Với diện tích dừa gần 22.000ha đứng thứ 2 cả nước, ngoài việc mua bán dừa tươi, Đồng Tháp còn có quy mô chế biến dừa, tái chế vỏ dừa phát triển mạnh góp phần phát triển ngành hàng dừa theo hướng bền vững.
Từ những nguyên liệu dân dã của vùng sông nước đến hạt gạo quê hương, nhiều cơ sở sản xuất tại xã Thống Nhất, tỉnh Ðồng Nai đang từng bước nâng cao giá trị kinh tế thông qua chế biến sâu, xây dựng thương hiệu và tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP).
Ngũ cốc từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc của những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc ngâm hạt trước khi chế biến không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Vùng nguyên liệu các loại nông sản chủ lực trên địa bàn tỉnh Gia Lai đang dần hình thành theo hướng tập trung, tạo nền tảng cho chế biến và xuất khẩu. Tuy nhiên, yêu cầu về tiêu chuẩn, liên kết chuỗi và truy xuất nguồn gốc đang đặt ra nhiều thách thức cần giải quyết.
Trước những khó khăn trong tiêu thụ sản phẩm chuối quả, người dân xã Khổng Lào chủ động tìm hướng đi mới để nâng cao giá trị nông sản. Chế biến chuối xanh thành sản phẩm sấy giòn đang là cách làm được nhiều hộ gia đình tập trung thực hiện. Không chỉ giải quyết đầu ra cho sản phẩm, còn thể hiện sự năng động, thích ứng với sự thay đổi của thị trường.
Năm 2025, Lào Cai ước đạt 120.000 tấn măng tre, trong đó bình quân mỗi hecta mang lại 120 triệu đồng/năm - cao gấp 6 lần so với trồng gỗ. Đây là con số cho thấy tiềm năng của ngành hàng tre măng khi được chế biến sâu.
Cùng với việc củng cố thị trường truyền thống, rau quả Việt Nam đang bứt phá tại nhiều thị trường khó tính. Xuất khẩu sang Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản ghi nhận mức tăng trưởng khả quan, cho thấy chất lượng và tiêu chuẩn sản phẩm chế biến sâu được nâng lên rõ rệt.
Khánh Hòa đang tích cực triển khai Kế hoạch thực hiện Đề án phát triển ngành chế biến thủy sản giai đoạn 2021–2030.
Tận dụng lợi thế địa phương, xã Mường Bú đang chuyển dịch mạnh mẽ từ canh tác truyền thống sang sản xuất hàng hóa gắn với tiêu chuẩn chế biến và xuất khẩu. Những đồi cây ăn quả theo tiêu chuẩn mới đã từng bước đáp ứng tiêu chuẩn về tiêu thụ, chế biến và xuất khẩu, góp phần quan trọng cải thiện đời sống nhân dân, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.
Biến động giá xăng dầu thời gian gần đây đang tác động trực tiếp đến hoạt động sản xuất, nuôi trồng và chế biến nông, thủy sản. Chi phí đầu vào tăng cao trong khi sức mua trên thị trường chậm lại khiến lợi nhuận bị thu hẹp, nhiều doanh nghiệp buộc phải giảm quy mô sản xuất để tránh rủi ro.
Nhiều lựa chọn bữa sáng phổ biến như thịt chế biến sẵn, mì ăn liền hay ngũ cốc đóng hộp rất tiện lợi nhưng có thể gây áp lực lên thận nếu ăn thường xuyên.
Không chỉ gây tò mò bởi tên gọi độc đáo, loại sò này còn được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt dày, vị ngọt đậm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Công nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực công nghiệp chế biến, chế tạo đóng vai trò rất quan trọng đối với toàn bộ nền kinh tế. Ðể phục vụ mục tiêu tăng trưởng kinh tế cao, bền vững, nhiệm vụ hiện nay của nước ta là phát triển công nghiệp theo hướng hiện đại, tự chủ sản xuất, nâng cao giá trị hàng hóa Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Gắn với quê hương diễn viên Phương Oanh, ẩm thực Ninh Bình không gây ấn tượng bằng gia vị mà chinh phục thực khách nhờ cách chế biến tinh tế và đầy dụng ý.
Ngày 18-3, ông Phan Minh Nhựt, Tổng Giám đốc CTCP Tập đoàn AMEXCO cho biết, Vĩnh Long đang sở hữu vùng nguyên liệu dừa lớn nhất cả nước, tạo nền tảng thuận lợi để phát triển các sản phẩm chế biến sâu từ dừa, đặc biệt là than sinh học (biochar).
