Bánh tằm, bánh củ cải, lẩu mắm là những món ngon bạn nên thưởng thức khi tới Bạc Liêu.
Trong cả họ cá da trơn nào ba sa, cá tra, trê, nheo, cá bông lau, cá leo...đã được thử qua theo tôi cá leo là loại ngon nhất.
Trái atiso đỏ hay còn được gọi là trái giấm nấu canh chua cá đồng thì vị chua thanh mát, thơm ngon vô cùng.
Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 7 - 10 âm lịch (nhằm tháng 8 - 11 dương lịch), nước từ thượng nguồn sông Mekong lại đổ về, theo đó những cánh đồng xanh xanh bởi cây và lúa lại mênh mông sóng nước. Mùa nước nổi là thời điểm lý tưởng để người dân và du khách tận hưởng không khí, cảnh vật, sản vật do mẹ thiên nhiên ban tặng.
Lẩu riêu cua đồng, gà quay bó xôi hay gỏi hến trái vả... là một số món ngon gợi nhớ hương vị quê nhà. Dưới đây là các địa điểm giúp bạn có thể thỏa mãn vị giác của mình.
Khi miền Tây ra đón lũ tràn về, dân miệt đồng bằng cũng có món ngon thưởng thức: mắm kho ăn kèm bông súng.
Trái bần chua, dùng để ăn sống chấm kèm các loại mắm hay muối ớt cay... Vị chua, chát của bần quyện với vị cay cay mặn mặn của muối ớt khó tìm thấy được ở các loại trái ăn kèm khác.
Xương khớp là một phần rất quan trọng trong cơ thể chúng ta, nó cần được nuôi dưỡng, chăm sóc, bảo vệ và bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết.
Việc nhiều tổ chức, cá nhân nhiệt tình hưởng ứng, đóng góp hàng tỷ đồng để thả cá bản địa về sông là tín hiệu tích cực về ý thức bảo vệ nguồn lợi thủy sản. Khi phong trào thả cá được lan tỏa mạnh mẽ, không chỉ trực tiếp bổ sung nguồn cá giống về tự nhiên mà còn mang ý nghĩa tích cực lâu dài.
Tôi trở lại núi Sam của An Giang, nơi có miễu Bà Chúa Xứ nổi tiếng cùng ngã ba sông chia nhánh hai dòng Tiền – Hậu để tạo thành 9 con rồng huyền thoại. Trong cái gió chướng non hây hây, dòng nước phù sa lấp loáng những mảng bèo trôi, tâm trí tôi thật thảnh thơi khi đứng trên đỉnh núi ngó mông lung toàn cảnh đồng lúa rực sắc vàng trong nắng chiều.Về Cà Mau 'săn' ba khía, khám phá cực NamDu lịch mùa này: khám phá miền Tây sông nướcHoàng hôn nhìn từ đỉnh núi Sam. Ảnh: N.K.'Thưởng thức' gió chướngTôi đi theo Nghĩa – anh chàng hướng dẫn viên có âm giọng rặt miền Tây. Cảm giác thật vui nhộn khi cậu đưa cả nhóm lên đỉnh núi ngắm toàn cảnh đồng ruộng núi non trong cơn gió chướng thổi dào dạt.Người dân viếng miễu Bà Chúa Xứ. Ảnh: Dương ThuỷMỉm cười khi bị mọi người vặn vẹo vì sao gọi là gió chướng, Nghĩa cho biết: 'Danh từ gió chướng qua cách nói của cư dân Nam bộ nhằm điểm chỉ những cơn gió thổi ngược từ biển vào sông Tiền – sông Hậu, bắt đầu từ tháng 11 đền tháng 3 năm sau'. Những cơn gió này đem cả thủy triều luồn lách vào sông rạch, tạo nên hiện tượng dồn nước mặn vào hạ lưu sông, vì thế các loài thủy sinh, thủy sản ở miệt này cũng ứng phó để thay đổi môi trường sống cho phù hợp con nước.Cổng vào khu vực miễu Bà Chúa Xứ. Ảnh: Dương ThuỷKhi ấy, con cá dứa sẽ bơi theo dòng biển lấn sâu vào sông, đi tìm những trái mắm rụng trôi theo dòng nước kèm các loại rong tảo vỗ béo cơ thể.Đặc biệt, khi bơi sâu vào sông, cá dứa được gọi thành cá bông lau vì theo kinh nghiệm của các lão nông câu loại cá này kể lại, cứ ngó đám bông lau ra hoa nở trắng là chuẩn bị xuồng lưới đi bắt cá dứa ngược sông. Dần dà người miền Tây chỉ quen gọi cá bông lau và quên mất loại cá này từng ở biển.Nghe Nghĩa nói, cả nhóm chúng tôi đều mê mẩn và ước, nếu có duyên trở lại An Giang vào cuối năm, nhóm sẽ được trải nghiệm những cảm xúc riêng, khi theo chân các lão nông săn tìm, câu cá bông lau trên sông Hậu.Chuyện tình con sam và huyền thoại Bà Chúa Xứ Sau gần một giờ, nhóm tôi đã lên đến đỉnh núi Sam. Chúng
Ban Điều hành Chương trình thả cá tái tạo nguồn lợi thủy sản (Sở nông nghiệp và Phát triển nông thôn An Giang) cho biết, ngày 31-10-2020 (nhằm ngày 15-9 âm lịch), tại khu vực sông Vàm Nao (Phú Tân), Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp Tổng cục Thủy sản tổ chức thả cá bản địa về thiên nhiên để tái tạo, bảo tồn nguồn lợi thủy sản năm 2020.
