'. Ở sân chơi ấy, cô gái nhỏ bé gốc Hà Tĩnh là thí sinh nhỏ nhất vì mới 18 tuổi. Giọng ca trẻ đã có những chia sẻ với 'An ninh Thủ đô Cuối tuần' về cuộc sống riêng cũng như những bước đi đầu tiên trên con đường ca hát chuyên nghiệp.
Nữ ca sĩ Trần Vân Anh - Quán quân Tiếng hát Hà Nội chia sẻ về tuổi thơ mồ côi cha, phải theo mẹ đi bán đậu hũ ở chợ để trang trải cuộc sống.
Trần Vân Anh ra MV đầu tay 'Nhớ cha' giống như lời chào với con đường ca hát chuyên nghiệp. Trong tương lai cô sẽ tiếp tục rèn luyện, học tập chỉn chu, tham dự các cuộc thi âm nhạc chuyên nghiệp để khẳng định bản thân và mỗi ngày một trưởng thành hơn.