Hơn 2.600 bếp ăn tập thể tại TP.HCM đang bị đặt trong 'tình trạng cảnh báo cao' khi hàng loạt lỗ hổng về nguyên liệu, bảo quản và chế biến bị chỉ ra sau các đợt kiểm tra.
Từng trắng tay sau nhiều lần khởi nghiệp không thành, anh Vũ Văn Giáp - (Nghệ An) quyết định về quê làm lại từ đầu với nông sản sấy. Hành trình kiên trì đã giúp anh xây dựng HTX, giải bài toán đầu ra cho nông dân và tạo việc làm tại địa phương.
Cải tiến quy trình sản xuất đang trở thành xu hướng quan trọng giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm nâng cao năng suất, tối ưu chi phí và đáp ứng tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường.
Với gần 1.500 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cùng nhiều hoạt động lễ hội, bữa cỗ tập trung quy mô lớn, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại phường Việt Hưng đặt ra yêu cầu cao và thường xuyên. Do đó, phường đã chủ động nhận diện 'điểm nghẽn', tăng cường kiểm tra, siết chặt quản lý và đẩy mạnh các mô hình kiểm soát, phường đã kiểm soát tốt tình hình, không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.
Xuất khẩu rau quả Việt Nam khởi đầu năm 2026 với đà tăng trưởng tích cực. Song song với mở rộng thị trường, ngành đang củng cố những nền tảng quan trọng như truy xuất nguồn gốc, quản lý mã số vùng trồng, phát triển chế biến sâu và vùng nguyên liệu. Đây được xem là động lực để rau quả Việt Nam vượt qua các rào cản kỹ thuật khắt khe, thiết lập dấu mốc mới và tiến gần mục tiêu kim ngạch 10 tỷ USD.
Xung đột Trung Đông đang gây tác động đến sản xuất, tiêu thụ và vận chuyển nông sản của nhiều HTX. Trước nguy cơ đầu ra thu hẹp và chi phí vận tải tăng cao, các HTX đã chủ động điều chỉnh kế hoạch sản xuất, mở rộng thị trường và đẩy mạnh chế biến để giảm rủi ro.
Năm 2026 được dự báo sẽ là năm nhiều kỳ vọng đối với ngành điều Việt Nam khi thị trường xuất khẩu tiếp tục tăng trưởng mạnh. Tuy nhiên, bên cạnh đó, cũng đứng trước yêu cầu phải nâng cao giá trị gia tăng thông qua chế biến sâu, thay vì chỉ phụ thuộc vào xuất khẩu nhân điều thô như trước đây.
Từ đầu năm đến nay, hoạt động sản xuất công nghiệp trên địa bàn tỉnh tiếp tục duy trì đà phục hồi và tăng trưởng tích cực, nhiều ngành, lĩnh vực đạt mức tăng cao so với cùng kỳ năm trước. Chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) tháng 2 tăng 32,47% so với cùng kỳ năm trước. Tính chung 2 tháng đầu năm 2026, IIP tăng 27,4%, trong đó công nghiệp chế biến, chế tạo tăng 32,5%; sản xuất và phân phối điện tăng 36,33%.
Sò lông xào sả ớt là món ăn quen thuộc, chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc
Chiều 17/3, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công thương và Sở Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng ký kết Quy chế phối hợp trong sản xuất, chế biến, phát triển thị trường và xây dựng chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm nông sản.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Quảng Trị vừa ra quyết định khởi tố bị can đối với chủ một cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn phường Đông Hà do sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm. Trước đó, chủ cơ sở này từng bị xử phạt hành chính về hành vi tương tự.
Công an tỉnh Quảng Trị đã ra quyết định khởi tố một chủ cơ sở kinh doanh chả bò dương tính với hàn the - chất cấm ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất chế biến thực phẩm.
Lũy kế 2 tháng đầu năm 2026, ngành sản xuất công nghiệp ghi nhận mức tăng trưởng 13,11% so với cùng kỳ năm 2025, trong đó ngành công nghiệp chế biến chế tạo là điểm sáng với tốc độ tăng trưởng cao nhất 14,01%. Đây là mức tăng trưởng rất tích cực trong giai đoạn đầu năm và là động lực chính của tăng trưởng toàn ngành.
