Xã Đại Xuyên từ lâu là một trong những đầu mối cung ứng thịt gia súc, gia cầm lớn cho khu vực phía Nam của Thủ đô, đồng thời còn có phức tạp về công tác quản lý an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y và bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, với sự quyết liệt của chính quyền địa phương, công tác giết mổ động vật, bảo đảm an toàn thực phẩm đã đi vào nền nếp.
