10 món ăn 'bốc mùi' nhất thế giới

Dù có mùi không dễ chịu nhưng những món ăn này vẫn mê hoặc thực khách bởi hương vị đậm đà.

Bài mẫu viết thư UPU lần 53: Kế thừa thế giới nơi trẻ em được sống là chính mình

Sự kỳ vọng của bố mẹ có thể xuất phát từ tình yêu thương và hướng đến mục tiêu mang đến cho con một tương lai tốt đẹp, nhưng đôi khi họ lại quên rằng điều mang lại hạnh phúc thực sự chính là con được sống theo cách mà con mong muốn.

Các cơ sở nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

Làng nghề nước mắm truyền thống ở xã Kỳ Ninh chiếm hơn 90% sản lượng nước mắm của thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) cung ứng ra thị trường. Sau tết, các cơ sở đang tất bật vào vụ sản xuất mới.

Mặn mòi vị mắm Cửa Hội

Vị ngọt, mặn thơm nồng trong bát nước mắm Cửa Hội trên mâm cơm của mọi gia đình đó là nước mắt, đam mê và hồn cốt góp phần làm giàu hơn nét văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc xứ Nghệ. Nước mắm Cửa Hội đã trở thành món quà Tết nổi tiếng của nhiều người xứ Nghệ.

'Giọt vàng' của biển

Sinh ra và lớn lên bên những lu mắm của mẹ, rồi lẽo đẽo theo mẹ đi lựa cá, muối cá nên hương vị mặn mòi được chắt lọc từ sản phẩm của biển cả ngấm vào người chị Nguyễn Thị Thanh Vân, thôn Thái Lai, xã Vĩnh Thái, huyện Vĩnh Linh, lúc nào không hay. Để rồi với tình yêu của mình dành cho nước mắm, cùng với người thân, chị đã tạo nên thương hiệu Xuân Thịnh Mậu nổi tiếng gần xa.

Đầu năm mua muối

Theo quan niệm của người xưa, vị đậm đà của muối đem lại may mắn cho gia đình. Bởi vậy, dân gian từ lâu đã truyền nhau việc mua muối đầu năm với mong muốn một năm mới an lành, hạnh phúc.

Quán quân 'Tiếng hát Hà Nội 2023' Trần Vân Anh: Tôi muốn kể một phần ký ức của mình

Khăn gói lên Hà Nội theo đuổi ước mơ âm nhạc khi vừa học hết cấp 2, chỉ thời gian ngắn sau, Trần Vân Anh đã có dấu ấn đầu tiên khi đăng quang ngôi vị Quán quân cuộc thi 'Tiếng hát Hà Nội 2023'. Ở sân chơi ấy, cô gái nhỏ bé gốc Hà Tĩnh là thí sinh nhỏ nhất vì mới 18 tuổi. Giọng ca trẻ đã có những chia sẻ với 'An ninh Thủ đô Cuối tuần' về cuộc sống riêng cũng như những bước đi đầu tiên trên con đường ca hát chuyên nghiệp.

Quán quân Tiếng hát Hà Nội mồ côi cha khi mới 4 tuổi, phải đi bán đậu hũ ở chợ

Nữ ca sĩ Trần Vân Anh - Quán quân Tiếng hát Hà Nội chia sẻ về tuổi thơ mồ côi cha, phải theo mẹ đi bán đậu hũ ở chợ để trang trải cuộc sống.

Quán quân Cuộc thi Tiếng hát Hà Nội Trần Vân Anh ra MV đầu tay

Trần Vân Anh ra MV đầu tay 'Nhớ cha' giống như lời chào với con đường ca hát chuyên nghiệp. Trong tương lai cô sẽ tiếp tục rèn luyện, học tập chỉn chu, tham dự các cuộc thi âm nhạc chuyên nghiệp để khẳng định bản thân và mỗi ngày một trưởng thành hơn.

Xúc động câu chuyện về người cha đã mất của cô gái Hà Tĩnh mới giành Quán quân cuộc thi Tiếng hát Hà Nội

Trần Vân Anh mới tròn 18 tuổi nhưng cô đã giành Quán quân của cuộc thi Tiếng hát Hà Nội. Mới đây, cô gái trẻ đã khiến khán giả xúc động khi kể về cha bằng câu chuyện âm nhạc.

Quán quân Tiếng hát Hà Nội 2023 làm MV tặng người cha đã khuất

'Em muốn kể với mọi người về một phần ký ức của em, về nỗi nhớ mong bố và khát khao có một người cha', nữ ca sĩ 19 tuổi Trần Vân Anh chia sẻ về MV 'Nhớ cha' của mình.

Gìn giữ nghề truyền thống nước mắm Long Thủy

Gắn bó với nghề cả đời, giàu kinh nghiệm và nắm giữ công thức, bí quyết làm ra các loại nước mắm nguyên chất ngon thượng hạng, họ là những tinh hoa của làng nghề nước mắm truyền thống Long Thủy (xã An Phú, TP Tuy Hòa).