Các loại thịt chế biến sẵn hay thịt nướng ở nhiệt độ cao chứa nhiều hợp chất gây hại, tăng nguy cơ hình thành nhiều vấn đề sức khỏe, thậm chí dẫn đến ung thư.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Quảng Trị đã khởi tố bị can đối với một chủ cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn phường Đông Hà do sử dụng hàn the, chất cấm trong chế biến thực phẩm, gây nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
TP. Hồ Chí Minh sẽ triển khai đồng bộ các công cụ tài chính để chuyển dịch dòng kiều hối từ tiêu dùng sang đầu tư sản xuất, ưu tiên các lĩnh vực khoa học - công nghệ, công nghiệp chế biến - chế tạo, đổi mới sáng tạo, năng lượng xanh và chuyển đổi số.
Dù nhận định bối cảnh ngành đang đối mặt nhiều thách thức, doanh nghiệp khai thác, chế biến và kinh doanh các sản phẩm bột đá vẫn kỳ vọng tăng trưởng hai chữ số trong năm nay.
Kiểm tra các sản phẩm và nguyên liệu của chả bò, chả heo, chả thẻ..., Công an tại Quảng Trị phát hiện trong chả bò dương tính với hàn the - chất cấm, ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
Cơ quan y tế nhận định, nguồn nhiễm có thể xảy ra trong quá trình chế biến, bảo quản, phục vụ thực phẩm, dẫn đến người ăn bị nhiễm qua đường tiêu hóa.
Lên thăm bản Hậu - bản NTM kiểu mẫu của xã biên giới Tam Lư, chúng tôi được ông Hà Văn Nhượng, bí thư chi bộ, trưởng bản cho biết: Bản Hậu phần lớn là người Thái. Khai thác tiềm năng đồi rừng, Đảng ủy, UBND xã Tam Lư đã lãnh đạo, chỉ đạo bản Hậu bảo vệ và phát triển rừng gắn với bảo vệ phên dậu Tổ quốc. Đến đầu tháng 3/2026, bản Hậu đã trồng được 268ha vầu, 138ha luồng, cung cấp nguyên liệu cho các cơ sở chế biến. Do bảo vệ, chăm sóc đúng kỹ thuật, măng khỏe, mọc nhiều. Hầu hết các hộ dân trong bản đều có nguồn thu ổn định từ vầu và luồng, bình quân khoảng 20 triệu đồng/ha/năm.
Đây là 3 công thức món ăn với thịt đùi gà ngon mà bạn có thể áp dụng để nấu cho gia đình thưởng thức. Chắc chắn, khi ăn mọi người đều sẽ hết lời khen ngợi!
Tổng Bí thư Tô Lâm nhấn mạnh, Hải Phòng cần tạo đột phá trong phát triển công nghiệp hiện đại, trọng tâm là công nghiệp công nghệ cao, chế biến chế tạo và công nghiệp hỗ trợ có giá trị gia tăng cao.
Tối 16/3, Công an tỉnh Quảng Trị thông tin, cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT), Công an tỉnh đã ra quyết định khởi tố bị can đối với ông N.U. (SN 1967), chủ cơ sở kinh doanh giò chả ở khu phố 2, phường Đông Hà về tội 'Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm'.
Trước yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm trong trường học, Hà Nội vừa ban hành hướng dẫn quy trình 10 bước tổ chức bữa ăn bán trú, từ lựa chọn nhà cung cấp, chế biến, phục vụ đến kiểm tra, xử lý khi nghi ngờ ngộ độc, nhằm kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi bữa ăn cho học sinh.
Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ nhập khẩu, cá nục là loại cá dân dã xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Dù có giá bình dân, loại cá này lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như Omega-3, DHA, vitamin D, canxi, selen…, mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe.
Chuối chín không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trong số đó, có những món quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng, đặc biệt là món số 2 được nhiều người yêu thích.
Nhờ hương vị thanh ngọt, dễ chế biến và hàm lượng dinh dưỡng cao, loại nấm này ngày càng được ưa chuộng, giá từ 80.000 đồng/kg.
Thương hiệu chè Đá Hen không chỉ nổi tiếng ở Phú Thọ mà còn được biết đến trong cả nước. Kể từ khi thành lập, Ban Giám đốc HTX Sản xuất và chế biến chè Đá Hen (xã Đồng Lương) luôn tìm cách nâng cao chất lượng sản phẩm; đẩy mạnh ứng dụng kỹ thuật, thay thế giống cũ bằng giống mới chất lượng cao giúp sản phẩm tạo được chỗ đứng vững chắc trên thị trường.