Hòn Yến mùa lưới vây cá cơm níu chân du khách bởi cảnh sắc hoang sơ, đời sống ngư dân chân chất và những khoảnh khắc lao động đẹp như tranh vẽ.
Giữa lòng hồ Sê San mênh mông nơi biên viễn của tỉnh Quảng Ngãi mới, có một làng chài của những cư dân quê ở Cà Mau, An Giang, TP.Cần Thơ... đến lập nghiệp. Tận dụng lợi thế thiên nhiên ban tặng, người dân đã phát triển du lịch trên lòng hồ Sê San để có thêm thu nhập.
Trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh gay gắt, việc gìn giữ và phát triển nghề truyền thống không chỉ là bài toán bảo tồn văn hóa mà còn là chiến lược thúc đẩy kinh tế biển bền vững.
Là người làm thuê 20 năm trong ngành hải sản, anh Nguyễn Tất Hùng đã chọn bắt đầu lại với nghề làm nước mắm truyền thống. Từ đây, thương hiệu mắm Phú Điền ra đời như một lời hứa: Giữ lại giọt mắm thật cho những ai trân quý ký ức cơm nhà.
Các loại đồ khô có sẵn trong bếp rất thích hợp với khi thời tiết không thuận lợi để đi chợ; những món mặn ngày mưa bão này dễ chế biến, lại rất đưa cơm.
Những ngày đầu tháng 7, vùng biển Vũng Bồi và Nhơn Lý (phường Quy Nhơn Đông) trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu thiên nhiên khi cá voi Bryde-loài cá voi khổng lồ, bất ngờ xuất hiện liên tiếp để săn mồi gần bờ.
Hiện nay, ngư dân các địa phương ven biển tỉnh Lâm Đồng đang bước vào mùa cá nam - mùa khai thác hải sản chính trên biển (thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9 âm lịch hằng năm).
Chủ các cơ sở sản xuất nước mắm trong tỉnh đã chịu khó đầu tư công nghệ, thay đổi cách làm nên những chai nước mắm đến tay người tiêu dùng không chỉ chất lượng, mà còn mang nhiều thông điệp quảng bá du lịch địa phương.
Đặc khu Phú Quốc, tỉnh An Giang là quê hương của di sản văn hóa đặc sắc 'Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm' là 'Hồn túy đảo Ngọc'.
Do đặc thù, nên nghề hấp cá cơm truyền thống ở phường Mũi Né đang bị nhiều điều tiếng, khi ảnh hưởng đến môi trường dân cư và phát triển du lịch. Vì vậy, rất mong các ngành chức năng có hướng xử lý phù hợp, để đảm bảo môi trường, tạo công ăn việc làm cho người dân, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Hình thành cách đây khoảng 20 năm, nghề hấp cá xuất khẩu ở xã Cửa Việt mang lại thu nhập khá cao cho các cơ sở chế biến và tạo sinh kế ổn định cho hàng trăm lao động địa phương. Dù vậy, quá trình đô thị hóa diễn ra nhanh chóng, các cơ sở hấp cá nằm rải rác trong khu dân cư không còn phù hợp vì ảnh hưởng đến môi trường. Mong muốn của chính quyền địa phương và các hộ dân là sớm đưa các cơ sở vào khu làng nghề tập trung để hoạt động ổn định. Song nguyện vọng đó đến nay vẫn chưa thành hiện thực.
Với lịch sử 200 năm, nước mắm Phú Quốc, tỉnh An Giang đã trở thành sản phẩm nổi tiếng, niềm tự hào của người dân 'đảo Ngọc' nói riêng và người dân Việt Nam trên khắp thế giới.
Ở phường Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai), nơi tàu thuyền ra vào tấp nập mỗi sớm chiều, vẫn tồn tại những căn bếp đỏ lửa, nơi người dân mưu sinh bằng một nghề ít được nhắc tên: Nghề hấp cá.
