Nghề làm muối Sa Huỳnh được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, nhưng trong lòng không gian di sản ấy, diêm dân vẫn vật lộn mưu sinh giữ nghề.
Giữa cái nắng như đổ lửa của miền Trung, những diêm dân Sa Huỳnh vẫn cần mẫn 'đội nắng' mưu sinh, kiên trì chắt chiu từng hạt muối trắng ngần. Hơn hai thế kỷ qua, nghề muối không chỉ nuôi sống bao thế hệ mà còn là hồn cốt văn hóa của vùng đất này.
Vượt gần 2.000 km, ông Vũ Đức Tuấn, diêm dân tại đồng muối Tam Đồng, huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình, đã đưa kiệu Bà Chúa Muối vào Bạc Liêu tham dự Festival nghề muối Việt Nam – Bạc Liêu, mang theo niềm tự hào khi giới thiệu nét tín ngưỡng đặc trưng của nghề muối đối cho người miền Nam.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu có lịch sử hơn 100 năm hình thành và phát triển. Trải dài hàng chục kilômét từ thị xã Vĩnh Châu (tỉnh Sóc Trăng) đến cửa biển Gành Hào, huyện Đông Hải (giáp ranh huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau), hàng trăm cánh đồng muối thể hiện sức lao động bền bỉ của diêm dân đã trở thành biểu tượng văn hóa, bản sắc truyền thống của vùng đất nơi đây.
Sáng 11/2, nhiều diêm dân tại huyện Cần Giờ, TPHCM cho biết, giá muối thương phẩm hiện nay được thương lái thu mua trên 1.300đ mỗi ký cao hơn nhiều so với cùng kỳ cũng như thời điểm giữa năm 2024.
Thời điểm này, bà con diêm dân tỉnh Bạc Liêu đang tất bật tu sửa, cải tạo lại mương nước ô muối, chòi canh… để bước vào vụ mới mang theo nhiều niềm vui, hy vọng trúng mùa, được giá.
Để làm giàu trên chính đồng muối của gia đình, nhiều diêm dân ở Bạc Liêu đã mạnh dạn đầu tư vật tư, thiết bị cơ giới hóa để sản xuất muối theo hướng công nghệ cao. Hướng đi mới đã khẳng định được hiệu quả, góp phần nâng cao sản lượng lẫn chất lượng hạt muối.
Nghề làm muối ở tỉnh Bạc Liêu đã hình thành và phát triển đến nay trên 100 năm. Với diêm dân, nghề muối là nghề phải 'đội nắng tắm sương' mới tạo ra được hạt muối ngon.
Hồ tiêu, cà phê tăng nhẹ, giá lúa đà tăng nông dân Hà Tĩnh phấn khởi, diêm dân được mùa muối nhờ nắng nóng.
Nắng nóng kéo dài nhiều tháng nay thuận lợi cho nghề sản xuất muối ở Thanh Phong, thôn ven biển xã Tân Thuận, huyện Hàm Thuận Nam. Nhờ vậy, diêm dân ở đây có thêm thu nhập khá từ nghề truyền thống này.
Nắng nóng, khô hạn kéo dài đã giúp diêm dân tại ấp Thiềng Liềng, xã đảo Thạnh An (Cần Giờ, TP.HCM) trúng đậm mùa muối. Tuy nhiên, 'điệp khúc' được mùa rớt giá, được giá thì… mất mùa, mỗi năm diêm dân đều nếm trải.
Tại tỉnh Bạc Liêu, niềm vui bội thu vụ muối nhanh chóng tan biến khi giá muối rớt thê thảm, khiến diêm dân tại đây 'méo mặt' lo âu.
Vụ muối năm 2024 ở các địa phương như Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu…thuận lợi. Tuy nhiên, giá muối thấp chỉ bằng một nửa so với cùng kỳ năm trước trong khi chi phí tăng cao khiến nhiều người không có lãi.
Từ đầu năm đến nay, các hộ làm muối ở ấp Lưu Hoa Thanh thu hoạch ổn định, đạt năng suất cao. Song hiện giá muối giảm tới 30% khiến diêm dân 'đứng ngồi không yên'.
Nghề làm muối ở Bạc Liêu đã hình thành cách đây hơn thế kỷ. Hạt muối gắn bó với đời sống lao động sản xuất của người dân địa phương qua nhiều thế hệ. Dù còn nhiều khó khăn, nhưng diêm dân luôn quyết bám nghề với hy vọng nghề muối rồi sẽ thuận lợi, phát triển bền vững.
