Những mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng vừa ngon, vừa đẹp mắt

Rằm tháng Giêng là một trong 2 ngày rằm được coi trọng nhất (bên cạnh rằm tháng Bảy, với Phật tử thì có thêm ngày rằm tháng Tư - lễ Phật đản). Dân gian có câu: "Cả năm được rằm tháng Bảy, cả thảy được rằm tháng Giêng" là vậy.

Mâm cúng Rằm tháng Giêng có thể đơn giản, không cần quá cầu kỳ nhưng cần chỉn chu và tươm tất để thể hiện lòng thành kính với tổ tiên...

Mỗi món ăn trong mâm cúng rằm sẽ mang một ý nghĩa nhất định. Chẳng hạn như bánh chưng thể hiện cho sự sinh sôi, nảy nở, phát triển; dưa hành thuộc về phần Dương, thịt lợn thì thuộc phần Âm.

Cải chíp luộc, sườn chua ngọt, tôm nõn xào su su, gà luộc, bò kho, canh khoai nấu sườn, giò bê cuộn Nghệ An.

Mâm cơm chay cúng rằm tháng Giêng.

Bóng xào thập cẩm, cá chiên hoàng bào, chân giò nụ mị, nộm tai heo trộn rau tiến vua, bò sốt tiêu đen - phồng tôm cà mau, giò bò ước lễ, canh rau củ, cá trắm đen kho tộ, bánh chưng - dưa hành, bún thang.

Gà đồi luộc, cá diêu hồng nướng kiểu tây bắc, tôm chiên hoàng bào, măng trúc xào bò, gỏi cuốn tôm thịt, salat cá hồi, canh măng móng giò, canh nóng thả cuốn ngũ sắc, rau củ luộc chấm kho quẹt, xôi và giò lụa.

Tôm chao, nem, bánh bao chiên, cải thìa xào nấm, gà ủ muối, xào thập cẩm, canh há cảo nấu tôm nấm.

Thạch tạo hình hồ hoa sen, bánh đậu xanh trái cây(mua sẵn), canh măng móng giò, giò xếp bông hoa, bò sốt tiêu đen, bánh bao chay, gà hấp lá chanh, nộm xoài tai lợn, xôi, chùm nho trứng cút, cải xanh chấm trứng.

Tùy theo vùng miền, lễ vật và các món ăn trên mâm cúng Rằm tháng Giêng có khác biệt.

Căn cứ vào điều kiện kinh tế của mỗi gia đình và phong tục tập quán vùng miền, mâm lễ to hay nhỏ không quan trọng bằng sự thành tâm.

Rằm tháng Giêng không nhất thiết phải bày biện mâm cao cỗ đầy. Gia chủ nên tùy tiền biện lễ sao cho phù hợp, tránh lãng phí”

Thanh Mẫn