Giữa núi rừng đá vôi hùng vĩ của Thung Nham, động Tiên Cá hiện ra với khung cảnh thần thoại, lòng hang sâu hun hút, thạch nhũ rủ xuống lấp lánh dưới ánh đèn.
Tối 21-4, nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội văn hóa đọc Đà Nẵng 2025, Thư viện khoa học tổng hợp Đà Nẵng phối hợp Chi hội Kiều học Việt Nam thành phố Đà Nẵng và Trung tâm nghiên cứu và phát triển văn hóa Hùng Vương Quảng Nam Đà Nẵng tổ chức ra mắt sách trường ca 'Thanh Chiêm - Dinh trấn ta về' (NXB Hội Nhà văn, 2024) của tác giả Lê Anh Dũng và tập thơ 'Cảm tác từ những câu Kiều' (NXB Hội Nhà văn, 2025) của tác giả Trần Thị Lợi tại Công viên APEC.
Những ngày bận rộn nơi phố thị, đôi lúc bất chợt thèm một tô bánh canh cá lóc đúng vị. Nhưng giữa những hàng quán xa lạ, dù có tìm được món bánh canh 'mang danh Quảng Trị', tôi vẫn không thể tìm thấy đúng cái cảm giác như khi ngồi ở một quán nhỏ bên góc đường quê nhà...
Loài cá này trông giống cá chạch, không chỉ đẹp mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Ngày nay, loài cá này cực kỳ hiếm gặp, được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá'.
Mùa xuân đã về. Tôi lại thả hồn theo những kỷ niệm tuổi thơ nơi làng quê Hòa Ninh, nay là xã Quảng Hòa, thị xã Ba Đồn, huyện Quảng Trạch, Quảng Bình. Ở nơi đó, từng con đường, từng bụi tre, từng ngọn cỏ dường như vẫn còn lưu giữ bước chân trẻ thơ của chúng tôi. Dù đã qua bao năm tháng, nhưng hình bóng của dòng Hòa Giang, của đình làng, của chợ Trường vẫn hiện rõ trong ký ức, như một cuộn phim chiếu chậm, nhẹ nhàng mà đong đầy yêu thương.
Loài cá được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá' trông giống cá chạch, không chỉ đẹp mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Ngày nay, loài cá này cực kỳ hiếm gặp.
Chế biến đơn giản là cách Hợp tác xã (HTX) Nông sản sạch Vĩnh Tú, huyện Vĩnh Linh áp dụng cho các loại nông sản có thời gian thu hoạch đồng loạt, khó bảo quản. Điều này không chỉ góp phần làm tăng giá trị các sản phẩm, tạo thuận lợi cho thương mại hóa mà còn giúp các thành viên có việc làm và nguồn thu nhập ổn định.
Với phương châm không để đất nghỉ, nhiều hộ dân ở huyện Diễn Châu đã năng động nuôi cá trên những cánh đồng lúa bỏ không, cho năng suất cao. Cá thu hoạch đến đâu, được bán hết nhanh chóng đến đó, thu tiền tươi tại ruộng.
Năm 1968, sau chiến dịch Tết Mậu Thân, cơ quan Báo Giải phóng Quảng Đà dời về thôn Long Hội, Điện Thái, Điện Bàn. Đặt chân đến Long Hội, chúng tôi bắt tay ngay vào việc làm hầm chống phi pháo. Trên nóc hầm chúng tôi làm một cái trại như cái chòi giữ vịt. Ban ngày im ắng có thể treo võng nằm đọc báo, hoặc ngồi ghi chép. Trong hầm có thể treo chật chật được năm, sáu cái võng.
Ninh Bình không chỉ sở hữu nhiều tiềm năng, lợi thế về cảnh quan thiên nhiên, hệ thống di sản văn hóa vật thể và phi vật thể đặc sắc mà còn có nền ẩm thực đặc trưng, đa dạng với nhiều món ăn phong phú. Đây được xác định là một trong những thế mạnh để tỉnh phát triển du lịch ẩm thực vươn tầm khu vực.
Từ món ăn dân dã, loại cá này trở thành đặc sản làm nức lòng người sành ăn.
Ở quê tôi, gia đình nào cũng có những bộ đồ nghề đánh bắt cá, chủ yếu là tự làm bằng tre nứa như: nơm, đó, lờ, ống lươn, rớ, đăng, cần câu, chà (chà di)… Ngay từ nhỏ, tôi đã được cha và chú dạy cách đan một số dụng cụ đánh bắt cá nước ngọt.
Ninh Bình không chỉ là vùng đất được thiên nhiên ưu ái nhiều cảnh sắc tươi đẹp mà còn được biết đến là miền quê với nền ẩm thực phong phú, độc đáo.
