Trong các món xào, nui phổ biến không kém cạnh mì gói, hủ tiếu hay bánh phở. Hôm nay, nui kết hợp cùng chả cá thanh ngọt, thêm rau củ và nước sốt để tạo thành bữa trưa đầu tuần bắt vị.
Mang đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực một số tỉnh, thành, mâm tiệc hôm nay hứa hẹn tạo nên sự thú vị cho mọi người.
Bánh hỏi và chả cá là hai thực phẩm tưởng chừng không liên quan nhau, nhưng khi kết hợp lại tạo nên món ăn mới lạ. Thực khách chỉ cần thêm phần rau sống và chén nước mắm chua ngọt là đủ đầy dư vị cho bữa trưa đầu tuần.
Hơn 30 năm trước, nhiều hộ dân ở miền quê lúa Thái Bình vào xã biên giới Ea Bung, huyện Ea Súp, tỉnh Đắk Lắk xây dựng kinh tế mới. Hành trình an cư lập nghiệp ở vùng đất đỏ Tây Nguyên từ những ngày đầu tiên cho đến thời điểm này, bà con luôn nhận được sự giúp đỡ, hỗ trợ hết sức nhiệt trình và trách nhiệm của những người lính Biên phòng Đắk Lắk để vượt qua khó khăn, thách thức.
Việc đẩy mạnh công tác truyền thông về mục tiêu, quan điểm và cách thức triển khai Đề án mỗi xã một sản phẩm (OCOP) giúp người dân hiểu và chủ động tham gia chương trình; khuyến khích tạo điều kiện và hỗ trợ các ý tưởng phát triển sản phẩm tại cộng đồng dân cư, thành lập các tổ chức sản xuất trên địa bàn. Qua đó, thúc đẩy chương trình OCOP của tỉnh phát triển đúng hướng, đi vào chiều sâu, bảo đảm chất lượng, hiệu quả và bền vững, góp phần thiết thực vào thành công của chương trình tái cơ cấu ngành nông nghiệp và xây dựng nông thôn mới tỉnh Đắk Lắk.
Thiên nhiên hào phóng ban tặng cho ngư dân vùng ven biên nguồn cá linh dồi dào. Có mặt tại các xã đầu nguồn huyện An Phú trong những ngày nước đổ, chúng tôi ngỡ ngàng trước những chiếc vỏ lãi chở khẳm cá linh từ cánh đồng biên giới về bán cho tiểu thương.
Xưa kia, vào mùa nước nổi, thiên nhiên hào phóng ban tặng trữ lượng lớn cá linh, ngư dân thu hoạch nhiều đến mức phải đong bằng giạ. Tưởng đã qua cái thời 'cá ăn không hết', nhưng hiện nay, ở huyện đầu nguồn An Phú, vẫn có tiểu thương thu mua chục tấn cá linh mỗi ngày...
Nhà máy thủy điện với quy mô lớn đầu tiên của khu vực miền Trung và Tây Nguyên không chỉ sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ mà còn gánh trên vai 'sứ mệnh' đặc biệt khi cung cấp khoảng 1,8 tỷ kWh điện mỗi năm vào lưới điện quốc gia.
Tuy có vị nhẫn đắng nhưng khổ qua lại là nguồn cảm hứng cho đầu bếp, người nội trợ chế biến món ăn. Theo đó, lẩu khổ qua là một phiên bản ẩm thực tạo nên sự thích thú bởi sự hài hòa nguyên liệu cùng cách nấu.
Giám đốc Khu du lịch (KDL) sinh thái Bò Cạp Vàng (huyện Nhơn Trạch) Nguyễn Thanh Sang cho biết, tại sự kiện The best of Việt Nam do Tạp chí Sở hữu trí tuệ và sáng tạo phối hợp với Liên hiệp Khoa học doanh nhân Việt Nam tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh, KDL sinh thái Bò Cạp Vàng đã vinh dự đón nhận danh hiệu KDL sinh thái được yêu thích nhất 2024.
Hơn 20 năm qua, khúc sông Hậu thuộc quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ có hơn 30 bè cá nuôi dưỡng, bảo tồn nhiều loại cá nước ngọt quý hiếm. Hiện, khu vực này có những căn nhà nổi được dựng lên để tiếp đón, cung cấp thông tin về những loài cá quý hiếm trên dòng Mê Công cho du khách. Vì thế nhiều người gọi đây là 'bảo tàng cá' giữa lòng sông Hậu.
Bên cạnh cung cấp nước tưới tiêu cho sản xuất nông nghiệp, hồ thủy lợi Ia Mơr (huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai) còn là nguồn lợi thủy sản lớn giúp cải thiện cuộc sống người dân. Tuy nhiên, tình trạng đánh bắt thủy sản theo kiểu tận diệt đang khiến nguồn thủy sản trong hồ suy giảm nghiêm trọng.
Những món bún nước luôn là lựa chọn của một số thực khách trong bữa sáng bởi dễ thưởng thức, thơm ngon. Tại một góc đường Phạm Thế Hiển, quận 8, có quán phục vụ món bún nấm cá thác lác mang hương vị mới lạ, thanh ngọt.