Biển Lâm Đồng có vùng nước trồi, hoạt động mạnh vào mùa gió Tây Nam, kéo dài từ tháng 5 đến tháng 10 hàng năm. Trong cơ chế hình thành hiện tượng nước trồi hiếm có không chỉ với Việt Nam mà còn cả vùng biển thế giới này, Lâm Đồng có một mùa cá nam đặc biệt với vô số hải sản, tạo ra sản phẩm biển đặc trưng như nước mắm cá cơm… Nhưng đồng thời, đó cũng là 1 nguyên nhân gây sạt lở bờ biển…
Mùa đánh bắt cá nục và nhiều loại cá ở tầng nổi trên vùng biển Quảng Ngãi thường bắt đầu từ tháng 4 và kéo dài đến tháng 9 hằng năm. Thời điểm này đang là cao điểm của vụ đánh bắt cá, tàu thuyền cập bến với những khoang cá đầy khiến ngư dân phấn khởi.
Loại cá này rất giàu canxi, tại các chợ dân sinh hay siêu thị, người tiêu dùng đều có thể dễ dàng mua được.
Thời điểm này, ngư dân Quảng Ngãi phấn khởi khi thời tiết thuận lợi, sản lượng đánh bắt và giá hải sản tăng cao.
Chị Trần Sương chia sẻ, khi nấu ăn bằng cả sự tự nguyện và niềm vui, căn bếp nhỏ sẽ trở thành nơi chứa đầy tiếng cười ấm áp.
Cảng cá Cửa Việt, như một bến hẹn thầm lặng giữa trùng khơi và đất liền, vào mùa vụ cá Nam – một mùa vụ rất quan trọng với ngư dân Quảng Trị, không lúc nào ngớt tiếng máy tàu, tiếng khàn khàn của bộ đàm và cả tiếng rao của những bạn thuyền gọi nhau tiếp đá, đổ dầu, mang lương thực.
Từng giọt vàng màu cánh gián chiu chắt nhỏ xuống, như trăm năm tụ tích lại di sản của dọc dài các làng biển. Những giọt nước mắm màu cánh gián mang cả khát vọng của bao lớp người tự xa xưa, nuôi vị nuôi hương qua đầy rẫy thăng trầm để làm nên một mạch nguồn xứ xở.
Từ bao đời nay, dòng sông Tiền, sông Hậu luôn hào phóng, mang đến nguồn lợi thủy sản phong phú theo con nước lớn ròng cho người dân miền Tây. Mùa nước nổi, cá linh sinh sản đầy sông, còn mùa nước kiệt thì cá cơm cũng chộn rộn xuôi dòng để dân vạn chài đánh lưới.
Sau 10 năm được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, nước mắm Phú Quốc đang từng bước khẳng định vị thế tại thị trường trong và ngoài nước. Tuy nhiên, để giữ gìn thương hiệu và phát triển sản phẩm nước mắm truyền thống này, cần vượt qua nhiều thách thức về bảo hộ thương hiệu, chất lượng sản phẩm và cạnh tranh quốc tế.
Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 5 loại cá dưới đây. Chúng không chỉ rẻ, dễ mua mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý, giúp cả gia đình khỏe mạnh mà không lo tốn kém.
Mỗi năm, khi những cơn gió nồm nam bắt đầu thổi rì rào trên mặt biển, làng chài quê tôi lại rộn ràng bước vào mùa cá cơm. Người ta bảo, chỉ cần nghe mùi mặn mòi của biển pha chút ngai ngái của rong rêu lẫn trong hơi gió, là biết mùa cá cơm đang đến gần. Với người miền biển, cá cơm không chỉ là một loài cá nhỏ bé, mà còn là biểu tượng cho sự no ấm, cho cả một mùa bội thu mà bao gia đình trông đợi.
Hòa cùng không khí háo hức chào đón Phú Quốc trở thành Đặc khu kinh tế từ 1/7/2025 và Festival nước mắm truyền thống Phú Quốc 2025 - Công ty cổ phần Masan PQ (Masan PQ) đã kỷ niệm 18 năm thành lập (2007-2025).
Vụ cá nam là vụ đánh bắt chính trong năm bắt đầu từ tháng 4 - 9 âm lịch hàng năm, đây là vụ khai thác mang lại thu nhập lớn cho ngư dân. Do đó, tranh thủ thời tiết thuận lợi, những ngày qua, ngư dân trong tỉnh đang tất bật vươn khơi bám biển với kỳ vọng một vụ cá nam bội thu.
Tối 27/6, Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần đầu tiên khai mạc tại Phú Quốc, Kiên Giang, không chỉ tôn vinh di sản văn hóa mà còn khẳng định giá trị nước mắm truyền thống trước sự lấn át của nước chấm công nghiệp.
