Nguồn cung phục hồi, giá rau xanh hết 'sốt'

Trong những ngày cuối tháng 11, các chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội, như: Hà Đông, Nghĩa Tân, Phùng Khoang, Mỹ Đình… ghi nhận giá rau đồng loạt tăng cao. Rau muống lên 25.000 đồng/mớ, rau cải đạt 40.000 đồng/kg, rau ngót 20.000 đồng/mớ, cà chua chạm ngưỡng 70.000 đồng/kg. Các tiểu thương cho biết tình trạng mưa bão kéo dài khiến diện tích trồng rau bị ngập úng, dập nát, nhiều nơi không thể thu hoạch, nguồn cung trở nên khan hiếm.

Chị Thu Huyền - tiểu thương ở chợ Mỹ Đình chia sẻ, dù giá cao nhưng thương lái vẫn “không có rau để cắt” vì cây chưa kịp lớn. Hệ quả là người dân Thủ đô phải xoay xở trong mua sắm thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày. Chị Phùng Thị Quyên (Đình Thôn) cho biết, rau đắt nên mỗi lần đi chợ chị lại phải tính toán lại chi tiêu, may mắn là giá rau mấy ngày gần đây đã có xu hướng hạ nhiệt.

Khách hàng mua rau tại siêu thị Winmart Dương Nội.

Tuy nhiên, bước sang tuần đầu tháng 12, giá các loại rau, củ, quả đã có chiều hướng "hạ nhiệt", nguồn cung dồi dào, chất lượng rau xanh được cải thiện hơn.

Tại chợ Hà Đông ghi nhận cho thấy, rau xanh đã giảm khá mạnh nhờ nguồn hàng trở lại ổn định. Su hào chỉ còn 10.000 – 12.000 đồng/củ, súp lơ trắng 25.000 đồng/cây, bắp cải 20.000 đồng/kg. Các loại rau ăn lá như cải mơ, cải cúc, rau dền có giá 15.000 đồng/mớ, củ cải giữ mức 40.000 đồng/kg, cải mèo 30.000 đồng/kg. Riêng cà chua vẫn dao động 65.000 – 70.000 đồng/kg và chưa có dấu hiệu hạ. Tại chợ Bồ Đề (Long Biên), mức giảm còn rõ rệt hơn khi su hào chỉ còn 10.000 đồng/củ, bắp cải 15.000 đồng/kg, súp lơ 20.000 – 25.000 đồng/cây. Một số loại rau mùa vụ như cải canh, cải cúc, cải ngọt tại nhiều chợ nội thành đã giảm về mức 8.000 – 10.000 đồng/mớ, tạo điều kiện để người tiêu dùng dễ thở hơn trong chi tiêu.

Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc HTX Sản xuất Kinh doanh Dịch vụ nông nghiệp Văn Đức cho biết, nguồn cung rau xanh đang phục hồi sau thời gian gián đoạn nghiêm trọng. Giữa tháng 11, HTX chỉ thu hoạch được khoảng 40 tấn mỗi ngày, trong khi bình thường đạt 70 – 80 tấn. Những ngày gần đây, sản lượng đã tăng lên trên 50 tấn và dự kiến tiếp tục cải thiện trong thời gian tới vì rau ăn lá chỉ cần 25 – 30 ngày để thu hoạch. Tuy vậy, ông Minh nhận định, giá khó có thể giảm sâu ngay lập tức do nguồn cung chưa trở lại trạng thái bình thường. Thêm vào đó, thương lái vẫn thu gom rau từ Hà Nội đưa vào miền Trung để bù đắp nguồn thực phẩm bị thiếu hụt sau lũ lụt, khiến lượng rau tiêu thụ trong thành phố chưa thật sự dồi dào.

Một số loại rau mùa vụ như cải canh, cải cúc, cải ngọt có giá giảm mạnh do nguồn cung tăng.

Theo Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, mưa lũ và bão trong tháng 10 – 11/2025 đã gây thiệt hại 113.925 ha diện tích nông nghiệp trên cả nước, trong đó rau màu lên tới hơn 39.600 ha. Riêng bão số 13 gây ảnh hưởng khoảng 55.300 ha, còn đợt mưa lũ cuối tháng 11 tiếp tục làm thiệt hại hơn 58.600 ha. Tại các vùng trọng điểm như Nam Trung Bộ, hệ thống thủy lợi bị hư hỏng khiến việc gieo trồng vụ đông - đông xuân 2025 – 2026 chậm tiến độ. Để hỗ trợ khôi phục sản xuất, Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật đã phối hợp các DN và hiệp hội cung ứng giống, vật tư nông nghiệp đến các địa phương nhằm giúp nông dân tái sản xuất nhanh hơn, đặc biệt nhằm đảm bảo đủ nguồn cung thực phẩm cho dịp Tết Nguyên đán 2026.

Dù giá rau đã giảm, nhiều mặt hàng vẫn ở mức cao hơn so với cùng kỳ năm trước. Một số loại như cà chua hay, súp lơ, bắp cải vẫn neo giá do sản lượng chưa phục hồi hoàn toàn. Nhiều người dân vì thế chuyển sang ưu tiên mua rau theo mùa, nguồn gốc địa phương để tiết kiệm chi phí. Trong khi đó, các chợ đầu mối cũng tăng lượng hàng nhập nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tăng vào cuối năm, giúp thị trường dần ổn định hơn. Tuy vậy, giới chuyên môn đánh giá thị trường rau xanh vẫn có thể tiếp tục biến động do yếu tố thời tiết khó lường trong thời gian tới.

Phương Nga