Đằng sau những món ăn tinh xảo và ánh hào quang Michelin, ngành fine dining đang buộc phải soi lại chính mình, không chỉ để tồn tại, mà còn để trở nên nhân văn hơn.
Không ngoa khi nói rằng, thưởng thức ẩm thực cao cấp cũng là thực hiện một hành trình cảm quan và trí tuệ. Nắm bắt được những câu chuyện phía sau, chúng ta sẽ trân trọng hơn những tầng hương vị phức tạp và mỹ cảm nghệ thuật trong từng món ăn, thưởng thức không chỉ cái ngon lành tức thời, mà còn cả kiến thức và nét tài hoa đã được truyền qua nhiều thế hệ...
Trong văn hóa ẩm thực châu Âu, có khái niệm 'năm loại sốt mẹ' (Mother Sauces) do đầu bếp nổi tiếng Auguste Escoffier phát triển. Đây là một số loại sốt nền tảng mà từ đó mọi người có thể biến tấu và sáng tạo ra nhiều loại sốt mang phong vị khác nhau.
Khách sạn Omni Parker House ở thành phố Boston (Mỹ) là nơi Bác Hồ từng làm việc trong những năm đầu hành trình tìm đường cứu nước vĩ đại.
'Bên trong vỏ kén vàng' (Inside The Yellow Cocoon Shell) của đạo diễn trẻ Phạm Thiên Ân và là bộ phim duy nhất của Việt Nam có mặt tại Liên hoan phim Cannes 2023 nhận được sự tán thưởng của khán giả.
Để luôn tự tin khi vào bếp làm nhiều món hấp dẫn đãi gia đình thì bạn hãy tham khảo các bí quyết nấu ăn ngon nhé.
Khách sạn Savoy được trang bị những thứ có chất lượng tốt nhất, bất kể chi phí ra sao.
Nước sốt thường được biết đến như một món ăn phụ, thế nhưng nếu không có món ăn kèm đó thì liệu món chính có thật sự ngon? 5 loại sốt cơ bản dưới đây chính là tiền đề cho hàng trăm loại sốt khác sau này, cùng nhau 'thực thi' nhiệm vụ biến món ăn trở nên hoàn hảo hơn.