Sở hữu hình thù cổ quái và hương vị cay nồng đặc trưng, củ gừng là một trong những loại gia vị lâu đời và quyền lực nhất thế giới.
Trong các loại gia vị được nêm nếm và ăn kèm với thức ăn của người Việt, nước mắm và muối là hai loại cơ bản. Nước mắm hay muối, loại nào tốt hơn cho sức khỏe là mối quan tâm của không ít người nội trợ.
Lá tía tô là một loại rau gia vị quen thuộc. Dưới góc nhìn của dinh dưỡng học hiện đại, việc duy trì thói quen uống 1 cốc nước lá tía tô vào buổi sáng trong 30 ngày rất có lợi cho sức khỏe.
Lá lốt, được trồng phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là một 'vị thuốc' dân gian với nhiều công dụng bất ngờ.
Lo ngại gia vị chế biến sẵn chứa nhiều chất phụ gia, chất điều vị không có lợi cho sức khỏe, nhiều người đã quay về dùng muối hạt tự nhiên. Liệu việc làm này có đúng?
Gia vị là thành phần quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày nhưng cách sử dụng chưa đúng có thể ảnh hưởng sức khỏe. Báo Sức khỏe và Đời sống giới thiệu tuyến bài 'Thói quen dùng gia vị tưởng tốt hóa ra lại gây hại sức khỏe' từ chuyên gia dinh dưỡng.
Vỏ hành tây chính là giải pháp '0 đồng' giúp bạn giải quyết triệt để vấn đề này.
Quế không chỉ là gia vị cho những tách trà hay món bánh, mà còn là một giải pháp tự nhiên đầy tiềm năng trong việc hỗ trợ ổn định đường huyết.
Tía tô là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được người dân xem như một loại rau gia vị hàng ngày. Dưới đây là 10 chất dinh dưỡng quan trọng trong lá tía tô.
Ớt giúp kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa và tăng chuyển hóa năng lượng nhưng loại gia vị quen thuộc này không phù hợp với người bị viêm loét, trào ngược dạ dày, đại tràng kích thích.
Theo phóng viên TTXVN tại Trung Đông, một tổng quan nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Pharmaceuticals cho thấy nhụy nghệ tây không chỉ là gia vị đắt đỏ mà còn chứa nhiều hợp chất sinh học có tiềm năng tác động đến các bệnh phổ biến, tuy nhiên giới khoa học nhấn mạnh vẫn còn quá sớm để coi đây là phương pháp điều trị.
Nếu bạn từng thất bại với món thịt quay da bị dai, cứng như nhựa hoặc chỉ giòn lúc mới ra lò rồi nhanh chóng bị 'ỉu', thì đây chính là bài viết dành cho bạn.
Thực tế cho thấy, phần lớn nhà hàng Ấn Độ tại Hà Nội không chọn 'Việt hóa' hoàn toàn món ăn. Họ giữ lại phần hồn của món ăn thông qua công thức gia vị nguyên bản và cách chế biến truyền thống, nhưng vẫn linh hoạt điều chỉnh độ cay, độ béo cùng cách phục vụ để thực khách dễ tiếp cận hơn.
Bữa ăn '3 không' - không đường, không gia vị, không dầu mỡ đã rũ bỏ định kiến thực dưỡng là nhạt nhẽo
Chỉ trong nửa cuối tháng 4/2026, 41 thông báo SPS từ các thành viên WTO được ban hành, nhiều quy định tác động trực tiếp đến nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, từ sầu riêng đến lúa gạo, thủy sản và gia vị.
Hành và tỏi từ lâu đã là những gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, đi kèm với đó là mùi hơi thở nồng đặc trưng sau khi sử dụng khiến không ít người cảm thấy mất tự tin trong giao tiếp.
Nghệ được biết đến với đặc tính chống viêm nhờ hoạt chất curcumin. Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có thể hỗ trợ giảm cân…
Việt Nam đã bán 95.100 tấn hạt tiêu và thu về 614,4 triệu USD trong 4 tháng qua. Đáng chú ý, Mỹ là khách hàng lớn nhất đã trả giá cao để mua mặt hàng này của nước ta.
Sau khi mở thêm chi nhánh, ông Mo (Quảng Đông, Trung Quốc) tiếp tục thu lợi lớn khi bán các gói gia vị, set lẩu gà đặc trưng của quán trên sóng livestream.
Thịt trâu, bò gác bếp Cao Bằng, lợn quay xứ Lạng, bánh trứng kiến của dân tộc Tày... là những món ngon độc đáo, lạ miệng thu hút du khách gần xa.
Đầu bếp Chu Phương Duy đã sử dụng những nguyên liệu dân dã như chuối xanh, bắp chuối hay gia vị quen thuộc với người Việt như nước mắm, tiêu, mẻ, mắm tôm... để sáng tạo nên các món ăn cao cấp.
Khi khách hàng phản ánh vì gia vị món ăn thì người phụ bán quán cơm ở trước cổng Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa phản ứng.
Xào là một trong những phương pháp chế biến món ăn phổ biến, giúp hòa quyện hài hòa gia vị nêm nếm, cũng như độ thanh ngọt sẵn có của thực phẩm. Mâm tiệc trưa 1-5 chọn ốc hương làm điểm nhấn, cùng ba kiểu xào: bơ tỏi, me và sả ớt.
Đảm bảo với cách luộc này lạc cực thơm ngon, bùi bùi, hấp dẫn.
Triển lãm 'Symphởny of Spices: Vietnamese Roots, Global Routes' (tạm dịch Bản giao hưởng gia vị: Nguồn gốc Việt Nam, hành trình toàn cầu) mang đến góc nhìn về hành trình lan tỏa của các loại gia vị Việt trong mạng lưới thương mại và giao lưu văn hóa toàn cầu.
Tỏi và hành tây là hai loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ giúp tăng hương vị món ăn, chúng còn chứa nhiều hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Vậy uống nước tỏi hành và hành tây có tác dụng gì?
Nghe tên xa lạ nhưng đây là loại gia vị rất quen thuộc ở Việt Nam. Nó là một trong những loại gia vị lâu đời nhất thế giới và là loại gia vị đắt thứ 3 sau nghệ tây và vani. Loại hạt này, ở nước ta trồng nhiều ở đâu?
Hành lá là loại rau gia vị phổ biến và được sử dụng nhiều nhất tại nước ta, chứa nhiều hoạt chất sinh học có lợi. Vậy ăn hành lá có tác dụng gì?
Đây là những gia vị 'nhạy cảm'.
Một số gia vị và thực phẩm quen thuộc trong gian bếp có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu sử dụng đúng cách, góp phần xây dựng chế độ ăn lành mạnh, phòng ngừa rối loạn chuyển hóa.
Không chỉ là gia vị tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn, lá dổi đất còn được dân gian ví như 'lá kim cương' nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau dạ dày và nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý.