Không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà Cao Bằng còn là nơi lưu giữ những nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc, trong đó có món bánh dày.
Khi đến nhà hàng, bạn có bao giờ thắc mắc tại sao lạc rang thường được mang ra trước tiên? Điều này không chỉ đơn giản là thói quen hay để bạn giết thời gian. Lý do thực sự đằng sau ẩn chứa một chiến lược tinh tế khiến bạn không khỏi bất ngờ. Hiểu rồi, bạn sẽ phải trầm trồ.
Từ lâu, Vĩnh Đức, một làng quê nhỏ nằm ở huyện Đô Lương, Nghệ An, đã nổi tiếng với nghề làm bánh đa, một loại đặc sản độc đáo mang hương vị của vùng đất xứ Nghệ. Được hình thành từ hơn 300 năm trước, nghề làm bánh đa tại Vĩnh Đức không chỉ là một nghề thủ công truyền thống mà còn là biểu tượng của sự kiên trì, sáng tạo và lòng đam mê của người dân nơi đây. Hôm nay, cùng với sự phát triển của nền kinh tế và nhu cầu thị trường, làng nghề này đang ngày càng khẳng định được vị thế của mình.
Ngoài phần chả nướng đậm màu, thơm nức, món bún nổi tiếng ở Nghệ An còn hấp dẫn thực khách bởi thứ nước chấm sền sệt, bùi ngậy được phục vụ kèm theo.
Mang đậm hồn quê xứ Đoài, chè lam Thạch Xá là sự giao hòa tinh tế giữa bột gạo nếp thơm lừng, vị cay nồng đặc trưng của gừng, vị bùi béo của lạc rang và độ dẻo quánh của mạch nha, tạo nên một hương vị độc đáo. Một thức quà riêng biệt của vùng đất Phật, mang hương vị thanh tịnh và bình yên.
Gỏi ngó sen là món khai vị tinh tế cho các bữa ăn và đặc biệt được ưa thích trong các buổi tiệc; làm món này không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận.
Những giống cây, gia vị lạ từ núi rừng như món quà thiên nhiên ban tặng.
Tuyên Quang là vùng đất nổi tiếng với những món ngon độc đáo, ẩn chứa phía sau món ngon ấy là một phần văn hóa của đồng bào các dân tộc xứ Tuyên. Phở chua là một trong những món ăn đầy thú vị ấy.
Lạc (đậu phộng) là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được, dưới đây là những người không nên ăn lạc.
Từng miếng chả cá vàng ruộm xì xèo trên chảo, trộn lẫn với hương thơm độc đáo của nghệ, thì là, hành lá, mỡ nước, cùng gia vị mắm tôm chanh ớt, kèm lạc rang, bún rối sợi nhỏ được gọi tên chả cá Lã Vọng, món ăn gây thương nhớ của mảnh đất Hà thành.
Thay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn 'cuốn' đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Hà thành ràn rạt xôm tụ các loại quán. Nhất là quán nhậu. Lẩn thẩn bởi vẫn cứ thấy thiêu thiếu, văng vắng dạng như Trúc Viên quán? Những cái quán nhỏ thức uống là thứ rượu trắng. Rượu ngang và lạc rang. Chấm hết. Nhưng đó là chốn đi về của những văn nghệ sĩ lớn…
Mỗi loại cá sẽ có hương vị riêng khi chế biến thành gỏi, mỗi địa phương lại có cách chế biến riêng, nhưng mỗi món gỏi đều mang đến cho người ăn một cảm nhận tươi ngon và mát lành.
Loài cây dại này được ví von là 'lộc trời' vì không cần trồng người dân cũng có để ăn quanh năm.
Chả cá Lã Vọng - một món ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Miếng chả cá vàng ruộm, thơm lừng ăn kèm húng láng, thìa là, rau mùi cùng ớt tươi và mắm tôm - những thứ gia vị độc đáo chỉ có ở món này.
Nếu đã chán với món luộc hay xào, tại sao bạn không thử học cách làm 5 món nộm dưới đây để đổi gió cho bữa cơm gia đình.
Đặc sản nay được chị em nội trợ ưa chuộng mỗi khi vào mùa.
Tròn 70 năm trước, khoảng hai tháng sau khi các đoàn quân chiến thắng từ Việt Bắc tiến về tiếp quản Thủ đô, từ một vùng quê Khu Bốn, tôi cũng 'tiến vào' Hà Nội. Bảy thập kỷ đã qua, nhưng tôi vẫn chưa quên cảm giác cậu bé nhà quê ngơ ngác trên những đường phố Hà Nội phồn hoa với tiếng chuông tàu điện leng keng, tiếng rao 'phá xa' (lạc rang) của mấy lão Hoa kiều bụng bự...
Loại củ này thông thường vẫn được mọi người dùng ăn tráng miệng. Bất ngờ là khi đem chế biến lại làm được nhiều món ngon dễ làm giúp cải thiện sắc đẹp, làm đẹp da vừa ấm bụng cho ngày lạnh.
Bánh bỏng gạo là món ăn tuổi thơ quen thuộc của nhiều thế hệ, đây là món ăn vặt chứa đầy ký ức và làm khá đơn giản.