Thực đơn cơm nhà chị Mỹ Nhung thường không quá nhiều món nhưng luôn hấp dẫn nhờ sự khéo, chu đáo trong việc chế biến và bày biện.
Không phải là những phần cơm trưa văn phòng với thịt thà, cơm để từng phần riêng biệt, bữa trưa hôm nay của mọi người là món ăn theo hình thức cuốn với thức ăn kèm trình bày trên mẹt. Điểm nhấn trong bữa ăn hôm nay nằm ở phần thịt chả cá.
Mì gói là thực phẩm thân quen trong thực đơn bữa cơm gia đình hay quán ăn. Hôm nay, mì gói đem xào với chả cá để tạo nên một món ăn trưa bắt vị.
Chả cá là thực phẩm thường thấy trong thực đơn cơm trưa văn phòng. Trong nhiều hình thức chế biến chả cá, việc đem bọc trứng cút rồi chiên giòn, hấp hoặc sốt cà chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
Vùng đất rừng U Minh Hạ từng có nguồn lợi cá đồng phong phú, đa dạng, thiên nhiên ưu đãi. Khi xưa mỗi lần người dân chụp đìa thu hàng tấn cá lóc, cá rô, cá thác lác, cá trê... Hiện nay nguồn lợi cá đồng ngày càng suy giảm, cơ quan chức năng địa phương đang triển khai các giải pháp tái tạo bảo vệ nguồn lợi cá đồng.
Lẩu mắm miền Tây thơm nức nở, đậm đà cùng nhiều nguyên liệu ăn kèm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.
Nguồn lợi cá đồng ở vùng đất rừng U Minh hạ (Cà Mau) đang bị suy giảm nghiêm trọng. Chính quyền và người dân ở đây đang phải khai thác đi kèm với các giải pháp tái tạo, bảo vệ nguồn lợi này.
Đầm An Khê ở thị xã Đức Phổ là đầm nước ngọt lớn nhất tỉnh Quảng Ngãi, nằm trong Quần thể di tích Quốc gia đặc biệt Văn hóa Sa Huỳnh. Mùa nước cạn, liên tục nhiều ngày qua, hàng trăm nghìn con vịt trời… từ khắp nơi bay về kiếm ăn tạo nên di sản thiên nhiên sống động, tuyệt đẹp trên đầm An Khê.
Tuy cùng là 'anh em' với cá rồng sang trọng, quý hiếm, cá thác lác lại mang số phận hẩm hiu hơn nhiều.
Bún cá thác lác là món bún dễ ăn với nước lèo thanh ngọt, từng viên chả cá giòn sần sật. Nay món ăn này được làm mới hơn khi cho thêm nấm vào cùng.
Từ phiên bản bún mắm heo quay, các quán ăn, nhà hàng biến tấu thêm nguyên liệu và tinh chỉnh chút ở cách nấu để tạo nên nồi lẩu mắm heo quay dậy vị.
Tối 22-3, tại sân vận động huyện Phú Thiện, Sở Công thương tỉnh Gia Lai phối hợp với UBND huyện Phú Thiện khai mạc hội chợ giới thiệu sản phẩm vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi năm 2024.
Lấy cảm hứng từ lẩu cá thác lác khổ qua, một quán ăn ở quận 7 chế biến thành món bún nấm cá thác lác thanh ngọt, dễ thưởng thức.
Mỗi năm ông Bảy Bon (phường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ) thu lợi nhuận trên 7 tỷ đồng từ đầu tư cơ sở sản xuất, chế biến các sản phẩm từ cá thác lác.
Bén duyên với nuôi con 'đặc sản', anh Bảy Bon - một nông dân ở Cần Thơ nhẹ nhàng thu lợi nhuận trên 7 tỷ đồng, tạo việc làm cho hơn 30 lao động.
Canh chua là một món luôn có trong măm cơm của người Việt, vì nó dễ ăn, vị chua ngọt gây kích thích vị giác.
Nằm trong chuỗi các hoạt động kỷ niệm 35 năm Ngày Biên phòng toàn dân (3/3/1989-3/3/2024), 65 năm Ngày truyền thống Bộ đội Biên phòng (3/3/1959-3/3/2024), ngày 24/2, Ủy ban nhân dân xã Ea Bung, huyện Ea Súp phối hợp Đồn Biên phòng Cửa khẩu Đắk Ruê và Đồn Biên phòng Yok M'Bre, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Đắk Lắk tổ chức Ngày hội Biên phòng toàn dân năm 2024.
Ngày 24/2, UBND xã Ea Bung (huyện Ea Súp) phối hợp Đồn Biên phòng Cửa khẩu Đắk Ruê, Đồn Biên phòng Yok M'Bre (Bộ đội Biên phòng tỉnh Đắk Lắk) tổ chức Ngày Biên phòng toàn dân năm 2024.
Dù trong giai đoạn bầu bí thai đôi khá nặng nề, Phương Oanh vẫn vào bếp chiều chồng bằng những món ăn ngon.
Ngày 19/2, ông Phan Ngọc Thọ, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy đã đến thăm, động viên các cơ sở sản xuất, HTX nông nghiệp, Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả hiện đại xã Phú Mỹ (Phú Vang) nhân dịp đầu Xuân Giáp Thìn 2024.