Ban Điều hành Chương trình thả cá tái tạo nguồn lợi thủy sản thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, ngày 31-10 (nhằm 15-9 âm lịch), tại khu vực sông Vàm Nao (Phú Tân), Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp Tổng cục Thủy sản sẽ tổ chức thả cá tái tạo, bảo tồn nguồn lợi thủy sản năm 2020.
Ngày giải phóng miền Nam cũng là ngày trai Nam Bộ dụ gái Hà thành Nam tiến, chàng hổng có hát Anh xin mời em đi về miền quê xa lắc lơ/ Nơi quê hương anh có hàng dừa xanh, có ngàn câu hò..., mà liệt kê đã thèm với nàng có tâm hồn ăn uống, rằng Cần Thơ gạo trắng nước trong/ Ai đi đến đó lòng không muốn về, rằng Muốn ăn bông súng mắm kho/ Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm, rằng Canh chua điên điển cá linh/ Ăn chỉ một mình thì chẳng biết ngon.
Đối với nhiều người, gián là loài động vật đáng sợ nhưng đối với ông Hồ Hoàng Khanh, 62 tuổi, loài vật này lại gắn với chặng đường mưu sinh, là nguồn thu nhập của gia đình ông suốt hơn 20 năm qua.
Tuy không nằm trong rổ hải sản quá đắt tiền (một triệu đồng/kg trở lên), song thịt da con cá duồng đại sông Bé thật dạt dào luyến khoái.
Trong năm 2020 và giai đoạn 2021-2025, ngành nông nghiệp Cần Thơ sẽ thực hiện 6 chương trình khuyến nông.
Phú Tân có đủ điều kiện để trở thành điểm đến hấp dẫn trong bản đồ du lịch (DL) của tỉnh An Giang với vùng sinh thái tự nhiên, mộc mạc và các làng nghề truyền thống, đền thờ, lễ hội, cơ sở tôn giáo tâm linh bản địa giàu bản sắc. Tuy nhiên, dù đã có nhiều nỗ lực, tiềm năng DL của địa phương vẫn chưa được khai thác xứng tầm. Bên cạnh hoạt động xúc tiến, huyện đã và đang đẩy mạnh các hoạt động truyền thông để ngày càng có nhiều du khách biết và đến để trải nghiệm.
Hãy học cách chế biến món cá kho riềng, cá kho mắm tép - ai ăn cũng tấm tắc khen ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
Cá bông lau kho tộ là món ăn phổ biến được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt ăn với cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
Tốc độ sụt lún trung bình ở ĐBSCL đã hơn 1,1cm/năm, có nơi 2,5cm/năm trong khoảng 10 năm qua, cao hơn 10 lần so với tốc độ nước biển dâng. Qua thời chạy lũ, một bộ phận dân cư vùng ven sông biển miền Tây phải lo chạy lở. Hiện tượng 'sông khát, nước đói ngoạm bờ, biển ăn, người chạy' liệu có là nguy cơ biến mất mấy món ngon của vùng sông nước?
Nghề săn cá bông lau từng giúp nhiều gia đình có cuộc sống sung túc. Sau Tết Nguyên đán, trên sông Tiền, sông Hậu, sông Vàm Nao náo nhiệt xuồng câu của ngư dân thả lưới, bắt cá.
Những ngày này, trong khi hàng ngàn người dân vùng châu thổ Cửu Long Giang đang quay quắt vì nước mặn xâm nhập thì cũng có một số người ở phía hạ lưu cửa sông lại cảm thấy may mắn. Họ là những người làm nghề giăng câu, một trong những nghề phổ biến và cổ xưa nhất của cư dân xứ hạ lưu nước lợ.
Sau Tết, ngư dân khởi hành đánh bắt cá bông lau trên sông Vàm Nao và sông Hậu (An Giang). Hiện đang vào thời điểm đầu mùa khai thác nên sản lượng cá bông lau ít.
Năm 2019, ngành khoa học và công nghệ (KH&CN) tỉnh nhà đẩy mạnh công tác tổ chức đánh giá nghiệm thu và chuyển giao ứng dụng các đề tài, dự án áp dụng vào sản xuất và đời sống, góp phần thực hiện một số tiêu chí trong chương trình xây dựng nông thôn mới và tái cơ cấu ngành nông nghiệp. Ngoài ra, Sở KH&CN còn tận dụng các cơ hội do cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư mang lại, dựa trên KH&CN, đổi mới sáng tạo góp phần thúc đẩy quá trình đổi mới mô hình tăng trưởng, cơ cấu lại nền kinh tế theo hướng phát triển nhanh và bền vững...
Cứ khoảng tháng chạp âm lịch, lúc gió chướng tràn về cũng là lúc cá bông lau bắt đầu xuất hiện dọc theo các cù lao trên sông Cửu Long. Rồi qua tết, đến khoảng tháng ba, tháng tư là hết mùa. Phải đợi đúng mùa gió chướng năm sau chúng mới xuất hiện trở lại...
Cá bông lau là đặc sản miền Tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ có thai và nuôi con bú, người già sa sút trí não, tiểu đường, sinh lý yếu…
Cá bông lau là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có thai và nuôi con bú, người già sa sút trí não,...
Cá bông lau là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có thai và nuôi con bú, người già sa sút trí não,...