Nhiều nghiên cứu cho thấy một số thực phẩm quen thuộc phát huy khả năng chống oxy hóa, giảm viêm và hỗ trợ phòng ung thư tốt hơn khi được nấu chín đúng cách.
Với vị chua nhẹ, giòn mát, dễ chế biến, rau càng cua thường được dùng làm gỏi, ăn sống hoặc nấu canh. Không chỉ dễ ăn, loại rau này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn rau càng cua, nếu ăn không đúng cách có thể gây tác dụng ngược.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số loại rau củ, đặc biệt là nhóm rau xanh đậm, rau chứa độc tố tự nhiên hoặc thực phẩm dễ nhiễm ký sinh trùng, cần được chần sơ trước khi chế biến.
Cà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, để tận dụng tốt nhất dưỡng chất quý của cà chua thì nên nấu chín.
Canxi là một chất khoáng vô cùng quan trọng. Thiếu canxi hoặc thừa canxi đều có thể gây ra những bệnh lý phức tạp.
Nghiên cứu với nhóm phụ nữ trên 40 tuổi cho thấy, đậu phụ giàu canxi, protein, ít béo giúp tăng mật độ xương, cải thiện hệ tim mạch.
Các loại rau quả như bông cải xanh, rau bina, cam, táo tàu, cà chua không chỉ ngon mà còn giúp nâng cao hệ miễn dịch tự nhiên trong mùa lạnh.
Chua me đất, hay còn gọi là rau me đất, là loại cây thân cỏ nhỏ bé, mọc dại phổ biến khắp nơi. Đặc trưng bởi vị chua dịu và hình dáng lá hình trái tim độc đáo, loại rau này không chỉ là một món ăn dân dã mà còn được sử dụng rộng rãi trong chăm sóc sức khỏe.
Những loại rau này, nhiều người ăn hàng ngày nhưng chưa từng nhận ra độc tính tiềm ẩn của chúng.
Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có vị ngọt, được yêu thích trên khắp thế giới.
Rau xanh – ai cũng biết ăn rau tốt cho sức khỏe, nhưng không phải loại rau nào cũng phù hợp để ăn nhiều và ăn lâu dài. Có những loại rau dù rất thích cũng phải hạn chế, nhất là vào mùa đông.
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của khoai lang, nên kết hợp với thực phẩm bổ sung protein tốt như thịt gà, cá. Đồng thời, tránh các thực phẩm kể trên để bảo vệ hệ tiêu hóa và tăng hiệu quả hấp thu.
Cà chua là loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Nếu sử dụng đúng cách, cà chua sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy ăn cà chua sống có tác dụng gì và nên kết hợp ăn sống hay chín để tốt nhất?
Nước lá tía tô là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước lá tía tô hàng ngày có tác dụng gì?
Khế tàu là loại trái cây nhiệt đới không chỉ đẹp mắt mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá. Được ví như một 'ngôi sao' dinh dưỡng, khế tàu mang lại vô số lợi ích đã được y học cổ truyền và hiện đại công nhận.
Việc ăn rau xanh là rất tốt cho sức khỏe, nhưng đối với những người có chức năng thận suy yếu hoặc tiền sử mắc bệnh lý thận (như suy thận mạn, sỏi thận), một số loại rau có thể gây gánh nặng hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh nếu tiêu thụ quá nhiều.
Nếu bạn đang đối mặt với tình trạng rụng tóc, việc bổ sung dưỡng chất từ bên trong hết sức quan trọng, dưới đây là những thực phẩm ngăn rụng tóc nên được ưu tiên.
Việc cải thiện chế độ ăn uống dựa trên những nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng cho người bị sỏi thận là rất quan trọng để giảm thiểu biến chứng cũng như giảm nguy cơ hình thành sỏi mới.
Người bị sỏi thận, người đau dạ dày, người đang bị tiêu chảy, mới lấy cao răng... cần hạn chế ăn rau mồng tơi
Cải bó xôi, còn gọi là rau bina hay rau chân vịt, là loại rau giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu canh, luộc hay ép nước. Với hàm lượng vitamin A, C, E, chất xơ, canxi... loại rau này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa đến hỗ trợ ổn định đường huyết và phòng ngừa tiểu đường.
Sữa là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu canxi và protein. Tuy nhiên, việc kết hợp sữa với một số loại thực phẩm không tương thích có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, thậm chí là làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất.
Nhiều thực phẩm được ưa chuộng vì giàu dinh dưỡng nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệt ở những người có cơ địa nhạy cảm.
Bí đỏ có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể nhưng việc kết hợp thực phẩm không đúng cách có thể gây khó tiêu, dị ứng.
Loãng xương, căn bệnh xương khớp phổ biến, thường bị nhiều người lầm tưởng là do uống ít sữa hoặc thiếu canxi. Tuy nhiên, thực tế phức tạp hơn nhiều. Có vô số thói quen ăn uống và sinh hoạt hàng ngày tưởng chừng vô hại lại chính là những 'kẻ thù' âm thầm đánh cắp canxi, khiến xương ngày càng trở nên giòn và dễ gãy.
Rau bina mùa thu không chỉ giàu folate gấp 32 lần dưa chuột mà còn cung cấp vitamin K, canxi và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ xương và tim mạch.