Trải nghiệm về miền Di sản Biển Đà Nẵng

Ngày hội Di sản văn hóa Đà Nẵng năm 2023 với chủ đề 'Về miền di sản biển Đà Nẵng' do Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức trong 2 ngày 18 và 19-11 cùng nhiều hoạt động trải nghiệm thú vị, hấp dẫn đã thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân cùng du khách thập phương.

Tín dụng chính sách giúp người dân Quỳnh Lưu làm giàu chính đáng

Nguồn vốn vay chính sách là điểm tựa vững chắc giúp các hộ nghèo, hộ cận nghèo, hộ mới thoát nghèo trên địa bàn huyện Quỳnh Lưu trang trải cuộc sống, tiếp tục đầu tư phát triển sản xuất.

Kinh hãi với đặc sản 'vừa ăn vừa sợ' có từ thời Ai Cập cổ đại mà vẫn hút khách, giá 300.000 đồng/kg

Đây là một đặc sản độc đáo có từ thời Pharaoh Ai Cập cổ đại nhưng cho đến ngày nay vẫn hút khách tìm mua. Tuy nhiên đặc sản này được khuyến cáo không nên ăn bởi những nguy hiểm chết người có thể xảy ra.

Trải nghiệm thú vị trên đỉnh Pờ Yầu

Nằm trên độ cao 1.171 mét so với mặt nước biển, đỉnh Pờ Yầu (xã Lơ Pang, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai) có khung cảnh thiên nhiên kỳ thú với mây trời, gió núi cùng hòa quyện. Đến với Pờ Yầu, du khách sẽ được cảm nhận những cung bậc cảm xúc khác nhau trong suốt hành trình vượt dốc, băng rừng nguyên sinh...

Khi cha mẹ và con mất kết nối

Sự kết nối giữa cha mẹ và con là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và tương lai của con

Chú trọng quản lý, kiểm tra, giám sát đối với các sản phẩm OCOP

Hiện nay, chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) đã có sự lan tỏa mạnh mẽ, rộng khắp trên cả nước. Sản phẩm OCOP được gắn biểu trưng chương trình OCOP (logo OCOP) đã khẳng định giá trị và chất lượng trên thị trường, từng bước được người dân tín nhiệm, lựa chọn tiêu dùng. Để nâng cao giá trị thương hiệu sản phẩm OCOP, các địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát đối với sản phẩm đã được đánh giá và công nhận, kiên quyết thu hồi sản phẩm không đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

Đời mắm

Đời mắm cũng như đời người, thật lắm nỗi truân chuyên. Dù trải bao thăng trầm, thì mắm vẫn vẹn nguyên giá trị, kệ cuộc sống xoay vần...

Hai thuyền viên tử vong nghi do ngộ độc khí trong hầm cá

Ngày 13/5, Trung tá Phạm Thân Quyến, Đồn trưởng Đồn Biên phòng Phước Tỉnh, BĐBP Bà Rịa-Vũng Tàu cho biết, đơn vị vừa tiến hành các thủ tục bàn giao thi thể 2 thuyền viên trên tàu cá thuộc xã Phước Tỉnh, huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu cho lực lượng Công an điều tra, xác minh, làm rõ vụ việc theo thẩm quyền.

Ngộ độc khí trong hầm cá, 2 ngư dân tử vong

Bộ đội Biên phòng Bà Rịa - Vũng Tàu cho biết đơn vị vừa tiến hành các thủ tục bàn giao thi thể 2 ngư dân trên tàu cá cho công an điều tra, xác minh, làm rõ vụ việc theo thẩm quyền.

2 thuyền viên tử vong nghi do ngạt khí trong hầm cá

Đồn Biên phòng Phước Tỉnh vừa bàn giao thi thể 2 ngư dân cho lực lượng công an điều tra, xác minh, làm rõ vụ việc theo thẩm quyền.

Xưởng sản xuất nước mắm trong khu dân cư

Một cơ sở sản xuất nước mắm thủ công ở thôn Lạc An (xã Ninh Thọ, thị xã Ninh Hòa) hoạt động hơn 1 năm nay. Người dân trong khu vực đã phản ứng bởi những lo ngại về ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên, chính quyền địa phương cho biết, chưa nhận được phản ánh của người dân.

Sai lầm trong chế biến khiến món ăn dễ sinh chất cực độc

Không sơ chế hoàn toàn thực phẩm, không tạo độ chua lý tưởng hoặc tạo môi trường yếm khí có thể là lỗ hổng trong chế biến giúp vi khuẩn phát triển thành độc tố gây hại.

Vụ ngộ độc cá muối ủ chua: Làm sao né độc tố botulinum?