Đăm Noi là một trong những hơamon (trường ca) của người Bahnar ở vùng Đông Nam Gia Lai được sưu tầm và xuất bản năm 1982, tái bản năm 1985.
Món nào mẹ nấu cũng ngon, không cầu kỳ, nguyên liệu sẵn có lại dễ tìm. Nhớ nhất vẫn là canh chua cá lóc nấu khế
Tôi sinh ra ở dải đất miền Trung với nắng, gió và mùa đông khắc nghiệt. Quê hương tôi là thế, không có sơn hào hải vị chỉ có những thứ dân dã, mộc mạc, rau cà mắm muối quanh năm, những thứ có sẵn trong vườn được bàn tay chăm bẵm của bà, của mẹ mỗi ngày. Món nào mẹ nấu cũng ngon, không cầu kì, nguyên liệu sẵn có lại dễ tìm, nhớ nhất vẫn là canh chua cá lóc nấu khế. Anh em tôi hít hà thơm ngon, đau đáu mỗi khi nhắc lại.
Mỗi khi thành phố bất chợt mưa tôi thường nhớ đến nồi cá đồng kho nghệ của má trong căn bếp ở quê. Thật lạ, là cá kho dân dã chứ chẳng phải một món nào khác. Nồi cá đồng kho nghệ cùng gia đình tôi đi qua những năm tháng ấu thơ chật vật khi miếng thịt vẫn là một món sang xa xôi ngoài chợ. Mùi thơm của nồi cá đồng kho nghệ là thứ mùi hương lưu luyến mãi trong tâm hồn của kẻ xa quê.
Chuyến về quê lần này, tôi theo vợ chồng chú em Huỳnh Văn Hòa ra ruộng mướp vào một sáng mùa hè để tận hưởng không gian thoáng đãng cùng người làng tôi, đất làng tôi.
Khi những cơn gió Lào bắt đầu xao xác rặng tre gầy, cái ran rát đã cảm nhận được trên da thịt cũng là lúc ngày nghỉ hè chính thức bắt đầu.
Loại cá mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn hôm nay được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá', trông giống như một con cá chạch, ngày nay rất hiếm, nếu bạn nhìn thấy nó hãy trân trọng nó nhé.
Thời gian qua, TP Hà Tĩnh đã tập trung cải tạo, chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất trồng lúa kém hiệu quả sang các mô hình kinh tế cho giá trị cao, bền vững.
Cam Ranh được coi là thủ phủ tôm hùm của cả nước. Đặc biệt là tôm hùm nuôi ở vùng biển đảo Bình Ba (xã Cam Bình) ngon nổi tiếng, đã đi vào ca dao.
Có một loài cây mọc dại thường gặp quanh vườn nhà, mọc chen với các chậu cây cảnh, có thể vừa làm rau, vừa làm thuốc.
Nhiều người chỉ biết có một loại rau hẹ sống trên cạn nhưng ở miền Tây còn có loại rau hẹ nước chỉ xuất hiện vào mùa lũ.
Khoảng thời gian này ví như mùa của con nít, khi mỗi buổi chiều sắp nhỏ cứ cầm diều rủ nhau ra ruộng, chạy dài trên con đê để diều nhanh cất cánh.
Loại cá mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn hôm nay được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá', trông giống như một con cá chạch, ngày nay rất hiếm, nếu bạn nhìn thấy nó hãy trân trọng nó nhé.
Cá lóc hay còn gọi là cá quả (miền Bắc), cá chuối (miền Trung) là món ăn chứa nhiều khoáng chất, vitamin... Ngoài công dụng chế biến món ăn, cá lóc còn là vị thuốc giúp bổi bổ cơ thể.
Khi những cơn mưa phùn thay thế cho những cơn mưa đầu đông nặng hạt, gió bấc hiu hiu lạnh thổi về từ phương Bắc, những hàng cây xơ xác, trụi lá ven đường bắt đầu nhú những chồi bé xíu, trên trời thi thoảng có những cánh én liệng là báo hiệu mùa Xuân sắp về!
Những cơn gió liu riu đầu Chạp dễ khiến lòng kẻ xa quê rung lên những khúc ngậm ngùi. Mới đó mà một năm cũng sắp sửa cạn cùng.
Những cơn gió liu riu đầu Chạp dễ khiến lòng kẻ xa quê rung lên những khúc ngậm ngùi. Mới đó mà một năm cũng sắp sửa cạn cùng.
Cá anh vũ, cá rô Tổng Trường, cá dầm xanh... là những loài cá nổi tiếng thịt ngon, từng được người dân các địa phương của Việt Nam cung tiến cho các bậc vua chúa...