Đặc sản này ngọt thịt, xương mềm nên được dùng để chế biến nhiều món ngon.
Mỗi loại cá sẽ có hương vị riêng khi chế biến thành gỏi, mỗi địa phương lại có cách chế biến riêng, nhưng mỗi món gỏi đều mang đến cho người ăn một cảm nhận tươi ngon và mát lành.
So với cá nuôi nhốt, cá sông được đánh giá là thơm thịt và nhiều dinh dưỡng hơn. Đây là những loại cá nhiều chất bổ nhất theo chuyên gia.
Khô cá dứa là món ăn quen thuộc của nhiều người, món ăn này được biến tấu với đặc sản này là cơm cháy mỡ hành khiến ai đã từng thử qua đều ghiền.
Từ một loại cá lạ không ai biết, ngày nay cá bò giáp trở thành đặc sản ai cũng săn lùng muốn nếm thử.
Theo bác sĩ Martin Ducret, người làm việc cho tạp chí Quotidien du Médecin (Pháp), da cá, đặc biệt là cá tuyết và cá rô phi, không chỉ có tác dụng chữa vết bỏng mà còn đẩy nhanh quá trình lành các vết thương do bệnh mãn tính gây ra.
Đánh bắt cá là kế sinh nhai của người dân ở Costa de Pajaros, cách thủ đô của Costa Rica khoảng 100km về phía Tây. Tuy nhiên, những quy định quản lý đánh bắt cá ngặt nghèo hơn nhằm đảm bảo tính bền vững của ngành kinh tế này cũng khiến cho người dân nơi đây gặp khó khăn do gián đoạn sinh kế trong một quãng thời gian nhất định trong năm. Nhằm thích ứng với tình hình mới, một nhóm phụ nữ trong làng đã tham gia một sáng kiến mới, đó là tận dụng lượng da cá bị vứt bỏ trên bãi biển sau mỗi đợt chế biến, để tạo ra những chất liệu phục vụ ngành thời trang bền vững.
Qua nhiều thế hệ, đánh bắt cá đã là nghề kiếm sống chính của người dân ở làng Costa de Pajaros, cách Thủ đô San Jose của Costa Rica khoảng 100 km về phía Tây.
Mặc dù với vẻ ngoài xấu ai cũng sợ nhưng loại cá này này lại trở thành đặc sản thơm ngon kể cả những người khó tính cũng phải thốt lên những câu khen ngợi.
Từ xương cá còn sót lại sau bữa tiệc buffet, bếp trưởng người Hong Kong biến chúng thành món mì fettuccine xương cá hảo hạng trong nỗ lực phát triển ẩm thực bền vững.
Mặc dù có cái tên vô cùng đáng sợ nhưng loài cá này lại rất đẹp bởi màu sắc, hình dáng và đặc biệt là hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Collagen không tồn tại trong thực vật nhưng nhiều loại trái cây lại rất giàu vitamin C, một trong những coenzym không thể thiếu cho quá trình tổng hợp collagen, giúp bạn duy trì làn da tươi trẻ.
Collagen là một loại protein vô cùng quan trọng, không chỉ giúp duy trì độ đàn hồi, săn chắc cho da mà còn hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tóc và móng. Thay vì sử dụng các loại thực phẩm bổ sung, bạn hoàn toàn có thể cung cấp collagen cho cơ thể thông qua những thực phẩm giàu collagen tự nhiên.
Trong các hàng quán, món lạc thường được dùng để chào đón thực khách. Tại sao lạc là món ăn kèm được yêu thích như vậy?
Trong giai đoạn 'đại thanh lọc' ngành dịch vụ ăn uống (F&B) như hiện nay, bí quyết nào để đàm phán được giá nguyên vật liệu tốt? Ông Nguyễn Thái Bình, đồng sáng lập cộng đồng chia sẻ kiến thức Điểm chạm F&B (FBVI), tiết lộ:
Ẩn sâu dưới lòng đại dương có một sinh vật mang dáng vẻ của 'thủy quái' là loài cá nghéo. Loài cá này ít được biết đến nhưng lại là đặc sản độc đáo của tỉnh Quảng Bình.
Như nhiều loại thực phẩm khác, cá hồi kém tươi cũng sẽ kém an toàn, vậy làm thế nào để chọn cá hồi tươi ngon?
Chúng được bán nhiều ở các chợ dân sinh miền Tây, trở thành đặc sản trứ danh của vùng.
Cá thường là thứ mà mọi người đều ăn. Thịt mềm và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt là đối với những người muốn sống và giữ sức khỏe. Nó dễ dàng được tiêu hóa và hòa tan.
Nhắc đến ẩm thực của huyện Bảo Lạc, du khách đã được nghe, thưởng thức nhiều món ăn đậm chất núi rừng như: thịt bò khô, thịt chua, bánh chưng đen, măng khô, nấm hương… Nhưng khi đến với vùng đất miền Tây này, du khách sẽ không thể bỏ qua một loại đặc sản đó là cá gắp treo gác bếp.
Canh cá là món ăn ngon nhưng mùi tanh của cá có thể làm giảm sự hấp dẫn của nó, các bà nội trợ đã dùng bí kíp gì để khử mùi tanh và giữ thịt cá không bị nát?
Ngoài salad thịt phi lê cá hồi, salad da cá hồi cũng được thực khách yêu thích bởi độ giòn rụm của da, màu sắc xanh và bổ sung chất xơ của rau củ.
Là những thực phẩm quen thuộc, thịt tôm, gà và cá sẽ được đầu bếp chọn lựa để nấu thành mâm tiệc nhiều món.
Vợ và bạn gái của các tuyển thủ Thụy Sĩ sẽ có mặt trên sân vận động Merkur Spiel-Arena (Dusseldorf, Đức) để cổ vũ nửa kia thi đấu.
Chọn điểm nhấn cá hồi, một số nhà hàng đưa ra thực đơn mâm tiệc cho nhóm khách hai người với những món ăn hoàn toàn chế biến từ loại thịt cá này.
Phong cách thời trang đa dạng của các nữ ngôi sao bóng rổ Mỹ như Cameron Brink, Kelsey Plum hay Caitlin Clark thu hút sự chú ý của khán giả thể thao.
Từ đầu năm đến nay, tỉnh Đồng Tháp sản xuất được 3,3 tỷ con cá tra bột, cá tra hương và cá tra giống, đa số cá tra giống đạt chất lượng cao phục vụ vùng nuôi trong tỉnh và xuất bán ra các tỉnh vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
Trong bối cảnh nhu cầu thủy sản thế giới vẫn thấp, sản phẩm giá trị gia tăng có những cái khó riêng song doanh nghiệp vẫn kiên trì với sự lựa chọn chiến lược này.
Lệ Quyên không ngại chi tiền khủng vào những món hàng hiệu.
Các doanh nghiệp thủy sản đang có sự chuyển dịch cơ cấu sản phẩm trong từng ngành hàng xuất khẩu chủ lực, trong đó việc lựa chọn chiến lược kinh doanh hàng chế biến giá trị gia tăng được coi là phù hợp trong bối cảnh thị trường nhiều biến động.
Lênh đênh theo loài cá chỉ cần nghe tên đã muốn phì cười, nhóm thuyền viên trúng mẻ cá lớn kiếm ngay 100 triệu đồng khi vào bờ.
Khi chế biến cá, người dân thường mổ bóc ruột, mang, đánh vảy. Tuy nhiên, lớp nhầy trên da và màng đen trong bụng cá cũng là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn cần được loại bỏ.