Người Việt 'cuồng' trend ẩm thực: Lợi hay hại cho F&B?

Cà phê muối, bánh đồng xu, trà chanh giã tay,... những trào lưu ẩm thực đã đến và đi trong năm vừa qua đã nhận được sự ủng hộ của thực khách Việt.

Bị 'ném đá' tơi tả, vì sao quán ở TP.HCM vẫn cố bán món trà sữa hành lá, ớt cay?

Theo chuyên gia, việc quán trà sữa ở TP.HCM tung ra những sản phẩm độc lạ, thậm chí 'dị' như trà sữa hành lá chủ yếu để tạo hiệu ứng quảng cáo. Tuy nhiên, nếu lạm dụng chiêu trò marketing này, quán dễ gây ra phản ứng ngược.

Khách quay lưng khi hàng quán phụ thu kiểu 'lén lút'

Dịp Tết, Thế Nghiệp (Hà Nội) trả 150.000 đồng cho một bát phở tại quán bình dân. Quán không thông báo phụ thu, không trả lời khi khách phàn nàn về mức giá.

Bài toán khó của giao đồ ăn qua app

Thị trường giao đồ ăn nhanh qua ứng dụng của Việt Nam sẽ ra sao sau khi 'ông lớn' thứ 3 là Baemin rời thị trường từ ngày 8-12 tới?

Bánh phô mai đồng xu hết 'hot trend', người bán đua nhau thanh lý máy

Người kinh doanh tại TP.HCM đang đua nhau thanh lý máy làm bánh đồng xu phô mai, để chuyển đổi mô hình kinh doanh.

Kẻ khóc, người cười khi kinh doanh theo trend

Dù việc chạy theo xu hướng trong kinh doanh ăn uống có thể đem lại nguồn tiền nhanh chóng nhưng cũng đối diện với nhiều rủi ro.

Vị thế mới của cà phê Việt

Trong khi xuất khẩu cà phê đạt kỷ lục về giá trị, các chuỗi cà phê Việt cũng đang phát triển mạnh và nhượng quyền ra quốc tế

Rủi ro nhượng quyền nhìn từ vụ Mixue

Mô hình nhượng quyền thương hiệu đang phát triển mạnh, nhất là ở thị trường dịch vụ ăn uống (F&B). Song, trước khi quyết định xuống tiền, nhà đầu tư cần hiểu rõ, lường trước rủi ro nếu không muốn nhận trái đắng

Cạnh tranh khốc liệt trên thị trường giao đồ ăn

Sự bùng nổ dịch vụ trong khi miếng bánh thị trường chưa phát triển tương ứng dẫn đến cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa các ứng dụng

Từ lùm xùm Phở Thìn Lò Đúc nghĩ tới 'số phận' của những thương hiệu gia truyền Việt

'Đa số những người làm kinh doanh thường hay tập trung vào các tài sản vật chất như nhà xưởng, máy móc trong khi đó lãng quên mất những tài sản phi vật chất đó là thương hiệu'...

Cấm ăn uống tại chỗ ở 'vùng cam', người tiêu dùng sẽ đến 'vùng vàng'

Nhiều chủ nhà hàng, quán ăn và chuyên gia cho rằng không nên cấm dịch vụ ăn uống tại chỗ ở quận 'vùng cam' vì sẽ tăng nguy cơ lây nhiễm từ các quận này sang quận 'vùng vàng'.

Thương hiệu sang chảnh đưa đồ ăn xuống phố

Nhiều chuỗi cà phê, ẩm thực lớn đang đua nhau mở ki-ốt, xe đẩy, xe lưu động… để giảm bớt chi phí mà vẫn có thể tăng nhận diện thương hiệu và doanh thu.