Nồi chiên không dầu tuy có kích thước nhỏ bé nhưng lại có thể 'hô biến' ra hàng trăm món ngon mà không cần dùng dầu mỡ hoặc chỉ cần dùng rất ít.
Không cầu kỳ, phức tạp, cơm nắm trắng muốt, dẻo ngọt chấm với muối vừng thơm bùi là món ăn mang theo kỷ niệm gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Hương thơm dẻo ngọt cùng vị bùi bùi, thơm ngậy của lạc rang giã với vừng là hương vị tuổi thơ khó lòng quên được.
Núc nác sau khi nướng và bóc lớp vỏ cháy là có thể ăn được ngay. Người ta có thể thái lát chấm mắm, chẩm chéo, hoặc xào với thịt, ăn ghém với rau sống… Và có một món mà hầu như nhà nào cũng muốn làm thử, ấy là nộm.
Trong số 55 học sinh nhập viện thì 29 bạn có biểu hiện ngộ độc, 17 học sinh đã được ra viện.
Sau tiệc liên hoan Tết Trung thu, 72 học sinh ở Hà Giang có biểu hiện nghi bị ngộ độc thực phẩm, được đưa đến bệnh viện khám, theo dõi và điều trị.
Nhân dịp kỷ niệm lần thứ 67 Quốc khánh Malaysia, sáng nay 12/9, tại Hà Nội, Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia phối hợp cùng Tổng Lãnh sự quán Malaysia tại Việt Nam tổ chức Tuần lễ Ẩm thực 'Beautiful Taste of Malaysia' giới thiệu những phong vị ẩm thực đa sắc màu và nét văn hóa giàu bản sắc của đất nước Malaysia.
Tuần lễ Ẩm thực 'Beautiful Taste of Malaysia' do Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia phối hợp cùng Tổng Lãnh sự quán Malaysia tổ chức tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh giới thiệu những phong vị ẩm thực đa sắc màu và nét văn hóa giàu bản sắc của đất nước Malaysia.
Bánh chưng, mắm tép, lạc rang được người dân Hà Tĩnh tự tay chế biến, đóng gói cẩn thận gửi ra cứu trợ khẩn cấp bà con vùng lũ ở các tỉnh phía Bắc.
Với tinh thần tương thân tương ái, nhiều tổ chức, cá nhân ở Hà Tĩnh đang dấy lên phong trào quyên góp lương thực, thực phẩm hoặc người dân tự tay chuẩn bị đồ ăn nhanh để cứu trợ khẩn cấp đồng bào miền Bắc ruột thịt đang phải chịu thiệt hại nặng do thiên tai.
Với sự vào cuộc tuyên truyền của Mặt trận các cấp, tại các điểm di dân trên địa bàn thành phố Hà Nội xuất hiện nhiều mô hình hỗ trợ người dân rất thiết thực và hiệu quả.
Nhằm phát huy tinh thần 'Tương thân tương ái', thanh niên Hà Tĩnh đã thực hiện nhiều hoạt động ý nghĩa hỗ trợ đồng bào lũ lụt miền Bắc.
Bánh chưng, mắm tép, lạc rang hay những gói thuốc được gói ghém cẩn thận gửi theo nghĩa tình người miền Trung ra Bắc trên những chuyến xe cứu trợ…
Nếu không có điều kiện đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trong ngày mưa, bạn hãy làm lạc rang muối theo cách sau, đảm bảo bữa cớm sẽ vừa ngon vừa tiết kiệm.
Ngoài các nhu yếu phẩm, vật dụng cứu hộ cứu nạn, nhiều người dân sinh sống tại Thủ đô đang chuẩn bị các phần ăn tiện lợi gửi đến bà con Yên Bái, Thái Nguyên.
Lạc rang là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng giờ đây nó còn đơn giản hơn khi bạn rang lạc bằng nồi chiên không dầu, mà ngon không kém cách rang truyền thống.
Trong các hàng quán, món lạc thường được dùng để chào đón thực khách. Tại sao lạc là món ăn kèm được yêu thích như vậy?
Một trong 3 món lọt top món trộn ngon nhất Châu Á của Việt Nam được làm từ loại từng chỉ dùng cho lợn ăn. Với sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, bạn có được một món ngon khó cưỡng.
Việt Nam có thêm 3 món trộn vừa được bản đồ ẩm thực thế giới Taste Atlas xếp hạng là món trộn ngon nhất Châu Á. Đi chơi những ngày nghỉ lễ 2/9, bạn đừng quên thưởng thức món ngon này hoặc đơn giản tự tay làm tại nhà theo cách dưới đây.
Gỏi bò, nộm và phở trộn của Việt Nam được nêu tên trong danh sách những món trộn ngon nhất châu Á do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas bình chọn.
Vào những ngày hè nóng nực, được thưởng thức một cốc chè tôm mát lạnh cùng hương thơm thoang thoảng hương hoa hòe khiến cho ai từng thử sẽ không bao giờ quên.
Cây bút kỳ cựu Ben Groundwater của chuyên trang du lịch nổi tiếng thuộc báo The Sydney Morning Herald (Australia), cho rằng chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn du khách nhất định phải thử khi tới Hà Nội.
Việt Nam có 4 món ăn được vinh danh trong danh sách '100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới' được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố hôm 15/8.