Các loại cá luôn luôn có vi khuẩn Clostridium botulinum (C. botulinum) ở trong ruột nên khi muối cá thì vi khuẩn cũng hiện diện. Để tránh ngộ độc, khi làm hải sản muối/muối chua, phải có đủ độ mặn (lượng muối 20%) hoặc kết hợp chua/mặn (lượng muối 5% và pH <5)

Thực phẩm muối chua có tốt không?

Nhiều người bắt đầu hoang mang về thực phẩm muối chua sau vụ ngộ độc botulinum trong cá chép muối ủ chua ở Quảng Nam.

NHÌN THẲNG 21/3: Bệnh từ miệng mà vào

Mời bạn đọc cùng Tiền Phong nhìn thẳng vấn đề thời sự đang nóng hổi, dưới ngòi bút của nhà báo Ngọc Lâm. Đây là bản tin Podcast Tiền Phong được đọc bởi AI.

Liên tiếp ngộ độc ở Quảng Nam: Cảnh báo không chỉ món cá chép chua

Sau những vụ ngộ độc liên tiếp xảy ra trên địa bàn huyện miền núi Phước Sơn (Quảng Nam), ngành chức năng phát đi thông báo khẩn, yêu cầu người dân trên địa bàn không sử dụng thực phẩm cá chép ủ chua, đồng thời khuyến cáo cần thay đổi hành vi, thói quen ăn uống.

Cách ăn cá muối ủ chua tránh ngộ độc

Các thực phẩm muối hoặc ủ chua từ hải sản chỉ an toàn khi đủ lượng muối và độ chua.

Vụ ngộ độc cá chép ủ chua: Cẩn trọng khi ăn đồ muối chua

Từ vụ ngộ độc cá chép ủ chua, người dân nên đặc biệt cẩn trọng và lưu ý các nguyên tắc phòng ngộ độc botulinum.

Ngắm quy trình chế biến cá cơm thành nước mắm Nam Ô trứ danh

Với nước mắm Nam Ô nức tiếng là sản vật tiến vua thời trước, cùng các giá trị văn hóa độc đáo, làng nghề nay trở thành Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia.

Nặng lòng với nghề làm nước mắm truyền thống

Từng đi thu mua cá ở vùng biển Sa Huỳnh, hiểu được giá trị của hải sản quê mình, nên bà Trần Thị Huê, ở tổ dân phố Thạnh Đức 1, phường Phổ Thạnh (TX.Đức Phổ) quyết tâm theo đuổi nghề làm nước mắm cá cơm truyền thống. Gần 40 năm gắn bó với nghề, thương hiệu 'Nước mắm Bốn Huệ' đã được nhiều người biết đến.

Nước mắm Phú Quốc đắt hàng tại Thái Lan

Tin từ Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), quầy hàng nước mắm Phú Quốc lần đầu tiên có mặt tại Tuần hàng Việt Nam tại Thái Lan 2022 đã ghi nhận nhiều dấu ấn khi chỉ sau 2 ngày tham gia khi toàn bộ sản phẩm nước mắm Khải Nguyên (Phú Quốc) đã được bán hết.

Mô hình chế biến nước mắm của thanh niên

Để thu hút tập hợp thanh niên vào tổ chức Đoàn, ngoài các hoạt động trau dồi kỹ năng thì phát triển kinh tế cũng là hình thức được các cơ sở Đoàn trên địa bàn TP. Phan Thiết triển khai. Trong đó Chi đoàn Quân sự thuộc Đoàn phường Hưng Long đã xây dựng mô hình chế biến nước mắm của thanh niên.

Làng nghề vào tết: Làng mắm - Mặn mòi vị biển

Tại các làng nghề truyền thống nước mắm, dịp tết là thời điểm tiêu thụ hàng hóa lớn nhất trong năm, do vậy người nào cũng bận rộn với công việc của mình, người chắt mắm, người dán nhãn, người gửi hàng, ghi sổ… Mỗi ngày, có hàng trăm chuyến hàng đưa những chai nước mắm cốt thơm lừng đi các tỉnh, thành khác. Với người làng mắm đây là niềm vui của một cái tết no ấm nhưng cũng là niềm tự hào của những người gìn giữ nghề truyền thống suốt bao năm.

Học làm nước mắm từ năm 8 tuổi, cụ bà 'bỏ túi' hàng trăm triệu mỗi năm

Học làm nước mắm từ năm lên 8 tuổi, bà Lê Thị Vinh đã tạo nên sản phẩm nước mắm chất lượng cao, được mệnh danh như những 'giọt vàng'; hàng năm bà thu nhập hàng trăm triệu đồng tiền lãi.

Gặp gỡ chàng trai duy trì nghề làm nước mắm Nam Ô qua bốn thế hệ

Nam Ô là ngôi làng đánh cá nhỏ, thuộc phường Hòa Hiệp Nam, nằm ngay trên QL1 (đường Nguyễn Lương Bằng). Nơi đây có loại nước mắm thơm ngon nổi tiếng cả nước bởi độ đạm cao với màu cánh gián đặc trưng.