Festival nước mắm Phú Quốc là dịp tôn vinh di sản văn hóa ẩm thực nước mắm truyền thống Phú Quốc đã trải qua hàng trăm năm hình thành và phát triển.
Festival là cơ hội để các nghệ nhân chia sẻ kỹ thuật, bí quyết và câu chuyện làm nghề; cầu nối để các doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác, là dịp để du khách, người tiêu dùng trải nghiệm trực tiếp quy trình làm nước mắm.
Từ ngày 27/6 đến 29/6, tại TP Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), diễn ra Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ nhất năm 2025 với chủ đề 'Hồn túy đảo ngọc', nhằm tôn vinh giá trị di sản văn hóa phi vật thể quốc gia – nước mắm Phú Quốc, đồng thời quảng bá ẩm thực, du lịch và thương hiệu chỉ dẫn địa lý được EU công nhận.
Từng giọt mắm sánh nâu óng ánh chắt chiu từ cá cơm và hạt muối, gói trong đó là bao nắng gió, mồ hôi và cả tâm can của người làng biển. Qua bao lớp người, bao biến thiên, vị mắm xưa vẫn khơi mạch truyền đời, đánh thức vị trăm năm, dậy lên cả khát vọng gìn giữ một hồn vị Việt.
Tối 27/6, TP. Phú Quốc (Kiên Giang) tổ chức lễ khai mạc Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ nhất năm 2025 với chủ đề 'Hồn túy đảo ngọc'.
Tối 27/6, UBND TP Phú Quốc (Kiên Giang) tổ chức lễ khai mạc Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ nhất năm 2025 với chủ đề 'Hồn túy đảo ngọc'.
Với chủ đề 'Hồn túy đảo ngọc', Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ I đã được khai mạc tại TP Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang vào tối nay (27/6) do UBND tỉnh Kiên Giang tổ chức.
Tối 27/6, Ủy ban nhân dân thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang tổ chức Festival 'Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm' lần thứ nhất năm 2025 với chủ đề 'Hồn túy Đảo ngọc'.
Tối 27/6, tại đảo Ngọc Phú Quốc (Kiên Giang), thành phố Phú Quốc long trọng khai mạc 'Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ I - năm 2025'. Đây là sự kiện văn hóa, du lịch, thương mại đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ trong hành trình khẳng định thương hiệu, giá trị của nước mắm Phú Quốc.
Một con cá voi lớn bất ngờ xuất hiện và săn mồi gần bờ biển Vĩnh Hy, tỉnh Khánh Hòa, khiến nhiều du khách thích thú ghi lại khoảnh khắc hiếm gặp này.
Ninh Thuận không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, tươi đẹp mà còn bởi sự phong phú trong văn hóa ẩm thực và đặc sản địa phương. Đặc biệt, chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) đã nâng tầm nhiều sản phẩm trở thành các 'đại sứ' giới thiệu hương vị đặc trưng của vùng đất đầy 'nắng và gió' đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.
Thời gian qua, mặc dù lực lượng chức năng đã triển khai nhiều biện pháp kiểm tra, xử lý vi phạm, nhưng tình trạng sản xuất hàng giả tại Việt Nam vẫn diễn biến phức tạp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế, doanh nghiệp và quyền lợi người tiêu dùng.
Cơ quan chức năng tỉnh Thanh Hóa và Quảng Nam đang tích cực vào cuộc vụ hàng loạt bao bì chai nước mắm bị vứt bỏ tại xã Tam Thái (Quảng Nam) gây hoang mang dư luận.
Thông tin từ Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết, đơn vị đã vào cuộc, kiểm tra, xác minh làm rõ vụ việc hàng loạt chai nước mắm mang nhãn hiệu 'Chắt cá cơm', 'Cá cơm vàng', 'Thơm ngon tinh khiết', trên bao bì ghi nơi sản xuất tại tỉnh Thanh Hóa bị vứt bỏ tại xã Tam Thái, huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam.
Liên quan đến vụ việc nhiều chai nước mắm bị vứt bỏ bụi rậm, ngày 23/6, Thượng tá Hà Thế Xuyên, Trưởng phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Quảng Nam cho biết, đơn vị đã xác định người vứt bỏ số lượng chai nước mắm ở bụi rậm tại thôn Phước Lộc, xã Tam Thái.