Tại xã Tân Thuận (huyện Đầm Dơi, Cà Mau) còn một bộ phận người dân gắn bó với nghề làm muối. Năm nay, thời tiết tương đối thuận lợi, sản lượng muối đạt nhưng giá muối giảm sâu nên người dân giảm thu nhập khá nhiều.
Dù được mùa muối nhưng nhiều diêm dân tại xã Bảo Thạnh, huyện Ba Tri tỉnh Bến Tre vẫn lo lắng bởi giá muối đang xuống quá thấp.
Hằng năm, thời điểm từ tháng 11 đến tháng 4 âm lịch, làng nghề sản xuất muối tại ấp Lưu Hoa Thanh, xã Tân Thuận, huyện Ðầm Dơi, lại nhộn nhịp vào vụ.
Ấp Thiềng Liềng (xã đảo Thạnh An, huyện Cần Giờ) từng là nơi nghèo nhất, nhì của TPHCM nhưng hiện đã 'thay da đổi thịt' nhờ người dân trong ấp biết liên kết làm du lịch cộng đồng với nhiều sản phẩm độc, lạ, thân thiện với môi trường nên thu hút du khách, nhất là giới trẻ....
Muối Ninh Thuận là một câu chuyện thú vị trải dài gần trăm năm với nhiều thế hệ, mồ hôi và công sức.
Giữa cái nắng cháy da đỏ thịt, diêm dân thôn Châu Hạ (xã Thạch Châu, huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh) vẫn cần mẫn bám đồng sản xuất. Giá muối đang tăng cao đã mang lại nguồn thu nhập khá cho bà con.
Theo diêm dân trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, từ sau Tết Nguyên đán Quý Mão 2023 đến nay giá muối tăng cao, có thời điểm giá muối ở mức 2.400 đồng/kg, gấp đôi so với cùng kỳ năm trước. Hiện giá muối đã hạ, nhưng giữ ở mức 1.500 đồng/kg thì người làm muối vẫn có lãi 50%.
Nhìn bề ngoài, sản phẩm muối NanoSalt vẫn là những hạt muối bình thường, nhưng thực chất đã được giảm mặn tới 50% và bổ sung thêm 60 vi khoáng.
M ỗi lần có dịp đi qua Đông Hải (Bạc Liêu) hay Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), cồn cào trong tôi là hình ảnh diêm dân tảo tần trên những cánh đồng đầy nắng. Nắng chói chang, bóng họ đổ dài, lặng lẽ. Người dân ở đây vẫn nói với nhau: 'xém cháy thịt da, mới ra hạt muối'.
Thời gian gần đây, những cơn mưa trái mùa liên tiếp xuất hiện gây thiệt hại và ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất muối, khiến cho diêm dân đứng ngồi không yên trước nguy cơ thua lỗ.
Mấy ngày qua, những cơn mưa trái mùa liên tiếp xuất hiện đã gây thiệt hại và ảnh hưởng đến quá trình sản xuất muối của diêm dân ở xã Điền Hải (huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu), khiến cho diêm dân đứng ngồi không yên.
Những cơn mưa lớn trái mùa xuất hiện liên tiếp tại tỉnh Bạc Liêu vừa qua khiến nhiều diêm dân đối mặt với nguy cơ 'trắng tay'.
Giá muối hiện đang ở mức cao 2.000 đồng/kg, diêm dân thôn Thanh Phong, xã Tân Thuận (Hàm Thuận Nam) bắt đầu vụ mùa sản xuất mới với kỳ vọng thắng lợi.
Dưới cái nắng hanh tháng 10, những diêm dân xã Bạch Long (Nam Định) kỳ vọng mùa muối năm nay được mùa, được giá. Trước đó, theo ghi nhận của báo đài, từ tháng 3 đến tháng 8, nông dân các tỉnh miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) đã vào mùa vụ muối trong năm. Ở một vài tỉnh, người dân vẫn nặng gánh lo âu vì muối được giá nhưng mất mùa.
Những ngày nắng oi bức, trên cánh đồng muối xã Lý Nhơn (huyện Cần giờ, TP.HCM), những tấm lưng ướt đẫm mồ hôi vẫn miệt mài phơi trên những ô ruộng trắng xóa, đôi vai nặng trĩu gánh 'quà của biển' lên bờ.
Nhu cầu sử dụng nước mắm nguyên chất muối tại nhà theo kiểu truyền thống ngày càng có nhiều người ưa chuộng. Đáp ứng thị hiếu này, người dân miền biển đã chở cá tươi từ cảng đến tận nhà để muối cho khách hàng.
Do thời tiết năm nay không thuận lợi, nắng ít kết hợp với những con mưa trái mùa khiến muối mất mùa, người làm muối ở Bến Tre gặp nhiều khó khăn.